После того, как я открыла для себя карри пасту, из холодильника она у меня не выводится и я добавляю ее практически во все соусы и
подливы. В виде пасты карри бывает двух видов - красная и зеленая, считается, что красная острая, а зеленая не очень, но по сути и зеленая тоже
довольно острая, поэтому много ее класть не стоит, лучше попробовать сначала, что получается, иначе можно переборщить с количество перца. Я
кладу сначала пол чайной ложки обычно, потом пробую и добавляю еще, если надо.
Так же попадается еще карри в виде порошка.
Сегодня я расскажу вам, как я готовлю креветки с чесноком в томатном соусе с добавлением именно карри порошка, он оранжевого цвета. Для
любителей морепродуктов и остринки блюдо получается отменным, лучше всего подавать его с рисом, либо с толченой картошкой тоже будет
вкусно. Удобно, что в нем есть и креветки и соус, которым можно полить гарнир.
Ингредиенты для приготовления креветок в чесночно-томатном соусе с карриИтак, чтобы приготовить такие креветки в карри соусе мне потребовалось:
креветки - 500 грамм лук - 1 головка чеснок - 6 зубчиков томатная паста - 1 ст.л. карри порошок - 1.5 ч.л. соль, сахар, сушеный орегано, приправы по вкусу |
 Как вкусно приготовить креветки с карри в томатном соусе с чесноком, рецепт с пошаговыми фотоЛук нашинковала длинными полосочками, обжарила его до румяного цвета на сковороде. Чеснок натерла на терке, выложила его к луку и туда же высыпала орегано. Пусть это все прожарится в растительном масле пару минут и отдаст ему свой аромат. |
 Высыпала в сковороду порошок карри, перемешала. |
 Добавила томатную пасту, перемешала и обжарила ее в сковороде минуту примерно. |
 Выложила креветки. У меня они сырые и уже очищенные. Перемешала и буквально пару минут подержала их на сковородке, чтобы они начали менять цвет. |
 Налила в сковороду примерно 2 стакана воды. Если хотите, чтобы соус быстрее закипел, то лейте горячую воду, заранее закипятив ее в чайнике. |
 После того, как вода закипела, посолила, добавила сахар - пол чайной ложки (я всегда добавляю немного сахара, если в соусе есть томатная паста), проварила соус еще минуты 2 и креветки в соусе карри готовы! |
 Как я и писала выше в этот раз подаю их с отварным рисом. |
 |