Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Кекс с цукатами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4518

Распечатать рецепт

Кекс с цукатами

Кекс с цукатами

Очень люблю этот рецепт кекса, вот недавно готовила его с вяленой вишней, сегодня решила сделать кекс с цукатами.

Мне нравится, что в рецепт не нужно молоко или кефир, просто несколько ложек воды, яйца - вот и все жидкие составляющие.

Такой кекс можно печь в одной большой форме, либо разложить тесто в маленькие формочки и тогда кексы испекутся быстрее.



Ингредиенты для выпечки кекса с цукатами

Чтобы приготовить кекс с цукатами в духовке мне потребовалось:

150 грамм сл. масла
3 яйца
3/4 ст. сахара
1.5 - 2 ст. муки
2 чайных ложки разрыхлителя
6 ст. ложек воды
цукаты - примерно пол стакана

масло и сахар

Рецепт приготовления кекса с цукатами, пошаговые фото

В мягкое сливочное масло высыпала сахар, перемешала вилкой, чтобы сахар перетерся с маслом.

яйца

Разбила яйца, вмешала их в масло.

мука и разрыхлитель

Высыпала муку с разрыхлителем, перемешала тесто.

вылить воду

Вылила воду, еще раз перемешала, тесто стало уже не таким густым.

положить цукаты

Высыпала цукаты и вмешала ложкой их в тесто.

Кекс с цукатами

Формы для кекса я не смазываю маслом, так как оно есть уже в тесте и как правило готовый кекс отлично отходит от формы. Разложила тесто в две небольшие формочки для выпечки.

Кекс с цукатами

Такие кексы я выпекаю при температуре 170 градусов первые 40 минут, потом накрываю поднявшуюся верхушку фольгой, чтобы она не подгорела и выпекаю еще 25 минут.

как приготовить кекс с цукатами

Кекс с цукатами, готов, одинаково вкусный и теплый и холодный, тесто рассыпчатое, нежное, мне очень нравится! Цукаты становятся мягкими после выпечки.

Такой кекс можно полить шоколадной глазурью.

рецепт цукатного кекса
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.03.2017 Медовые крылышки на сковороде
25.03.2017 Салат с колбасой и помидорами
25.03.2017 Торт Рыжик
25.03.2017 Крем из сгущёнки и сливочного масла...
24.03.2017 Котлеты из печени с рисом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт бубликов на сгущенном молоке

Пышки без дрожжей и без яиц (тесто на кефире)

Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста

Творожные Розочки со взбитыми белками

Маффины на кефире на скорую руку, рецепт с фото

Фигурное печенье для детей

Комментарии к рецепту:
avrora83
18.11.2015 18:43 [ответить]

Спасибо большое за рецепт. Готовила два раза, в маленьких формочках и в большой. Вкус замечательный корочка хрустит, а сам просто воздушный и рассыпчатый. Единственное у меня оба раза были проблемы с извлечением. С маленьких силиконовых и большой металлической. В третий раз попробую смазать форму. Еще раз спасибо за рецепт.

Гость
02.09.2016 22:55 [ответить]

Рецепт потрясающий! Готовится быстро. Только я вместо цукат положила изюм и добавила лимонной цедры. Безумно ароматный и вкусный.

Юлия
11.09.2016 12:06 [ответить]

Я в тесто всегда добавляю ванильку для аромата и форму всегда смазываю маслом. Но вот за фольгу, чтобы вверх не подгорал, я не знала, спасибо, буду тоже так делать.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Ольга 26.03.2017 в 15:04
Сметана действительно делает крем значительно нежнее и Рыжик лучше пропитывается. Только я беру вареную сгущенку и сметаны 1 стакан, а когда взбиваю масло, сметану и сгущенку добавляю маленькими порциями, тогда крем получится однородным.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Светлана 26.03.2017 в 14:56
Лёля, сода прекрасно гасится кипятком, почему не знаю. Я достаточно давно применяю такой метод, если вдруг под рукой не оказалась ничего из кислоты. Предпочитаю, обычно, пользоваться для этой цели соком лимона. Но тут рецепт на кислом молоке, сода должна и так погаситься. Я не гашу соду если у меня рецепт на кефире или сметане.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Светлана 26.03.2017 в 14:51
Я понимаю Ваших деток, как тут утерпеть, если такая вкуснятина без дела в холодильнике скучает :) Я всегда для медовых тортиков делала два крема и мазала ими коржи поочередно. А тут сразу два в одном, удобненько.
"Торт Рыжик"

Irenka885 26.03.2017 в 14:26
Можно ли для теста сначала растопить масло, а потом добавить сахар, чтобы он не подгорел, пока масло будет таять?
"Торт Рыжик"

Татьяна 26.03.2017 в 13:58
Делала такой же тортик, получился очень вкусный, только я в тесто для коржей добавляла 3 яйца чтобы коржи были более желтоватого оттенка. Крем делала тоже другой, вместо сметанного сделала заварной! Отличный рецептик, попробую ещё сделать как у вас, с сметанным кремом!
"Торт Рыжик"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты