Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Молочный майонез (без яиц)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Молочный майонез (без яиц)

Молочный майонез (без яиц)

Я уже давно не покупаю майонез и делаю его сама, это пять минут времени, если у вас есть перепелиные яйца и чуть дольше, если готовить майонез из куриных, так как я их всегда пастеризую (рецепт по ссылке).

Сегодня хочу рассказать вам об очень интересном варианте приготовления майонеза из... молока. Технология та же, только вместо яиц берется молоко и получается практически тот же самый майонез, по крайней мере если им заправить салат, то никто не заменит подмены.

Если подумать, то яйца пресные не дают никого вкуса, молоко так же практически. Главное получить густой белый соус, добавить в него горчицу, соль, лимонный сок - вот и вышел майонез! 

Ингредиенты для приготовления молочного майонеза

Чтобы приготовить молочный майонез мне потребовалось:

молоко - 150 мл
масло растительное - 300 мл
горчица - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.

вылить молоко

Рецепт приготовления майонеза на молоке

Налила в тарелку молоко. Я обычно никогда не отмеряю точно, если соус жидкий просто добавляю в процессе больше растительного масла и все, именно оно его сгущает.

вылить масло

Вылила в молоко растительное масло.

взбить блендером

Опустила в тарелку блендер (именно блендер, с миксером не получится), начинаю взбивать и масса на глазах густеет. Как я писала выше, хотите гуще, подливайте еще масла.

положить горчицу

Вылила лимонный сок, положила горчицу, посолила.

готовый молочный майонез

Перемешала ложкой. Получился вот такой молочный майонез, отличный соус - заправка для салатов.

рецепт майонеза на молоке
как приготовить соус типа майонеза
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Омлет с овощами и зеленью

Салат с перепелиными яйцами (огурцы, черри, мясо)

Омлет с чесночными стрелками и помидорами

Омлет с сыром и листьями салата на сковороде

Как приготовить яичницу необычно

Рецепт испанской тортильи

Комментарии к рецепту:
Алена
26.01.2015 23:21 [ответить]

А как долго можно хранить такой майонез?

Екатерина Витина
26.01.2015 23:26

Точно не скажу, но я бы долго не хранила, дня 3 может.

Margerine
03.03.2016 14:42 [ответить]

Огромное вам спасибо за такой элементарный рецепт! Получается всегда.

Надежда
11.11.2016 20:06 [ответить]

Обязательно попробую приготовить! Спасибо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты