Когда-то я уже делала ватрушки розочки, вот такие ленивые пельмени розочки, булочки
розочки с яблочным повидлом. Сегодня будут еще одни розочки с колбасой, и что интересно все эти розочки скручиваются по разному! 4 разных
способа, как сделать розочки из теста.
Такие розочки можно делать с колбасой - молочной, салями, копченой, я взяла бекон уже
порезанный на тонкие пластики.
Тесто у меня дрожжевое, самое простое на молоке без яиц. Вкусное, мягкое, воздушное, я его
замешивала на вечной закваске, но ниже дам пропорции и для сухих дрожжей.
Ингредиенты для приготовления булочек-розочек с бекономДля того, чтобы приготовить такие розочки из дрожжевого теста с колбасой (беконом) мне потребовалось: для дрожжевого теста: молоко - 1 стакан мука - 3 стакана (плюс/минус) сахар - 2 ст.л. соль - 0.5 ч.л. вечная закваска - 2-3 ст.л. (либо 1 ч..л. сухих дрожжей) растительное масло - 3-4 ст.л.
для начинки: колбаса любая или бекон желток для смазки розочек с колбасой |
Рецепт приготовления булочек в виде Розочек с колбасой, пошаговые фотоКак замесить дрожжевое тесто я рассказывала вот в этом рецепте с пошаговыми фото. Вообще хочу сказать, что мне понравилось делать дрожжевое тесто с вечера и ставить его на ночь в холодильник. В итоге не приходится пол дня ходить вокруг него и смотреть, когда же оно поднимется и можно начинать готовить? Просыпаюсь утром, тесто уже готово и можно печь либо сразу, либо к обеду, либо вечером. Такое тесто замесить - 5 минут времени, я обычное делаю так: подогреваю слегка молоко, в него высыпаю сразу сахар, соль, дрожжи (или как я сейчас делаю на закваске). Перемешиваю все, высыпаю муку, замешиваю тесто. В самом конце растительное масло, чтобы можно было отлепить его от рук и до конца вымесить. Кладу тесто в пакет и в холодильник. Можно оставить тут же в кастрюле, только накрыть ее пакетом. Вот так обычно тесто выглядит с утра, хорошо поднялось и готово к работе. |
У меня был бекон тонко порезанный, стаканом вырезала такие кружочки. Оставшаяся часть с квадратными углами тоже пригодится, покажу ниже. |
|
Отщипнула немного теста, скатала колбаску и приплюснула ее. |
Выложила внахлест три кусочка бекона. Если делать из колбасы и она будет потолще порезана, то класть можно не внахлест, а на небольшом расстоянии. Колбаса должна выступать за полоску теста сверху. |
Закрутила такой рулетик, а край защипнула снизу, чтобы наша розочка с колбасой не раскрутилась во время выпечки. |
А вот так выложила оставшиеся уголочки, из них тоже получились отличные розочки. |
Выложила колбасные розочки на противень, оставила на 15 минут, чтобы тесто поднялось. |
Желток размешала с однйо чайной ложкой воды и смазала розочки. |
Поставила выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 30 минут. Ждала пока тесто зарумянилось и сразу вытащила. |
Такое дрожжевое тесто без яиц получается очень мягким и нежным, дольше не черствеет, а подобные булочки с колбасой очень радуют и мужа и детей. |
|
|