Регистрация
Блюда из овощей > - из кабачков > Котлеты из фарша с кабачком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4523

Распечатать рецепт

Котлеты из фарша с кабачком

Котлеты из фарша с кабачком

Обычно в котлеты все добавляют размоченный мякиш хлеба и картошку (тертую на мелкой терке или перекрученную на мясорубке). Я еще частенько добавляю мелко шинкованную капусту (по ссылке смотрите рецепт таких котлет), так сочнее получается.

В одном из комментариев мне посоветовали вместо картошки добавить в котлеты кабачок, идея мне очень понравилась, потому вот сегодня решила ее попробовать и вам рассказать, как получится.

Имейте ввиду, что кабачок дает много сока, который в котлетах совсем не нужен. Поэтому перед тем, как добавить тертый кабачок в фарш его надо хорошо отжать. Рецепты котлет я собираю в отдельном разделе - легко искать.

Ингредиенты для приготовления мясных котлет с кабачком

Чтобы приготовить котлеты из фарша с кабачком мне потребовалось:

фарш мясной любой, который вам нравится - 500-600 грамм
кабачок тертый - 200 грамм
лук - 1 головка
мука для обваливания котлет- 0.5 стакана
приправы - соль, перец, сушеная петрушка, орегано (можно взять какие-то готовые смеси для мяса).

порезать лук

Рецепт приготовления котлеток из фарша с тертым кабачком, пошаговые фото

У меня фарш 70% свинины, 30% говядины. Лук порубила мелко и выложила его в фарш.

натереть кабачок

Кабачок почистила от шкурки и семечек, натерла его и как говорила выше он дал много сока, прямо отжимала его сильно частями. Положила в фарш. Перемешала.

высыпать приправы

Посолила, поперчила, высыпала все приправы, еще раз перемешала. Далее котлетный фарш надо отбить, чтобы вышли все пузырьки воздуха и котлеты не распадались при готовке, лучше это делать частями. Я обычно беру часть фарша, и шмякаю его об стенку тазика несколько раз, потом леплю котлету.

слепить котлету с кабачком

Готовую котлетку обваляла в муке и выложила на сковороду. Обжариваю в масле с двух сторон на маленьком огне до зарумянивания.

готовые мясные котлеты с кабачком

Интересные такие получились котлетки с кабачком. На вкус вроде и не заметно, кабачок же безвкусный, но по консистенции сочные и главное вкусные. Так что в сезон кабачков можно готовить. 

как сочно и вкусно и приготовить мясные котлеты с кабачком
Котлеты из фарша с кабачком
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт кабачков в кляре

Жареные колечки кабачков на зиму

Шоколадный кекс с кабачком в мультиварке

Овощи (кабачок, тыква, лук), тушеные в вине со специями

Рецепт рагу с мясом и овощами

Рецепт запеканки из кабачков

Комментарии к рецепту:
HINa
13.11.2014 09:13 [ответить]

Давно делаю котлеты с кабачком, действительно, очень нежные и вкусные, только я их не жарю, а запекаю в духовке.

Екатерина Витина
13.11.2014 10:13

Вариант с духовкой мне нравится еще больше, и быстро и без масла!

Ирина
05.12.2014 13:39 [ответить]

Я тоже делаю котлеты с кабачком. Тру на крупной терке, но сок не отжимаю-не замечала, чтобы он мне как-то помешал. Правда я еще всегда добавляю в котлеты (не только с кабачком-в любые) пару ложек отрубей-пшеничных или овсяных - может они помогают "связать" лишнюю жидкость. Я даже летом, в сезон заготавливаю тертый кабачок и порционно замораживаю и хотя в таком кабачке еще больше образуется сока при оттаивании, но и его не отжимаю.

Екатерина Витина
05.12.2014 14:57

Может у вас кабачки менее водянистые... плюс сама консистенция фарша может быть разной.

лариса
15.08.2016 15:48 [ответить]

А я вместо лука добавляю чеснок и манку.

Bagira
09.11.2016 18:10

Я попробовала сделать как и Вы и... котлеты из двух кг. фарша улетели и глазом не успела моргнуть :)

Таша
13.11.2016 11:10 [ответить]

Я делаю такие котлетки с кабачком только из куриного фарша, а кабачки вовсе не отжимаю. Они больше тогда на оладьи похожи, мягче и очень вкусные.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты