Распечатать рецепт

Булочки со смородиной под штрейзелем

Мягкие и нежные дрожжевые булочки с черной смородиной под штрейзелем – отличное дополнение во время чаепития. Приготовить такие булочки не сложно, а вкус вы обязательно оцените по достоинству. Мне особенно нравится такая форма выпечки этих булочек, не избито и красиво. Весь процесс у вас займет около полутора часов, если вы точно будете следовать всем рекомендациям. Изучим рецепт более подробно. Рецепт смородиновых булочек из дрожжевого теста Ингредиенты сухие (быстрорастворимые) дрожжи – 1,5 ч. ложки, молоко – 250-280 мл, мука пшеничная – 12 ст. ложек, сахарный песок – 40 грамм, сливочное масло – 25 грамм, соль – щепотка, сахар – 5 ст. ложек. Для начинки: черная смородина (свежая или замороженная) – 100-150 грамм, сахар – 2 ст. ложки, яйцо куриное – 1 шт. Для штрейзеля: масло сливочное – 25 грамм, мука пшеничная – ¼ стакана, сахарный песок – ¼ стакана. Рецепт приготовления булочек со смородиной: В глубокую миску я сначала засыпала быстрорастворимые дрожжи. Затем подогрела немного молоко, чтобы оно было теплым, и залила в миску к дрожжам. Добавила сразу соль и сахар. Засыпала небольшую часть пшеничной муки и хорошо перемешала тесто венчиком. Сливочное масло выложила в тарелку или стакан и растопила в микроволновой печи. Далее вылила его в миску с тестом. Осталось только засыпать оставшуюся муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Только стоит быть аккуратным с мукой, чтобы не положить слишком много, иначе тесто не будет мягким и нежным. Тесто я убрала в теплое место на 30-40 минут и подождала, пока оно поднимется. Затем раскатала тесто, не слишком тонко. И с помощью стакана или бокала сделала заготовки для булочек в виде кругов. Черную смородину помыла и очистила, выложила в глубокую мисочку. Засыпала сахар к смородине и перемешала. Начинка готова. На каждую заготовку в центр выкладывала немного начинки. Аккуратно защепила сначала края, а затем и в центре, соединив круг. Должны получиться булочки с двумя отверстиями. Выложила булочки на противень. Теперь смазала булочки яйцом. Приготовила штрейзель: соединила муку, масло и сахар. Перетерла, чтобы получилась крошка. Посыпала кондитерской крошкой все булочки. Положила противень с булочками в духовку на полчаса и выпекала при 165 градусах. Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек    Нравится Автор: Евгения Е. Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 9 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р... 24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри... 23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами... 21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком... 20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Блины с творожной начинкой (и черносливом) Творожные лепешки с яблоками в духовке Бисквитный кекс с абрикосами Творожное печенье с цукатами Кекс с грушами и шоколадом Шоколадные оладьи (с какао и орехами) Комментарии к рецепту: venezianka 20.02.2013 23:10 [ответить] Просто волшебно. Я никогда не знала, что такое - штрейзель. Обязательно побалую своих Вашим новым рецептом выпечки. Главное, чтобы начинка не вытекла, у меня всегда с этим проблема. Вкус выпечки с черной смородиной, самое вкусное, что может быть. А аромат - мммм Asiya 20.02.2013 23:44 [ответить] Кто-нибудь, подскажите, а с вареньем или джемом такие булочки получатся? Уж больно аппетитно выглядят, и рецепт, вроде бы, простой. Только вот ягод нет сейчас, а все что заморозили уже съели. Екатерина 21.02.2013 09:13 [ответить] Я тоже, увидев незнакомое слово, сразу начала смотреть рецепт. Вот, оказывается, чем посыпаны эти аппетитные булочки. Очень интересная форма булочек, надо попробовать сделать так, а то у меня вечная проблема с вытеканием и подгоранием начинки. olga.tihomirova 21.02.2013 19:30 [ответить] Очень аппетитные булочки! Они напоминают о лете. Зимой, к сожалению, не у всех есть возможность готовить из свежих ягод. В основе зимней выпечки - варенье! Мне этот рецепт напомнил старый добрый "бабушкин" пирог с посыпкой. Принцип тот же, только пирог большой и делается с вареньем. Получается очень даже вкусно. маша 22.02.2013 08:37 [ответить] Какая хорошая идея! Я люблю такую выпечку делать, только тесто готовое беру, сама ленюсь. Делала обычно с клубникой или вишней. Теперь и со смородиной попробую. А посыпку такую больше всего люблю в больших открытых пирогах. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.