Этот рецепт печенья мне очень нравится - во-первых, тесто на сметане всегда волшебное, в него добавляется сода и при выпечке оно
всегда хорошо поднимается, как на дрожжах, сама выпечка получается мягкой. Во-вторых, в тесто не кладется масло, но печенье все равно выходит слегка рассыпчатым, видимо потому что сметана все-таки жирная сама по
себе.
В общем, всячески рекомендую вам этот рецепт, я сама часто готовлю такое печенье, можно вот так шариками, можно раскатать в
пласт и формочками вырезать, можно сверху сахаром присыпать, по сути рецепт один - вариаций масса. Даже в начинку можно добавлять и яблоки, и
орешки, и изюм... Смотрите вот здесь я пекла такое печенье-пирожки с яблочным повидлом
внутри.
Ингредиенты для приготовления сметанного печенья
Чтобы приготовить мягкое печенье на сметане мне потребовалось:
Екатерина, спасибо за рецепт! Это те самые бабушкины пышки из моего детства!!! Бабушка готовила их в русской печке, еще парила тыкву -обожала тыкву с этими пышечками!!! Бабуля делала их более плоскими и сверху надрезала полоски ножом крест накрест.
Делала все по рецепту, тесто получилось по консистенции как сметана. Начала добавлять муку, тесто долго оставалось липким и непослушным. В итоге дополнительно добавила около двух стаканов муки! Едва ли тесто теперь можно было назвать мягким или пышным. Выкидывать было жалко, поэтому скатала шарики, посыпала сахаром и корицей и запекла. Запекала минут 35, получились пышки, сахара, конечно маловато на такое количество теста.
Может у вас сметана была не такая густая, поэтому и муки потребовалось побольше. Надо было сыпать понемногу, чтобы тесто не липло, но и осталось мягким.
Добавляла мак и много апельсиновый цедры (оставшейся после производства домашнего лимонада), получились вкусные апельсиново-маковые булочки. Со сливочным маслом!
Очень понравился рецепт, только я один ст. муки заменила на цельнозерновую и сахара меньше, хочу попробовать завтра сделать с овсяной мукой или с нежными хлопьями. Ещё хочу сказать, что вышло их много и за 3-4 дня пока елись, оставались мягкими и рассыпчатыми. Спасибо Большое за рецепт!
Всем понравилось! Просто и вкусно! Я только изменила форму. Шарики приплюснула, получились кружочки и сделала разрезы от центра к краям. В центр положила изюминку. Получились цветочки. По такому же принципу сделала овалы и надрезала уже немного по диагонали. Получились листочки. Красиво и вкусно.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
