В прошлом году я варила вот такое варенье из мандаринов вместе с кожурой, в этот раз
захотелось испробовать какой-то другой рецепт варенья из мандаринов, но почему-то в интернете очень мало информации на ту тему, видимо
все-таки такое варенье не пользуется спросом и в принципе, я поняла почему - его очень трудно сварить так, чтобы дольки мандаринов остались
более-менее целыми.
Ниже я расскажу вам несколько секретов, как это можно сделать и так же поделюсь с вами еще одной идеей,... а
давайте сразу поделюсь. В общем, если не остановиться на этом рецепте и взбить блендером готовое мандариновое варенье, чтобы измельчить
все дольки, а потом его еще немного проварить до большего загустения, то получится мандариновый джем! Если вам нужна своевременная и
недорогая доставка овощей и фруктов в СПб, то на сайте компании "Грядка Мечты" gryadkaspb.ru вы
можете заказать продукты.
Ингредиенты для приготовления варенья из долек мандариновИтак, что сварить варенье из мандаринов дольками мне потребовалось:
мандарины - 600 грамм уже очищенных (мандарины берите без косточек и лучше маленькие) сахар - 600 грамм вода - 1/3 стакана корица - 1 ч.л. |
Рецепт приготовления мандаринового варенья дольками, пошаговые фотоМандарины почистила, как получилось удалила белые пленочки, положила их в кастрюлю. Как я писала выше мандарины надо брать без косточек и чем мельче, тем лучше. |
Засыпала мандарины сахаром, добавила корицу. |
|
И очень аккуратно перемешала лопаточкой так, чтобы не повредить дольки мандаринов. Оставила на 2 часа, чтобы сахар растаял. |
Через два часа поулчилась такая картина - мандарины и сахарный сироп. |
Поставила мандарины вариться на медленный огонь до закипания. Как только закипело, проварила на сильном огне пару минут. |
Дальше у нас такая ситуация - мандарины варить уже хватит, иначе от них останется одна шкурка, а сироп хотелось бы сделать погуще, так как некоторые дольки все же полопались и жидкости стало больше в сиропе. Поэтому аккуратно выловила все мандариновые дольки в банку, а сироп поставила на сильный огонь и варила, как варенье пятиминутку 5 минут, потом остудила и проварила еще 5 минут. В общем, здесь вы уже можете варить по своему вкусу, главное, чтобы густота сиропа вас устроила. |
Залила сиропом дольки в банке и мандариновое варенье готово! Хотите сделать джем? Измельчите все блендером и проварите еще минут пять. |
|
|