Друзья, эти медовые пряники просто бомба какая-то, в хорошем смысле этого слова :) Во-первых, я ни разу не готовила выпечку на пару,
а эти пряники именно так и делаются, на пару в мультиварке.
Во-вторых, они получились такими вкусными, что просто словами не передать, даже на фото видно, как они хорошо поднялись, какие
стали воздушные - тесто просто волшебное какое-то! И что самое интересное, они действительно похожи на магазинные пряники, не 100% конечно, но
очень похожи, правда. В следующий раз я сделаю для них какую-то помадку или сахарную глазурь и будет еще интереснее.
В этот раз я
делала пряники с изюмом, но в них можно добавить чернослив или орехи, будет очень вкусно, уверена! Для детей это просто шикарная замена
покупным пряникам, обязательно буду готовить и не раз.
Ингредиенты для приготовления медовых пряников на пару в мультиварке
Чтобы приготовить такие пряники с медом на пару в мультиварке (пароварке) мне потребовалось:
мука - 2 стакана (может чуть меньше или больше) сахар - 0.5 стакана масло сливочное - 80 грамм мед - 2 ст.л. яйцо - 1 шт. сода - 0.5 ч.л. изюм две жменьки в начинку
Рецепт приготовления пряников с медом на пару в мультиварке или пароварке, пошаговые фото
Взяла масло, мед, сахар, яйцо все выложила в кастрюлю.
Поставила кастрюлю на самый маленький огонь (если боитесь делать на огне, поставьте на водяную баню), постоянно помешивая дождалась пока все ингредиенты растворились, получилась такая жидкая масса.
Высыпала соду, перемешала, масса сразу побелела и начала немного пениться. Перегревать не надо, просто нагреть.
Высыпала полтора стакана муки, отключила огонь.
Сначала мешала тесто ложкой вот до такого состояния и не густое и уже не жидкое.
Выложила в тесто распаренный и промытый изюм, вмешала изюм ложкой в тесто.
Дальше подсыпаю муки понемногу и замешиваю тесто, чтобы оно перестало липнуть к рукам и собралось в шар. Смотрите по сорту своей муки, кому-то потребуется больше, кому-то меньше, главное, чтобы тесто не растекалось, но и много муки не сыпьте.
Мокрыми руками отщипнула от теста небольшой кусочек, скатала из него шарик, выложила на форму для готовки на пару для мультиварки. Так проделала со всем тестом. Шарики не должны расплываться по форме, если расплываются, то добавьте еще немного муки.
Положила пряники в мультиварку, налила воды примерно пол литра, включила режим "Готовка на пару" и готовила пряники примерно 25 минут. Вот что увидела, когда открыла крышку, как хорошо поднялись пряники и от своего супер большого размера даже немного потрескались.
Красота и вкуснятина, просто слов нет, порадуйте своих деток, уверена, все останутся довольны. Внизу смотрите, как эти медовые пряники выглядят в разрезе.
Катя, это чудо какое-то! Сегодня приготовила все смели за раз, завтра буду еще готовить двойную порцию, как раз моя пароварка пригодится, в ней много места. Хочу добавить грецкие орехи и чернослив вместо изюма. Спасибо вам за рецепт!
Не удержалась и приготовила эту вкусняшку! Давно хотела приготовить пряники, магазинные не очень впечатляют... Получились просто обалденные, благодарю за рецепт! Сказка))) Только у меня шарики расплывались в форме и слиплись еще сильнее, чем у Вас. Видимо из-за этого они не сильно пышные получились. Может мне муки нужно было больше добавить (тесто к рукам не прилипало)?
Режим в мультиварке поставила Мясо, т.к. у меня 3 режима варки на пару: овощи, рыба и мясо.
Ксения, спасибо за отзыв, да, скорее всего вы муки не доложили. Я сначала тоже сделала строго по рецепту (там вообще муки было всего 1.5 стакана) стала лепить, а они у меня по форме расплываются. Я все обратно вывалила, досыпала муки, чтобы тесто более менее скаталось в шар, не расплывалось и перестало липнуть к рукам. А потом уже смачивала руки в воде и отщипывала кусочки теста, катала шарики. Потом проверила, что они у меня держат форму и не расплываются по форме - значит нормально все с мукой. У меня вот и ушло муки чуть больше двух стаканов.
Попробую сегодня еще раз приготовить и муки побольше добавлю. Даже мужу понравились, хотя он сладкое обычно не ест)) Ему достался один пряник, вот и попросил еще :)
По идее пряники то такие и есть, немного суховатые, а эти у меня вышли даже мягкие (насколько это возможно для пряников). Могу предположить, что вы переборщили с мукой, тесто должно быть мягким и из состояния, когда оно вот еще немного растекается, добавить муки, чтобы шарики никуда не расплывались. У каждого разная мука, поэтому ее может потребоваться по-разному. В общем, тесто должно быть мягким, не забитым мукой, если замесить тяжелое тесто, то вероятно пряники будут и сухие и твердые, не знаю, это мои предположения, у меня просто они вышли мягкими, значит как-то можно попробовать выйти на такой же результат :)
Да, в кастрюле на пару можно, типа мантоварки соорудить...
Ксюша 30.11.2014 14:29
Спасибо большое! Все получилось на пару в кастрюле и с дуршлагом ;) ОЧЕНЬ вкусные! Буду всегда делать! А главное ПРОСТО! Решила подстраховаться и часть поставила в духовку. И миску с водой, чтобы не подсохли. Тоже хорошо получились, но на пару мне больше понравились. Просто чудо какое то- выпечка с помощью пара!! СУПЕР!!!
К сожалению моя мультиварка Yummy не справилась с пряничками! Заглянула через 30 минут - не готово. Через 40 мин. мультя выключилась, открыла ее, а там колобки все расползлись, так и не запеклись, тесто сырое. Может это дефект мультиварки?
Переключила на "Выпечку", жду...
Да, все сделала правильно. Но я ждала, что пряники потемнеют и станут коричневые, как на Вашем фото. А мои все время были бледными. В общем, домучила я их, вместо 25 минут на пару продержала 40, плюс 15 мин. на "Выпечке". В результате получился один большой прянище! Но ничего, уже пьем с ним чай. Главное, что рецепт понравился, ну а ошибку свою исправлю в следующий раз (мой мед - липовый, очень светлый, и пряники получились гораздо светлее Ваших, а я решила, что они не пропеклись!)
Екатерина, извините меня, пожалуйста, что я тем, первым своим комментарием отняла у Вас время. Рецепт хороший, это опыта у меня мало.
Наталья, да я только рада отвечать на комментарии, так что ничего страшного! Да, наверное дело в меде, хотя мой тоже не очень темный был... Если получился один большой пряник, попробуйте и муки немного больше добавить в следующий раз, по идее они должны сохранить форму и не расплываться.
Без разницы какая мультиварка, пеките не бойтесь! Можно хоть в пароварке, хоть на пару на обычной кастрюле (мантоварка, например) - главное, чтобы пар был.
Я спрашиваю потому что МВ разных мощностей, более новые быстрей готовят.
Offtop. А как можно отслеживать комментарии по рецепту, чтобы его заново не искать. И как рецепт можно добавить в избранное?
Катюша, спасибо за супер рецепт! Быстро и вкусно!!! Правда, я в начале сомневалась, получится ли, но все вышло отлично, ничего не расползлось, увеличилось в 2 раза и даже почти не потрескались :) Изюм только не добавляла, сама его не люблю и старший сын выколупывает :)
Рада, что понравились! А я сегодня делала такие с бананами вместо изюма, тоже вкусно вышло. Еще я заметила, чем меньше муки, тем они мягче и нежнее получаются.
Попробуйте потом из этих пряников тортик собрать - у меня есть рецепт, порезать их, обмакнуть в сметану с сахаром и выложить горкой - получится типа медовик - очень вкусно!
Спасибо, за рецепт! У сына аллергия на мёд, добавила вместо него 1 столовую ложку воды в тесто. В итоге муки понадобилось чуть меньше полутора стаканов, ну и по размеру пряники вышли чуть меньше, чем у вас на фото. Очень переживала за результат, но напрасно! И мужу и ребятенку очень понравились прянички. А мне большего и не надо! Ещё раз спасибо, прекрасный рецепт!
Спасибо огромное за рецепт и за ваш сайт! Просто чудесная находка для меня! Рецепты замечательные, всё показано и рассказано очень доступно. А самое главное, всё сделала за 1 час: сходила в магазин, сделала тесто, испекла пряники :) Спасибо Вам большое еще раз :)
А я сделала все как по рецепту, только продержала 30 мин на пару вместо 25. Внешний вид был нормальный, оставила их остывать в пластмассовой чаше от пароварки. А когда стала высыпать в вазу у меня они все рассыпались, нет ни одного целого, как будто их раскрошили, какие то вкусные мягкие кусочки получились, неужели я их переварила?Мультя обычная не пароварка.
Вот не знаю, странное явление, я их раз 10 готовила никогда такого не было :) Они мягкие, как печенье, чтобы сами по себе раскрошились, не представляю, что надо с ними делать... Может с тестом что-то не то? Может что-то забыли положить? В мультиварку воду наливали? На пару готовили?
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
