Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Паровые булочки с вареной сгущенкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Паровые булочки с вареной сгущенкой

Паровые булочки с вареной сгущенкой

В последние две недели очень полюбила такие паровые булочки, поэтому ждите от меня рецепты с разной начинкой. Раньше как-то не доходили руки их сделать, а тут вдруг захотелось попробовать и не могу остановиться. Теперь вместо хлеба делаю такие булочки на пару без начинки, вместо жареных пирожков - опять же, эти же булочки, только приготовленные на пару (раньше любила печь пирожки в духовке, но сейчас в связи с переездом ее у меня нет, поэтому такие паровые пирожки, просто находка для меня). Обычное дрожжевое тесто готовится в пароварке и получается такой интересный результат.

Появилась у меня идея-фикс сделать такие булочки с вареной сгущенкой. Но конечно надо понимать, что от высокой температуры начинка станет жидкой и просто вытечет. Поэтому на помощь мне снова пришел крахмал, как вот в этих варениках с замороженной клубникой. Добавила его в сгущенку и вся начинка осталась на месте, загустев при нагревании.

Тесто для таких булочек подойдет любое дрожжевое (я всегда делаю без яиц) - чаще всего готовлю на воде, как хлебное тесто, но можно на сыворотке, молоке, кефире.

Ингредиенты для приготовления булочек на пару в мультиварке

Чтобы приготовить такие булочки на пару мне потребовалось:

вода - 1 стакан
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
мука - 3 стакана (если вы знаете, что у вас такая мука, что ее всегда требуется немного больше, чем в рецепте, то добавьте еще пол стакана)
растительное масло - 2-3 ст.л.

для начинки:
вареная сгущенка - 0.5 банки
крахмал - 2 ст.л.

замесить дрожжевое тесто

Рецепт приготовления паровых булочек с вареной сгущенкой в мультиварке - пошаговые фото

В теплой воде развела дрожжи, высыпала соль, сахар, высыпала муку (лучше не всю сразу, а частями), замесила тесто. Оно должно получиться не очень крутым, в самом конце замеса выливаю в тесто растительное масло, оно перестает липнуть к рукам и собирается вот в такой шарик.

Если тесто все еще липнет к рукам, подсыпьте немного муки.

Накрыла тазик с тестом полотенцем и оставила его часа на 2-3, чтобы оно поднялось.

приготовить начинку

В вареную сгущенку высыпала картовельный крахмал.

Паровые булочки с вареной сгущенкой

Перемешала, получилась однородная масса, крахмал хорошо разошелся в сгущенке без комочков.

дрожжевое тесто

Вот и тесто подошло.

положить вареную сгущенку

С таким тестом мне удобнее всего работать так - смазываю руки растительным маслом, тесто не липнет и мука не нужна уже. Отщипнула кусочек теста, растянула его руками в лепешку, в центр положила вареную сгущенку.

готовить булочки на пару в пароварке

Защипнула края теста, получились такие мешочки. Выложила булочки в форму для готовки на пару. В чашу мультиварки налила 2 стакана воды, включила режим Готовка на пару, закрыла крышку. Каждая партия таких булочек готовится примерно 15 минут. Тесто хорошо поднимается, поэтому оставляйте небольшое расстояние между булочками.

готовые паровые пирожки

Вот такими получились мои паровые булочки в итоге. Вот на фото видно, начинка пыталась выбежать и то недалеко :) Все остальное осталось внутри, благодаря крахмалу.

рецепт пирожков на пару

Вкусные и теплые и холодные, дети их быстро смели со стола :)

Паровые булочки с вареной сгущенкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты в мультиварке   рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Вкусные оладьи на кислом молоке

Рецепт вкусного имбирного печенья

Творожные конвертики

Творожные маффины

Рецепт творожных сырников без яйца

Печенье Каллы

Комментарии к рецепту:
Алевтина
30.03.2015 01:04 [ответить]

Приготовила сегодня паровые булочки. Для дочки с шоколадом (поломала плитку на кусочки). Вторая начинка - яблоки с брусникой. Получилось очень вкусно и необычно. Спасибо.

Екатерина Витина
30.03.2015 20:40

Да, начинку можно делать какую угодно! Удобно я сразу много делаю дрожжевого теста и в холодильник его, потом каждый день можно порцию таких булочек готовить детям.

Милана
19.11.2016 12:38 [ответить]

В свое время купила мультиварку, но большую часть времени стоит без дела. Даже не знала, что в ней можно приготовить такие вкусные пирожки. Обязательно опробую на днях ваш рецепт, спасибо огромное!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты