Распечатать рецепт

Ликер Бэйлиз сливочный в домашних условиях

Разговаривала недавно с родителями, они в этом году загорелись к новому году сделать свой домашний ликер Бэйлиз и экспериментировали с разными рецептами, собирали из нескольких один, игрались с пропорциями. И папа упомянул, что попадался ему оригинальный рецепт Бэйлиза на яйцах, но он его сразу отмел, так как яйца сырые, сальмонеллез и все такое.  Я нашла этот рецепт вот здесь на Поваренке http://www.povarenok.ru/recipes/show/21035/, почитала отзывы и мне захотелось его попробовать приготовить, тем более, что если заменить куриные яйца на перепелиные, то сальмонеллез не страшен, я так майонез и делаю - на перепелиных яйцах. Забегая вперед скажу, что я не любитель алкогольных напитков, но такая вкуснятина получилась! Вот так если гостей угостить и если они не будут знать, что тягучесть напитку придают именно яйца, то все будут в восторге. Хотя даже нам с мужем, зная из чего сделан ликер это абсолютно не мешает, в нем никакого намека на яйца, ни вкуса, ни запаха, ничего! Точно также как в майонезе, мало кто знает, что его состав - это сырые яйца и растительное масло.... Замечательный сливочно-кофейный напиток, немного алкоголя, в общем наверное это у нас будет хитом теперь, на праздники можно вообще не покупать ничего - вино, шампанское и т.д. мне кажется этот домашний Бейлиз получился намного вкуснее. Так что я прямо отложила все свои неопубликованные рецепты и бегу к вам с этим открытием, чтобы вы успели еще до Нового Года его сделать (можно за 1-2 дня). Итак, что я заменила в рецепте: как я писала выше куриные яйца заменила перепелиными и вместо концентрированного молока взяла сливки (у меня были кокосовые сливки - вообще волшебно вышло, но с обычными тоже получится вкусно!) Ингредиенты для приготовления ликера Бэйлиз своими руками Чтобы приготовить ликер Бэйлис с домашних условиях на сливках, яйцах с водкой мне потребовалось: Яйца перепелиные - 12 шт. Сахар — 1 стакан Вареная сгущенка — 0,5 банки Сливки — 250 мл Ванилин — 1 пакетик (2 гр) Водка — 300 мл Кофе растворимый — 3 ст. л. Рецепт приготовления оригинального ликера Бэйлиз на сливках в домашних условиях, пошаговые фото Разбила перепелиные яйца. Предварительно конечно их промыла с мылом, высушила. Сюда же высыпала сахар, ванилин, кофе, положила вареную сгущенку. Вылила сливки и взбила все миксером на высокой скорости примерно 5 минут. Вот так получилось. Вылила водку и снова взбила миксером только теперь уже на самой маленькой скорости в течении 1 минуты. Готовый ликер перелила в бутылку и поставила в холодильник. На вторые сутки он становится еще лучше. Вот такой красивый и вкусный Бейлиз можно приготовить дома своими руками. Этот рецепт относится к группе: 23 февраля   Новый Год 2017   рецепты напитков   меню на новый год    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 33 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Картофельные блины (картошка на скорую руку) Как приготовить тушеную картошку с курицей Рецепт картофельных зраз с яйцом Картошка-гармошка с беконом в фольге, рецепт с фото Тушеная картошка с рулетиками из теста и фарша Картошка с грибами в духовке Комментарии к рецепту: dashkova 21.12.2014 12:56 [ответить] Катенька, Вы просто прелесть, спасибо! Екатерина Витина 21.12.2014 13:51 Спасибо, засмущали меня :) Расскажете потом, если сделаете, как получится. Ксю) 24.12.2014 18:56 [ответить] Здравствуйте, а сливки сколько процентов? Екатерина Витина 24.12.2014 19:31 Любые, какие есть... в оригинальном рецепте вообще молоко концентрированное... Но я так думаю, чем больше жирность, тем лучше, они погуще. Джулия 26.12.2014 14:27 [ответить] Обожаю этот ликер, уже распечатала ваш рецепт - на днях буду баламутить :) И если выйдет подобие... буду в шоке :) Иррррра 29.12.2014 17:14 [ответить] А меня смущают сырые яйца. Как-то их не желательно употреблять в сыром виде. Екатерина Витина 29.12.2014 18:53 Куриные да, но я поэтому их и заменила на перепелиные... а их даже детям рекомендуют давать именно сырыми по 1 шт. в день. Так что не бойтесь, главное промойте с мылом и обсушите. ольгаЯ 07.01.2015 12:39 [ответить] Боже, какая прелесть. Екатерина Витина 07.01.2015 16:01 Это точно, вкуснятина получается! Наталия 13.01.2015 23:15 [ответить] Катюша, а сколько по времени он может храниться в холодильнике? И еще добавлю: сегодня случайно зашла на Ваш сайт в поисках нужного рецепта в интернете, не могу оторваться весь вечер и забыла уже что искала :) Всегда восхищалась такими активными и интересными людьми! Вы молодчинка!Искренне желаю Вам всего самого хорошего! Екатерина Витина 14.01.2015 07:08 Наталия, спасибо вам большое, очень приятно :) Я хранили мы его дня 4-5, все-таки там яйца, хоть и заспиртованные, но долго хранить не советую. И еще он становится немного гуще через несколько дней. эльмира 26.12.2015 09:35 [ответить] А можно водки больше добавить или вкус пострадает? Екатерина Витина 29.02.2016 09:49 Да можно наверное и больше добавить, просто крепче получится. Фейка 01.01.2016 23:36 [ответить] С наступившим! Делала Ваш замечательный ликерчик!!! Не пробовала оригинал, но это было очень вкусненько! Спасибо за рецепт! Этот чудный напиток добавил вкуса и красок в наш праздник! Юля 15.01.2016 23:30 [ответить] Делала ликер, оооооочень вкусный получился! Спасибо за рецепт! Натали 19.01.2016 21:56 [ответить] У меня тоже получился ликер по Вашему рецепту. Очень вкусный!!! Я на веки засела на Вашем сайте. Столько классных рецептов! Единственное столкнулась с проблемой по ликеру, растворимый кофе совсем не растворялся. Это нужно иметь ввиду. Очень долго его пришлось растворять и все равно частички темные плавали. Может я что то делала не так? Еще раз Спасибо Вам за рецепт! Екатерина Витина 20.01.2016 09:43 Рада вам, заходите почаще на огонек :) Я заметила, что иногда попадается такой кофе, что и в кипятке плавает на поверхности комочками, может подделка или что... Можно делать так - растворите кофе в маленьком количестве воды теплой и потом выливайте уже растворившийся кофе в ликер. clockot 14.08.2016 14:18 [ответить] Я сама обожаю такие напитки, если все правильно сделать и по рецепту, то получается действительно очень вкусный и полезный напиток. Я тоже люблю экспериментировать, особенно люблю пробовать делать новые виды зеленого чая. Чай дома легко всего сделать, потому что ингредиенты простые , и их всегда можно найти под рукой. Ольга 26.12.2016 01:20 [ответить] Делала в прошлом оду на Новый Год. Сливки взяла натуральные на базаре, поэтому ликер получился очень густым. Кофе надо брать хороший, я взяла дешевый и вкус сразу дал о себе знать. Вместо водки брала ирландские виски. Сравнили с настоящим Бейлизом, свой понравился больше, он мягче. Советую данный рецепт, очень хороший. Да, и за счет деревенских сливок он более густой. Но я думаю, что деревенские сливки надо разбавлять вполовину молоком. Екатерина Витина 26.12.2016 06:40 Спасибо за уточнения, в этом году тоже буду делать такой напиток на НГ. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.