Очень люблю я этот рецепт творожного теста, выпечка по нему получается нежной, мягкой (так как тесто без яиц), хорошо поднимается
и быстро готовится. Сегодня решила приготовить из него такие творожные рогалики.
Интересно, что в само тесто сахар не
добавляется, только сыпется на пласт теста, плюс еще сладкий изюм, так что по сладости получается отлично!
Творог лучше
брать средней консистенции, чтобы был не сильно влажный, и не очень сухой.
Ингредиенты для приготовления творожных рогаликовЧтобы приготовить такие творожные рогалики мне потребовалось:
творог - 400 грамм масло сливочное - 150 грамм мука - 1.5 ст. соль - 1/3 ч.л. сахар - 0.5 ст. разрыхлитель - 1 ч.л. изюм в начинку - 0.5 ст.
|
Рецепт приготовления рогаликов из творожного тестаПоложила размягченное сливочное масло в творог, перемешала. |
Высыпала муку и разрыхлитель. Подсыпайте муки понемногу, ее может потребоваться чуть больше или меньше, главное, чтобы можно было замесить тесто, не липнущее к рукам. |
Тесто должно быть не липким, мягким, и не забитым мукой. |
Теста много, поэтому для удобства я разделила его на две части и с каждой проделала следующее: раскатала в круг толщиной 0.4 мм, посыпала обильно сахаром и слегка вдавила его в тесто. |
Разрезала круг на 8 сегментов, на край каждого положила немного изюма, который я предварительно распарила и обсушила в сите. |
Свернула рулетиком, начиная от широкого края в середину. |
Выложила творожные рогалики на противень, посыпала еще и сверху их немного сахаром (можно было сначала смазать белком, чтобы сахар лучше прилип и не осыпался). |
Поставила противень в разогретую духовку и выпекала творожные рогалики при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут до зарумянивания (я обычно всегда по цвету и ориентируюсь, если румянец устраивает, то вытаскиваю :) |
|
|