Распечатать рецепт

Рубленные куриные котлеты с цветной капустой

Сегодня принесла вам интересный рецепт котлет, обычно я их делаю из фарша, конечно же. Здесь куриная грудка режется мелкими квадратиками, то есть котлеты получаются рубленными. Плюс в них еще добавляется отварная цветная капуста (либо брокколи), которую я часто не знаю, куда пристроить, только салаты с ней делаю в основном. И в качестве связующего элемента можно взять куриное яйцо, но у меня овсяные хлопья, замоченные в йогурте (кефире, сметане). Получилось интересно, у рубленных котлет немного другой вкус, чем из тех, что готовятся из фарша. Ингредиенты для приготовления рубленных куриных котлет с брокколи и овсяными хлопьями Чтобы приготовить такие рубленные котлеты из куриной грудки мне потребовалось: куриное филе - 400 грамм брокколи (либо цветная капуста) - 1 шт. небольшая овсяные хлопья - 2/3 стакана йогурт (жидкая сметана, кефир или просто вода) - примерно пол стакана лук - 1 головка приправа для курицы, соль, перец (можно взять орегано или любые привычные вам приправы для мяса) Рецепт приготовления рубленных котлет из куриной грудки - пошаговые фото Отварила брокколи (цветную капусту) минут 10, чтобы она стала мягкой. Куриную грудку порубила мелкими квадратиками. Овсяные хлопья залила йогуртом домашним без добавок, можно даже просто водой их залить. Йогурта (воды) нужно столько, чтобы только смочить хлопья и дать им возможность набухнуть. Перемешала и оставила на 10 минут. Лук порезала мелкими кубиками, остывшую капусту тоже порезала не очень крупно, выложила к куриному филе. Туда же положила разбухшую овсянку (видите, она не растекается, а комком лежит, это нам и нужно, овсянка должна связывать все продукты). Перемешала массу, получился такой фарш. Чтобы котлетки не разваливались в сковороде их надо хорошо отбить, я обычно перекидываю из руки в руку, чтобы вышел весь воздух и фарш спрессовался. Положила сформированные рубленные котлетки в горячее масло и обжарила под крышкой на среднем огне с двух сторон. Обжариваю вот до такой румяной корочки. Куриные рубленные котлеты с брокколи (цветной капустой) готовы, вкусные и горячие и холодные. Я много котлет наделала, поэтому часть не обжаренных котлет заморозила. Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 8 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Куриное филе с макаронами Рецепт куриного филе в соевом соусе - жарим на сковороде на шпажках Папоротник с курицей в сметане Рецепт запеченного филе курицы с сыром и чесноком Куриное филе с содой и крахмалом Праздничная закуска из куриного филе (черри, квас, груша) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.