Изначально у меня была идея приготовить именно дрожжевые палочки с шоколадной начинкой внутри, но видимо тесто так хорошо
подошло, что палочки стали такими большими и вышел целый пирог из этих палочек.
Смотрите ниже сами фото, как дрожжевые
палочки превратились у меня в булочки :)
Надо отметить, что готовая выпечка получилась вкусной, пышной и мягкой. А рецепт
теста довольно экономный - делается на воде и сухом молоке.
Ингредиенты для приготовления палочек из дрожжевого теста с шоколадной начинкойЧтобы приготовить такие палочки из дрожжевого теста с шоколадом мне потребовалось:
мука - 3 стакана сахар - 2 ст.л. дрожжи сухие - 1 ч.л. молоко сухое - 1 ст.л. соль - 0.5 ч.л. яйцо - 1 шт. масло растительное - 3 ст.л. вода - 1 стакан шоколад - 1 плитка желток для смазки |
Рецепт приготовления дрожжевых палочек с шоколадом, пошаговые фотоВ теплую воду высыпала сухие дрожжи и сахар, перемешала. |
Туда же вбила яйцо, вылила растительное масло и высыпала соль и сухое молоко, перемешала. |
Высыпала муку. Сразу всю муку не сыпьте, добавляйте частями, так как от сорта муки зависит ее количество. 3 стакана - это примерно, но может потребоваться больше или меньше (в полном граненом стакане 160 грамм муки). |
Замесила тесто, оно должно хорошо собраться в комок, видите на посуде практически не осталось кусочков теста, то есть оно не липкое, а достаточно плотненькое, никуда не расплывается, но в то же время мягкое и не забитое мукой. |
Накрыла тесто полотенцем и оставила его в теплом месте подходить примерно на час или два. Вот так оно поднялось. |
Порезала тесто на кусочки. если хотите, чтобы получилось больше палочек и они были меньшего размера, то делайте кусочки поменьше. |
Взяла кусочек теста, раскатала его в длинный такой овал, выложила ближе к одному краю рубленный шоколад. |
|
Защипнула край, чтобы не развернулся. |
Выложила все палочки в форму. Накрыла их полотенцем и оставила на пол часа, чтобы тесто снова немного поднялось. |
Смазала тесто сверху взбитым желтком и поставила форму в разогретую духовку. Выпекала дрожжевые палочки с шоколадной начинкой примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Ориентировалась по румяной корочке. |
Вот такой пирог у меня получился :) |
|
|