Распечатать рецепт

Кекс с цукатами

Очень люблю этот рецепт кекса, вот недавно готовила его с вяленой вишней, сегодня решила сделать кекс с цукатами. Мне нравится, что в рецепт не нужно молоко или кефир, просто несколько ложек воды, яйца - вот и все жидкие составляющие. Такой кекс можно печь в одной большой форме, либо разложить тесто в маленькие формочки и тогда кексы испекутся быстрее. Ингредиенты для выпечки кекса с цукатами Чтобы приготовить кекс с цукатами в духовке мне потребовалось: 150 грамм сл. масла 3 яйца 3/4 ст. сахара 1.5 - 2 ст. муки 2 чайных ложки разрыхлителя 6 ст. ложек воды цукаты - примерно пол стакана Рецепт приготовления кекса с цукатами, пошаговые фото В мягкое сливочное масло высыпала сахар, перемешала вилкой, чтобы сахар перетерся с маслом. Разбила яйца, вмешала их в масло. Высыпала муку с разрыхлителем, перемешала тесто. Вылила воду, еще раз перемешала, тесто стало уже не таким густым. Высыпала цукаты и вмешала ложкой их в тесто. Формы для кекса я не смазываю маслом, так как оно есть уже в тесте и как правило готовый кекс отлично отходит от формы. Разложила тесто в две небольшие формочки для выпечки. Такие кексы я выпекаю при температуре 170 градусов первые 40 минут, потом накрываю поднявшуюся верхушку фольгой, чтобы она не подгорела и выпекаю еще 25 минут. Кекс с цукатами, готов, одинаково вкусный и теплый и холодный, тесто рассыпчатое, нежное, мне очень нравится! Цукаты становятся мягкими после выпечки. Такой кекс можно полить шоколадной глазурью. Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 10 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Шоколадный фондан Оладьи с какао на йогурте Умное пирожное, бисквит с заварным кремом Кекс с сухофруктами и орехами Творожные конвертики Молочные коржики из детства Комментарии к рецепту: avrora83 18.11.2015 17:43 [ответить] Спасибо большое за рецепт. Готовила два раза, в маленьких формочках и в большой. Вкус замечательный корочка хрустит, а сам просто воздушный и рассыпчатый. Единственное у меня оба раза были проблемы с извлечением. С маленьких силиконовых и большой металлической. В третий раз попробую смазать форму. Еще раз спасибо за рецепт. Гость 02.09.2016 21:55 [ответить] Рецепт потрясающий! Готовится быстро. Только я вместо цукат положила изюм и добавила лимонной цедры. Безумно ароматный и вкусный. Юлия 11.09.2016 11:06 [ответить] Я в тесто всегда добавляю ванильку для аромата и форму всегда смазываю маслом. Но вот за фольгу, чтобы вверх не подгорал, я не знала, спасибо, буду тоже так делать. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.