Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Ликер Бэйлиз сливочный в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Ликер Бэйлиз сливочный в домашних условиях

Ликер Бэйлиз сливочный в домашних условиях

Разговаривала недавно с родителями, они в этом году загорелись к новому году сделать свой домашний ликер Бэйлиз и экспериментировали с разными рецептами, собирали из нескольких один, игрались с пропорциями. И папа упомянул, что попадался ему оригинальный рецепт Бэйлиза на яйцах, но он его сразу отмел, так как яйца сырые, сальмонеллез и все такое. 

Я нашла этот рецепт вот здесь на Поваренке http://www.povarenok.ru/recipes/show/21035/, почитала отзывы и мне захотелось его попробовать приготовить, тем более, что если заменить куриные яйца на перепелиные, то сальмонеллез не страшен, я так майонез и делаю - на перепелиных яйцах.

Забегая вперед скажу, что я не любитель алкогольных напитков, но такая вкуснятина получилась! Вот так если гостей угостить и если они не будут знать, что тягучесть напитку придают именно яйца, то все будут в восторге. Хотя даже нам с мужем, зная из чего сделан ликер это абсолютно не мешает, в нем никакого намека на яйца, ни вкуса, ни запаха, ничего! Точно также как в майонезе, мало кто знает, что его состав - это сырые яйца и растительное масло....

Замечательный сливочно-кофейный напиток, немного алкоголя, в общем наверное это у нас будет хитом теперь, на праздники можно вообще не покупать ничего - вино, шампанское и т.д. мне кажется этот домашний Бейлиз получился намного вкуснее. Так что я прямо отложила все свои неопубликованные рецепты и бегу к вам с этим открытием, чтобы вы успели еще до Нового Года его сделать (можно за 1-2 дня).

Итак, что я заменила в рецепте: как я писала выше куриные яйца заменила перепелиными и вместо концентрированного молока взяла сливки (у меня были кокосовые сливки - вообще волшебно вышло, но с обычными тоже получится вкусно!)

Ингредиенты для приготовления ликера Бэйлиз своими руками

Чтобы приготовить ликер Бэйлис с домашних условиях на сливках, яйцах с водкой мне потребовалось:

Яйца перепелиные - 12 шт.
Сахар — 1 стакан
Вареная сгущенка — 0,5 банки
Сливки — 250 мл
Ванилин — 1 пакетик (2 гр)
Водка — 300 мл
Кофе растворимый — 3 ст. л.

разбить яйца

Рецепт приготовления оригинального ликера Бэйлиз на сливках в домашних условиях, пошаговые фото

Разбила перепелиные яйца. Предварительно конечно их промыла с мылом, высушила.

выложить кофе и сгущенку

Сюда же высыпала сахар, ванилин, кофе, положила вареную сгущенку.

вылить сливки

Вылила сливки и взбила все миксером на высокой скорости примерно 5 минут.

взбить массу

Вот так получилось.

вылить водку

Вылила водку и снова взбила миксером только теперь уже на самой маленькой скорости в течении 1 минуты. Готовый ликер перелила в бутылку и поставила в холодильник. На вторые сутки он становится еще лучше.

готовый оригинальный бэйлис

Вот такой красивый и вкусный Бейлиз можно приготовить дома своими руками.

бейлис в домашних условиях
Этот рецепт относится к группе: 23 февраля   Новый Год 2017   рецепты напитков   меню на новый год   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Топинамбур с горчицей и аджикой на гарнир

Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром

Картофельные драники по маминому рецепту

Молодая картошка в духовке дольками

Как приготовить тушеную картошку с курицей

Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки

Комментарии к рецепту:
dashkova
21.12.2014 13:56 [ответить]

Катенька, Вы просто прелесть, спасибо!

Екатерина Витина
21.12.2014 14:51

Спасибо, засмущали меня :) Расскажете потом, если сделаете, как получится.

Ксю)
24.12.2014 19:56 [ответить]

Здравствуйте, а сливки сколько процентов?

Екатерина Витина
24.12.2014 20:31

Любые, какие есть... в оригинальном рецепте вообще молоко концентрированное... Но я так думаю, чем больше жирность, тем лучше, они погуще.

Джулия
26.12.2014 15:27 [ответить]

Обожаю этот ликер, уже распечатала ваш рецепт - на днях буду баламутить :) И если выйдет подобие... буду в шоке :)

Иррррра
29.12.2014 18:14 [ответить]

А меня смущают сырые яйца. Как-то их не желательно употреблять в сыром виде.

Екатерина Витина
29.12.2014 19:53

Куриные да, но я поэтому их и заменила на перепелиные... а их даже детям рекомендуют давать именно сырыми по 1 шт. в день. Так что не бойтесь, главное промойте с мылом и обсушите.

ольгаЯ
07.01.2015 13:39 [ответить]

Боже, какая прелесть.

Екатерина Витина
07.01.2015 17:01

Это точно, вкуснятина получается!

Наталия
14.01.2015 00:15 [ответить]

Катюша, а сколько по времени он может храниться в холодильнике? И еще добавлю: сегодня случайно зашла на Ваш сайт в поисках нужного рецепта в интернете, не могу оторваться весь вечер и забыла уже что искала :) Всегда восхищалась такими активными и интересными людьми! Вы молодчинка!Искренне желаю Вам всего самого хорошего!

Екатерина Витина
14.01.2015 08:08

Наталия, спасибо вам большое, очень приятно :) Я хранили мы его дня 4-5, все-таки там яйца, хоть и заспиртованные, но долго хранить не советую. И еще он становится немного гуще через несколько дней.

эльмира
26.12.2015 10:35 [ответить]

А можно водки больше добавить или вкус пострадает?

Екатерина Витина
29.02.2016 10:49

Да можно наверное и больше добавить, просто крепче получится.

Фейка
02.01.2016 00:36 [ответить]

С наступившим! Делала Ваш замечательный ликерчик!!! Не пробовала оригинал, но это было очень вкусненько! Спасибо за рецепт! Этот чудный напиток добавил вкуса и красок в наш праздник!

Юля
16.01.2016 00:30 [ответить]

Делала ликер, оооооочень вкусный получился! Спасибо за рецепт!

Натали
19.01.2016 22:56 [ответить]

У меня тоже получился ликер по Вашему рецепту. Очень вкусный!!! Я на веки засела на Вашем сайте. Столько классных рецептов! Единственное столкнулась с проблемой по ликеру, растворимый кофе совсем не растворялся. Это нужно иметь ввиду. Очень долго его пришлось растворять и все равно частички темные плавали. Может я что то делала не так? Еще раз Спасибо Вам за рецепт!

Екатерина Витина
20.01.2016 10:43

Рада вам, заходите почаще на огонек :) Я заметила, что иногда попадается такой кофе, что и в кипятке плавает на поверхности комочками, может подделка или что... Можно делать так - растворите кофе в маленьком количестве воды теплой и потом выливайте уже растворившийся кофе в ликер.

clockot
14.08.2016 15:18 [ответить]

Я сама обожаю такие напитки, если все правильно сделать и по рецепту, то получается действительно очень вкусный и полезный напиток. Я тоже люблю экспериментировать, особенно люблю пробовать делать новые виды зеленого чая. Чай дома легко всего сделать, потому что ингредиенты простые , и их всегда можно найти под рукой.

Ольга
26.12.2016 02:20 [ответить]

Делала в прошлом оду на Новый Год. Сливки взяла натуральные на базаре, поэтому ликер получился очень густым. Кофе надо брать хороший, я взяла дешевый и вкус сразу дал о себе знать. Вместо водки брала ирландские виски. Сравнили с настоящим Бейлизом, свой понравился больше, он мягче. Советую данный рецепт, очень хороший. Да, и за счет деревенских сливок он более густой. Но я думаю, что деревенские сливки надо разбавлять вполовину молоком.

Екатерина Витина
26.12.2016 07:40

Спасибо за уточнения, в этом году тоже буду делать такой напиток на НГ.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты