Когда-то я уже готовила вот такие тефтели в томатном соусе, и недавно я
рассказывала, как можно вкусно приготовить креветки в карри соусе. Этот карри соус нам так понравился, что сегодня решила попробовать
сделать такие мясные тефтели в карри соусе.
В принципе тефтели с
подливкой готовятся стандартно, но добавление карри придает подливу остринку и более насыщенный вкус.
Ингредиенты для приготовления тефтелей в томатном соусе с карриЧтобы приготовить такие мясные тефтели с карри в томатном соусе мне потребовалось:
фарш - 400-500 грамм
рис сырой - 0.5 стакана
лук - 2 головки
приправы - соль, орегано для подлива с карри:
карри порошок - 1 ч.л.
томатная паста - 1-2 ст.л.
вода - 2-2.5 стакана
мука - 1.5 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 0.5 ч.л.
чеснок - 5-6 зубчиков |
 Тефтели я практически всегда делаю с рисом. Рис добавляю или отварной до полуготовности или сырой, тогда во время приготовления тефтели превращаются в ёжиков (так как рисинки торчат, как иголочки).
Что касается лука, то добавлять его в фарш можно либо сырым, мелко измельчив ножом или блендером, либо порезать и обжарить. Вот сегодня я как раз добавила в мясной обжаренный лук. Рис промыла, высыпала к фаршу, посолила, его, добавила приправы - у меня сушеный орегано, перемешала.
|
 Далее готовлю томатный соус с карри, для этого обжарила порезанный лук в растительном масле, туда же в сковороду выложила измельченный чеснок и еще немного сушеного орегано, лишним он не будет. |
Высыпала в сковороду карри, перемешала.
|
 Туда же в сковороду положила томатную пасту, соль, сахар, вылила воду. Из фарша скатала шарики-тефтели, положила их в воду, чтобы они заполнили все дно сковороды. |
 Накрыла сковороду крышкой, поставила на медленный огонь и тушила тефтели примерно 20 минут. |
 Вот здесь на фото видно, что тефтели в карри соусе готовы - часть соуса выкипела, рис сварился.
Если вы хотите, чтобы соус получился погуще, после того, как вы добавляли в сковороду томатную пасту, добавьте столовую ложку муки, обжарьте ее, а только потом вливайте воду. Тогда подлив будет гуще. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
