Попался мне недавно вот такой блинный пирог с яблоками http://www.kastrulki.ru/sladkaya-vypechka/blinnyjj-pirog-s-yablokami/ - меня заинтересовала такая сборка
и подача пирога и ссылку вам даю, чтобы вы смогли посмотреть оригинал, потому что я рецепт немного изменила и яблоки тушила не в сметане, а в
сахаре с корицей.
Плюс у меня не было времени, чтобы оставить пирог на пропитку в холодильнике, поэтому резать его было тяжело,
он не уплотнился до нужного состояния и мне показалось, что проще было бы просто завернуть каждое яблочко в блин и все. Но подразумеваю, что
если сделать все, как автор советует и поставить пирог с яблоками под груз в холодильник, то он уплотнится и его можно будет легко порезать
на кусочки.
Кстати, блины вы можете приготовить по любимому рецепту, либо смотрите мои рецепты блинов - по ссылке их целый раздел.
Ингредиенты для приготовления блинного пирога с яблокамиЯ же блины решила готовить на воде по своему ставшему любимым рецепту, по которому блинчики выходят нежными и мягкими, для них мне потребовалось. Для тонких блинчиков на воде мне потребовалось:
вода - 0.5 литра яйца - 3 шт. сахар - 2 ст.л. соль - щепотка разрыхлитель - 1 ч.л. мука - 1.5 стакана масло растительное - 3 ст.л.
Для яблочной начинки мне потребовалось: яблоки - 5 шт. корица - 1 ч.л. сахар - 0.5 стакана сливочное масло - 70 грамм
|
Рецепт приготовления яблочного пирога с карамельным соусом и корицей |
Яблоки почистила, порезала на 4 части, удалила семечки. |
На сковороде растопила сливочное масло, выложила яблоки, посыпала их сахаром, корицей, накрыла крышкой и поставила тушиться на медленный огонь минут на 5-7, периодически помешивала. |
Пока готовились яблоки взяла высокую форму для выпечки кексов и застелила фольгой (можно пищевой пленкой) и выложила ее по кругу блинами. |
А вот и яблоки готовы! Они уже мягкие, но не разваливаются. Какие же они вкусные - сахар расплавился в сироп и стал тягучим, плюс корица - получаются яблоки в карамельном соусе. |
Выложила яблоки на блины первым слоем. |
Сверху накрыла несколькими блинами и переложила яблоки сверху в шахматном порядке, как на фото. |
Повторяю выкладывать поочередно блины и яблоки пока форма полностью не заполнилась, концы блинов загнула. Дальше надо сверху положить какой-то груз и убрать блинный пирог в холодильник на несколько часов. |
|
|
|