Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Крекеры из сметаны с сыром
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Крекеры из сметаны с сыром

Крекеры из сметаны с сыром

Сырные крекеры из сметаны - маленькие булочки, которые имеют приятный вкус. Их можно подавать к столу вместо хлеба. Приготовить крекеры с кунжутом вы сможете за один час.


Тесто готовится очень просто и легко, поэтому сделать такую несладкую выпечку сможет любая хозяйка без особых усилий. Подавать к столу такие несладкие крекеры можно с любыми напитками.

Например, с молоком будет очень вкусно. Итак, приступаем к приготовлению. Что нужно?

просеять муку

Рецепт приготовления крекеров на сметане с сыром

Ингредиенты для приготовления крекеров с сыром на сметане:

твердый сыр – 75 грамм,
сметана – 2 ст. ложки,
пшеничная мука – 125 грамм,
разрыхлитель (сода пищевая) – 3 грамма,
соль – щепотка,
сливочное масло – 35-40 грамм,
яйца куриные – 2 шт.,
кунжут или тмин – для украшения.

Рецепт приготовления

Сначала пшеничную муку я просеяла и засыпала в глубокую большую миску.
добавить соду

Добавила соду пищевую. Можно заменить разрыхлителем.

выложить сметану

Сделала в центре углубление и выложила сметану 20 % жирности.

вбить яйца

Яйца вбила в глубокую миску и немного взбила их венчиком.

залить яичную массу

В центр миски, в которой находится мука, залила яичную смесь.

выложить масло в миску

Сливочное масло выложила в миску и растопила его до жидкого состояния в микроволновой печи.

залить масло

Масло залила в миску.

натереть сыр

Твердый сыр натерла на терку на маленьком делении, чтобы он был как можно мягче.

выложить сыр, замесить тесто

И выложила сыр в миску. Теперь можно замесить тесто, собирая все ингредиенты воедино.

готовое тесто

Тесто получилось мягким и эластичным. Я оставила его в миске, накрыв полотенцем, на пятнадцать минут.

Крекеры из сметаны с сыром

Затем из теста нужно сформировать маленькие шарики. Их размер вы можете сами регулировать сами. Я выбрала средний размер.

Крекеры из сметаны с сыром

Одно яйцо всколотила в глубокой тарелке, и каждый шарик обмакнула в нем.

Крекеры из сметаны с сыром

А затем обваляла в белом кунжуте.

Крекеры из сметаны с сыром

Выложила все крекеры в смазанную растительным маслом форму.

Крекеры из сметаны с сыром

Можно еще притрусить крекеры тмином.

Крекеры из сметаны с сыром

Поставила все крекеры в духовку и выпекала при температуре 170 градусов до золотистой корочки.

Периодически шарики переворачивала, чтобы они подрумянились везде. Готовую выпечку достала из духовки, немного остудила и выложила в тарелку или на блюдо.

Крекеры из сметаны с сыром
Крекеры из сметаны с сыром
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Маффины со шпинатом и зеленью

Тесто для жареных пирожков, беляшей

Как приготовить закусочные эклеры с начинкой из салата

Как испечь хлеб в домашних условиях - рецепт из ржаной и пшеничной муки

Кальцоне с сыром и оливками, рецепт закрытой пиццы

Комментарии к рецепту:
Милашка
18.02.2013 15:46 [ответить]

Спасибо за рецепт! Иногда остается немного твердого сыра, его не свежего уже и есть не хочется, и выбрасывать жалко. Как вариант можно приготовить вот эти крекеры.

Екатерина
18.02.2013 18:11 [ответить]

Очень аппетитные крекеры, просто не терпится попробовать на вкус. И ещё хотелось бы узнать, к какому блюду лучше подавать такие крекеры?

Евгения Е.
19.02.2013 08:29

Подавать лучше к супам каким-то, но можно и просто так со сладким чаем, как булочки кушать

wladann
18.02.2013 19:13 [ответить]

Готовила из сыра и майонеза пирог. Теперь попробую Ваши крекеры. Особенно нравится то, что они посыпаны кунжутом!

Анастасия
18.02.2013 19:49 [ответить]

Дочка раньше такие шарики в пиццерии в неограниченном количестве лопала, пока я сама не научилась печь. Я вместо сметаны кладу майонез 40%, а в середину шарика добавляю кусочки курицы или ветчины, так еще вкуснее получается.

sonya
18.02.2013 20:02 [ответить]

Спасибо! Я делаю похожие крекеры, только добавляю еще и... карри) или другую восточную "специю". Кстати, крекеры по вашему рецепту получаются изумительные. Особенно для таких любителей несладкой пикантной выпечки как я.

Roksana
18.02.2013 20:56 [ответить]

Думаю приготовить для ребенка такие крекеры, но заменить масло маргарином и добавить в тесто зелени – надеюсь, вкус от этого не ухудшится.

Евгения Е.
19.02.2013 08:27

Заменить можно, но я бы не советовала. На то мы дома и готовим, чтобы использовать лучшие продукты, а маргарина в покупной выпечке хватает. Просто обратите внимание, что маргарин может содержать в себе пальмовое масло, а это не очень хорошо, тем более для ребенка. Я стараюсь детям только на сливочном масле печь.

Ксения
18.02.2013 21:50 [ответить]

А я приготовила на ужин такие крекеры. Получилось очень вкусно и сытно!Семья в восторге!

Оксана
19.02.2013 02:45 [ответить]

Стряпать люблю, но сладкая выпечка надоедает и иногда хочется чего-нибудь необычного. Крекеры самое то.

Леонидовна
19.02.2013 07:20 [ответить]

Я делаю крекеры из картофеля и сыра, внутрь добавляю любую начинку - грибы, мясо, овощи. Получается вполне самостоятельное блюдо.

Евгения Е.
19.02.2013 08:28

Картофельное пюре смешиваете с тертым сыром и во внутрь начинка? А обжариваете на сковороде или в духовке?

любознайка
01.03.2015 21:57 [ответить]

А что будет если не обмакивать в яйце и кунжуте, а делать без посыпки?

Екатерина Витина
02.03.2015 07:19

Получится печенье без кунжута :)

Наталья
27.12.2015 00:44 [ответить]

Поделюсь своим экспериментом. Прочитала Ваш рецепт, как раз хотелось что-нибудь не сладкое и решила испечь. Правда сыр у меня был не твердый, а Адыгейский и рецепт я немного изменила. Масло я добавляла не растопленное, а взяла из морозилки, натерла на крупной терке и смешала с мукой, добавила 2 столовые ложки сметаны, соль, соду. Яйцо взяла одно, а не два. Добавила Адыгейский сыр, натертый на крупной терке. Муки положила на "глаз", сначала стакан, потом понемногу подмешивала. Тесто по консистенции получилось, как у Вас на фото. Разделила тесто на 2 части, в одну добавила немного куркумы и тмина, вторую оставила без всяких добавок. Накрыла пищевой пленкой и убрала в холодильник минут на 15. Затем раскатывала круглый пласт толщиной примерно пол сантиметра, вырезала ножом треугольники, делала в тесте дырочки деревянной палочкой, выкладывала на противень, застеленный пергаментом и выпекала в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета, у меня на это ушло примерно минут 10-15. В итоге получились необыкновенно вкусные крекеры, по вкусу очень похожие на магазинные, только еще вкуснее! Кстати, мне больше понравились без всяких добавок. Вот такой удачный эксперимент у меня получился.

Екатерина Витина
27.12.2015 17:42

Спасибо большое, очень ценные советы, интересен ваш опыт!

Наталья
29.12.2015 02:53 [ответить]

Еще забыла про такой момент, по поводу количества соли. Я сначала положила щепотку, как указано в рецепте, но попробовала кусочек теста и оно оказалось очень пресным, видимо оттого, что сыр был не твердый, а Адыгейский, поэтому соли я добавляла, как говорится, по вкусу. У меня ушло наверное где-то пол чайной ложки. Короче нужно пробовать, чтобы тесто не было слишком пресным и чтобы не пересолить! В действительности крекеры получились как магазинные, когда откусываешь видно, что тесто внутри прям слоится. У меня эти печенюшки смели за 5 минут. И еще один момент, сливочное масло я не измеряла в граммах, у меня оставалось примерно 1/3 стандартной пачки, вот она то и ушла. И следите за тем, чтобы тесто не было слишком крутым, оно должно быть мягким, податливым и приятным к рукам, поэтому муки нужно добавлять постепенно, главное не переложить. Ваше фото отлично передает, как оно должно выглядеть, я ориентировалась именно на него.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты