Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Булочки со смородиной под штрейзелем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Булочки со смородиной под штрейзелем

Булочки со смородиной под штрейзелем

Мягкие и нежные дрожжевые булочки с черной смородиной под штрейзелем – отличное дополнение во время чаепития. Приготовить такие булочки не сложно, а вкус вы обязательно оцените по достоинству. Мне особенно нравится такая форма выпечки этих булочек, не избито и красиво.

Весь процесс у вас займет около полутора часов, если вы точно будете следовать всем рекомендациям. Изучим рецепт более подробно.
высыпать дрожжи

Рецепт смородиновых булочек из дрожжевого теста

Ингредиенты

сухие (быстрорастворимые) дрожжи – 1,5 ч. ложки,
молоко – 250-280 мл,
мука пшеничная – 12 ст. ложек,
сахарный песок – 40 грамм,
сливочное масло – 25 грамм,
соль – щепотка,
сахар – 5 ст. ложек.

Для начинки:
черная смородина (свежая или замороженная) – 100-150 грамм,
сахар – 2 ст. ложки,
яйцо куриное – 1 шт.

Для штрейзеля:
масло сливочное – 25 грамм,
мука пшеничная – ¼ стакана,
сахарный песок – ¼ стакана.

Рецепт приготовления булочек со смородиной:

В глубокую миску я сначала засыпала быстрорастворимые дрожжи.

влить теплое молоко

Затем подогрела немного молоко, чтобы оно было теплым, и залила в миску к дрожжам. Добавила сразу соль и сахар.

высыпать немного муки

Засыпала небольшую часть пшеничной муки и хорошо перемешала тесто венчиком.

растопить сливочное масло

Сливочное масло выложила в тарелку или стакан и растопила в микроволновой печи. Далее вылила его в миску с тестом.

высыпать оставшуюся муку

Осталось только засыпать оставшуюся муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Только стоит быть аккуратным с мукой, чтобы не положить слишком много, иначе тесто не будет мягким и нежным.

раскатать тесто

Тесто я убрала в теплое место на 30-40 минут и подождала, пока оно поднимется. Затем раскатала тесто, не слишком тонко.

вырезать кружочки

И с помощью стакана или бокала сделала заготовки для булочек в виде кругов.

помыть смородину

Черную смородину помыла и очистила, выложила в глубокую мисочку.

засыпать смородину сахаром

Засыпала сахар к смородине и перемешала. Начинка готова.

выложить смородину на тесто

На каждую заготовку в центр выкладывала немного начинки.

выложить булочки со смородиной на противень

Аккуратно защепила сначала края, а затем и в центре, соединив круг. Должны получиться булочки с двумя отверстиями. Выложила булочки на противень.

смазать булочки яйцом

Теперь смазала булочки яйцом.

сделать штрейзель

Приготовила штрейзель: соединила муку, масло и сахар. Перетерла, чтобы получилась крошка. Посыпала кондитерской крошкой все булочки.

Булочки со смородиной под штрейзелем

Положила противень с булочками в духовку на полчаса и выпекала при 165 градусах.

Булочки со смородиной под штрейзелем
Булочки со смородиной под штрейзелем
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Хворост хрустящий - рецепт с водкой

Как приготовить пирог с тыквой по рецепту Дины

Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку

Печенье с курагой и творогом

Пирог с безе и джемом - От Андрея

Фруктовый пирог, рецепт фруктов жареных в тесте

Комментарии к рецепту:
venezianka
20.02.2013 23:10 [ответить]

Просто волшебно. Я никогда не знала, что такое - штрейзель. Обязательно побалую своих Вашим новым рецептом выпечки. Главное, чтобы начинка не вытекла, у меня всегда с этим проблема.
Вкус выпечки с черной смородиной, самое вкусное, что может быть. А аромат - мммм

Asiya
20.02.2013 23:44 [ответить]

Кто-нибудь, подскажите, а с вареньем или джемом такие булочки получатся? Уж больно аппетитно выглядят, и рецепт, вроде бы, простой. Только вот ягод нет сейчас, а все что заморозили уже съели.

Екатерина
21.02.2013 09:13 [ответить]

Я тоже, увидев незнакомое слово, сразу начала смотреть рецепт. Вот, оказывается, чем посыпаны эти аппетитные булочки. Очень интересная форма булочек, надо попробовать сделать так, а то у меня вечная проблема с вытеканием и подгоранием начинки.

olga.tihomirova
21.02.2013 19:30 [ответить]

Очень аппетитные булочки! Они напоминают о лете. Зимой, к сожалению, не у всех есть возможность готовить из свежих ягод. В основе зимней выпечки - варенье! Мне этот рецепт напомнил старый добрый "бабушкин" пирог с посыпкой. Принцип тот же, только пирог большой и делается с вареньем. Получается очень даже вкусно.

маша
22.02.2013 08:37 [ответить]

Какая хорошая идея! Я люблю такую выпечку делать, только тесто готовое беру, сама ленюсь. Делала обычно с клубникой или вишней. Теперь и со смородиной попробую. А посыпку такую больше всего люблю в больших открытых пирогах.

Atlantida Наталья
20.09.2014 17:41 [ответить]

Очень интересная форма! Если в штрайзиле использовать коричневый сахар, добавив его чуть больше, а муки чуть меньше, то поверх пирога получается штрайзель с тонкой карамельной корочкой! М-м-м вкусняшка!

Екатерина Витина
20.09.2014 20:25

Спасибо! Очень интересное решение с коричневым сахаром, попробую!

Марина
06.04.2016 21:50 [ответить]

Эх, у меня пораскрывались серединки...делала с перетертой замороженой смородиной. Однако тесто понравилось. Спасибо, Катя!

Юлия
06.08.2016 14:24 [ответить]

40 гр сахарного песка и 5 столовых ложек в рецепте это как?

Екатерина Витина
06.08.2016 16:23

Часть идет в тесто, часть в ягоду.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты