Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Простое печенье на сметане (без масла)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4695

Распечатать рецепт

Простое печенье на сметане (без масла)

Простое печенье на сметане (без масла)

Этот рецепт печенья мне очень нравится - во-первых, тесто на сметане всегда волшебное, в него добавляется сода и при выпечке оно всегда хорошо поднимается, как на дрожжах, сама выпечка получается мягкой. Во-вторых, в тесто не кладется масло, но печенье все равно выходит слегка рассыпчатым, видимо потому что сметана все-таки жирная сама по себе.

В общем, всячески рекомендую вам этот рецепт, я сама часто готовлю такое печенье, можно вот так шариками, можно раскатать в пласт и формочками вырезать, можно сверху сахаром присыпать, по сути рецепт один - вариаций масса. Даже в начинку можно добавлять и яблоки, и орешки, и изюм... Смотрите вот здесь я пекла такое печенье-пирожки с яблочным повидлом внутри.

Ингредиенты для приготовления сметанного печенья

Чтобы приготовить мягкое печенье на сметане мне потребовалось:

сметана - 1 стакан (250 мл)
яйцо - 2 шт.
сахар - 0.5 стакана
мука - 2.5 стакана
сода - 0.5 ч.л.
соль - щепотка
сметана, яйца

Рецепт приготовления простого печенья на сметане - пошаговые фото

Выложила сметану, к ней разбила яйца.

сахар

Высыпала сахар.

высыпать муку

Высыпала муку, соль, соду.

замесить тесто

Муки может потребоваться или больше или меньше, тесто должно перестать липнуть к рукам, но в то же время быть мягким.

скатать шарики

Слепила из теста небольшие шарики и выложила на противень.

готовое печенье на сметане

Поставила печенье в разогретую духовку и выпекала примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов до легкого зарумянивания.

Простое печенье на сметане (без масла)

Если у вас есть какие-то интересные идеи или советы, как еще можно улучшить такое печенье на сметане, пишите, буду рада!

Простое печенье на сметане (без масла)
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маффины на кефире на скорую руку, рецепт с фото

Творожные косички, вкусная выпечка на скорую руку

Оладьи из отрубей

Дрожжевые палочки с шоколадом

Печенье Филбертины в ореховой крошке

Пирожки с ягодами в духовке (черника, брусника)

Комментарии к рецепту:
Егор
26.02.2015 16:44 [ответить]

Можно добавить изюм, орехи, цукаты, корицу

Танюша
07.06.2015 21:07 [ответить]

Ещё можно верх украсить глазурью, получатся как прянички :)

Дарья
03.07.2015 00:35 [ответить]

Спасибо, чудесное и быстрое печенье! Уже выбираю следующий рецептик чего-нибудь вкусненького!

marri141
09.08.2015 09:19 [ответить]

Екатерина, спасибо за рецепт! Это те самые бабушкины пышки из моего детства!!! Бабушка готовила их в русской печке, еще парила тыкву -обожала тыкву с этими пышечками!!! Бабуля делала их более плоскими и сверху надрезала полоски ножом крест накрест.

Таня
06.09.2015 21:26 [ответить]

Спасибо!!! Очень вкусно, а главное - быстро и просто.

Таня
09.09.2015 14:29 [ответить]

Делала все по рецепту, тесто получилось по консистенции как сметана. Начала добавлять муку, тесто долго оставалось липким и непослушным. В итоге дополнительно добавила около двух стаканов муки! Едва ли тесто теперь можно было назвать мягким или пышным. Выкидывать было жалко, поэтому скатала шарики, посыпала сахаром и корицей и запекла. Запекала минут 35, получились пышки, сахара, конечно маловато на такое количество теста.

Екатерина Витина
28.09.2015 01:47

Может у вас сметана была не такая густая, поэтому и муки потребовалось побольше. Надо было сыпать понемногу, чтобы тесто не липло, но и осталось мягким.

светлана
23.01.2016 14:49 [ответить]

Чем можно смазать противень или лучше пергамент? Хочу сегодня попробовать...

Анюта
03.02.2016 18:35 [ответить]

Спасибо за рецепт. Сегодня с сыном пекли, очень просто и вкусно.

Оксана
29.03.2016 18:05 [ответить]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

Диля
09.04.2016 18:35 [ответить]

Спасибо большое за рецепт! Только что испекла очень вкусно получилось!

наталья
12.05.2016 09:34 [ответить]

А я с творогом делала, тоже очень вкусно получилось :)

татьяна
10.06.2016 16:50 [ответить]

Рецепт супер, только еще добавила ванилин, корицу и половину стаканчика ржаной муки. Детям понравилось, спасибо.

Татьяна
11.08.2016 22:05 [ответить]

Добавляла мак и много апельсиновый цедры (оставшейся после производства домашнего лимонада), получились вкусные апельсиново-маковые булочки. Со сливочным маслом!

Натали
26.08.2016 00:35 [ответить]

Очень понравился рецепт, только я один ст. муки заменила на цельнозерновую и сахара меньше, хочу попробовать завтра сделать с овсяной мукой или с нежными хлопьями. Ещё хочу сказать, что вышло их много и за 3-4 дня пока елись, оставались мягкими и рассыпчатыми. Спасибо Большое за рецепт!

Алена
21.09.2016 15:59 [ответить]

Получилось вкусно, но тесто очень жидкое, муки потребовалось больше, чем в рецепте.

Елена
05.11.2016 12:57 [ответить]

Спасибо за рецепт. Детки жуют с удовольствием. На каждый день к чаю неплохо. Как коржики-сметанники в столовых.

Ольга
12.01.2017 14:59 [ответить]

Всем понравилось! Просто и вкусно! Я только изменила форму. Шарики приплюснула, получились кружочки и сделала разрезы от центра к краям. В центр положила изюминку. Получились цветочки. По такому же принципу сделала овалы и надрезала уже немного по диагонали. Получились листочки. Красиво и вкусно.

Пересвет
13.03.2017 19:17 [ответить]

Очень вкусно вышло, особенно сдобрила рецепт домашняя сметана! Гости и я довольны!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты