Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Ликер Бэйлиз сливочный в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4643

Распечатать рецепт

Ликер Бэйлиз сливочный в домашних условиях

Ликер Бэйлиз сливочный в домашних условиях

Разговаривала недавно с родителями, они в этом году загорелись к новому году сделать свой домашний ликер Бэйлиз и экспериментировали с разными рецептами, собирали из нескольких один, игрались с пропорциями. И папа упомянул, что попадался ему оригинальный рецепт Бэйлиза на яйцах, но он его сразу отмел, так как яйца сырые, сальмонеллез и все такое. 

Я нашла этот рецепт вот здесь на Поваренке http://www.povarenok.ru/recipes/show/21035/, почитала отзывы и мне захотелось его попробовать приготовить, тем более, что если заменить куриные яйца на перепелиные, то сальмонеллез не страшен, я так майонез и делаю - на перепелиных яйцах.

Забегая вперед скажу, что я не любитель алкогольных напитков, но такая вкуснятина получилась! Вот так если гостей угостить и если они не будут знать, что тягучесть напитку придают именно яйца, то все будут в восторге. Хотя даже нам с мужем, зная из чего сделан ликер это абсолютно не мешает, в нем никакого намека на яйца, ни вкуса, ни запаха, ничего! Точно также как в майонезе, мало кто знает, что его состав - это сырые яйца и растительное масло....

Замечательный сливочно-кофейный напиток, немного алкоголя, в общем наверное это у нас будет хитом теперь, на праздники можно вообще не покупать ничего - вино, шампанское и т.д. мне кажется этот домашний Бейлиз получился намного вкуснее. Так что я прямо отложила все свои неопубликованные рецепты и бегу к вам с этим открытием, чтобы вы успели еще до Нового Года его сделать (можно за 1-2 дня).

Итак, что я заменила в рецепте: как я писала выше куриные яйца заменила перепелиными и вместо концентрированного молока взяла сливки (у меня были кокосовые сливки - вообще волшебно вышло, но с обычными тоже получится вкусно!)

Ингредиенты для приготовления ликера Бэйлиз своими руками

Чтобы приготовить ликер Бэйлис с домашних условиях на сливках, яйцах с водкой мне потребовалось:

Яйца перепелиные - 12 шт.
Сахар — 1 стакан
Вареная сгущенка — 0,5 банки
Сливки — 250 мл
Ванилин — 1 пакетик (2 гр)
Водка — 300 мл
Кофе растворимый — 3 ст. л.

разбить яйца

Рецепт приготовления оригинального ликера Бэйлиз на сливках в домашних условиях, пошаговые фото

Разбила перепелиные яйца. Предварительно конечно их промыла с мылом, высушила.

выложить кофе и сгущенку

Сюда же высыпала сахар, ванилин, кофе, положила вареную сгущенку.

вылить сливки

Вылила сливки и взбила все миксером на высокой скорости примерно 5 минут.

взбить массу

Вот так получилось.

вылить водку

Вылила водку и снова взбила миксером только теперь уже на самой маленькой скорости в течении 1 минуты. Готовый ликер перелила в бутылку и поставила в холодильник. На вторые сутки он становится еще лучше.

готовый оригинальный бэйлис

Вот такой красивый и вкусный Бейлиз можно приготовить дома своими руками.

бейлис в домашних условиях
Этот рецепт относится к группе: 23 февраля   Новый Год 2017   рецепты напитков   меню на новый год   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тефтели в духовке с картошкой, как приготовить быстро и вкусно

Картофельные шарики с куриным филе

Изумрудные шарики - салат закуска с селедкой, картошкой, сыром, яблоком

Творожные рогалики с изюмом (тесто без яиц)

Куриная печень с картошкой в мультиварке

Курник с курицей и картошкой

Комментарии к рецепту:
dashkova
21.12.2014 13:56 [ответить]

Катенька, Вы просто прелесть, спасибо!

Екатерина Витина
21.12.2014 14:51

Спасибо, засмущали меня :) Расскажете потом, если сделаете, как получится.

Ксю)
24.12.2014 19:56 [ответить]

Здравствуйте, а сливки сколько процентов?

Екатерина Витина
24.12.2014 20:31

Любые, какие есть... в оригинальном рецепте вообще молоко концентрированное... Но я так думаю, чем больше жирность, тем лучше, они погуще.

Джулия
26.12.2014 15:27 [ответить]

Обожаю этот ликер, уже распечатала ваш рецепт - на днях буду баламутить :) И если выйдет подобие... буду в шоке :)

Иррррра
29.12.2014 18:14 [ответить]

А меня смущают сырые яйца. Как-то их не желательно употреблять в сыром виде.

Екатерина Витина
29.12.2014 19:53

Куриные да, но я поэтому их и заменила на перепелиные... а их даже детям рекомендуют давать именно сырыми по 1 шт. в день. Так что не бойтесь, главное промойте с мылом и обсушите.

ольгаЯ
07.01.2015 13:39 [ответить]

Боже, какая прелесть.

Екатерина Витина
07.01.2015 17:01

Это точно, вкуснятина получается!

Наталия
14.01.2015 00:15 [ответить]

Катюша, а сколько по времени он может храниться в холодильнике? И еще добавлю: сегодня случайно зашла на Ваш сайт в поисках нужного рецепта в интернете, не могу оторваться весь вечер и забыла уже что искала :) Всегда восхищалась такими активными и интересными людьми! Вы молодчинка!Искренне желаю Вам всего самого хорошего!

Екатерина Витина
14.01.2015 08:08

Наталия, спасибо вам большое, очень приятно :) Я хранили мы его дня 4-5, все-таки там яйца, хоть и заспиртованные, но долго хранить не советую. И еще он становится немного гуще через несколько дней.

эльмира
26.12.2015 10:35 [ответить]

А можно водки больше добавить или вкус пострадает?

Екатерина Витина
29.02.2016 10:49

Да можно наверное и больше добавить, просто крепче получится.

Фейка
02.01.2016 00:36 [ответить]

С наступившим! Делала Ваш замечательный ликерчик!!! Не пробовала оригинал, но это было очень вкусненько! Спасибо за рецепт! Этот чудный напиток добавил вкуса и красок в наш праздник!

Юля
16.01.2016 00:30 [ответить]

Делала ликер, оооооочень вкусный получился! Спасибо за рецепт!

Натали
19.01.2016 22:56 [ответить]

У меня тоже получился ликер по Вашему рецепту. Очень вкусный!!! Я на веки засела на Вашем сайте. Столько классных рецептов! Единственное столкнулась с проблемой по ликеру, растворимый кофе совсем не растворялся. Это нужно иметь ввиду. Очень долго его пришлось растворять и все равно частички темные плавали. Может я что то делала не так? Еще раз Спасибо Вам за рецепт!

Екатерина Витина
20.01.2016 10:43

Рада вам, заходите почаще на огонек :) Я заметила, что иногда попадается такой кофе, что и в кипятке плавает на поверхности комочками, может подделка или что... Можно делать так - растворите кофе в маленьком количестве воды теплой и потом выливайте уже растворившийся кофе в ликер.

clockot
14.08.2016 15:18 [ответить]

Я сама обожаю такие напитки, если все правильно сделать и по рецепту, то получается действительно очень вкусный и полезный напиток. Я тоже люблю экспериментировать, особенно люблю пробовать делать новые виды зеленого чая. Чай дома легко всего сделать, потому что ингредиенты простые , и их всегда можно найти под рукой.

Ольга
26.12.2016 02:20 [ответить]

Делала в прошлом оду на Новый Год. Сливки взяла натуральные на базаре, поэтому ликер получился очень густым. Кофе надо брать хороший, я взяла дешевый и вкус сразу дал о себе знать. Вместо водки брала ирландские виски. Сравнили с настоящим Бейлизом, свой понравился больше, он мягче. Советую данный рецепт, очень хороший. Да, и за счет деревенских сливок он более густой. Но я думаю, что деревенские сливки надо разбавлять вполовину молоком.

Екатерина Витина
26.12.2016 07:40

Спасибо за уточнения, в этом году тоже буду делать такой напиток на НГ.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



галина 17.08.2017 в 22:29
Если поставить банки в разогретую духовку, они лопнут. В холодную!
"Огурцы с красной смородиной на зиму"

Людочка 17.08.2017 в 16:06
Конечно белки, как я и думала у меня не поднялись так сильно, но получилось безумно вкусно! Очень нежно и сладко, мои его скушали за один присест. Спасибо за такой рецепт!
"Сливовый пирог с яблоками (очень нежный и пышный)"

Оксана 17.08.2017 в 14:19
Спасибо за рецепт, всегда блины получались не очень. А тут, молока нету, думаю, а поищу рецепт на воде. Нашла ваш, простой быстрый, без всяких замудрений. Сразу преступила готовить. Правда воду смешала с 2 ч.ложками сгущенки. Получились вкусные, сладенькие , тонкие и оочень нежные блинчики!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Ната 14.08.2017 в 16:01
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Суп с мясом никогда не будет лишним на семейном обеденном столе.
"Рецепт горохового супа с мясом"

Виталий 14.08.2017 в 12:44
Спасибо дамы! Сейчас пойду пробовать что я на кашеварил) Всего доброго!
"Суп из свинины на косточке с вермишелью"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты