Распечатать рецепт

Сардельки в тесте в духовке

Недавно я рассказывала, как делать такие сосиски в заварном тесте, там сосиски обматывались по спирали полосочкой теста, потом были у меня такие сосиски в картофельном тесте, больше похожи на пирожки. Сегодня мне захотелось приготовить сардельки в тесте, обычном дрожжевом, но завернуть их интересно косичкой, как я заворачивала вот этот пирог с яблоками. При этом я не стала заворачивать отдельно каждую сардельку, а сделала три длинных сарделечных пирога, которые потом просто порезала на кусочки. Мне понравилось, что возни меньше, одним разом можно завернуть сразу 3-4 сардельки, плюс красиво и необычно. Один нюанс, сардельки при нагревании сильно расширяются, у меня один пирог треснул у основания (сарделька разорвала тесто), поэтому долго выпекать сардельки в тесте не рекомендую как только зарумянился пирог, вытаскивайте. При остывании сардельки снова приходят в нормальный размер и тесту уже ничего не будет угрожать. Ингредиенты для приготовления сарделек в тесте (выпечка в духовке) Чтобы приготовить такие сардельки в тесте мне потребовалось: для теста: молоко - 1 стакан мука - 3 стакана (плюс/минус) сахар - 2 ст.л. соль - 0.5 ч.л. вечная закваска - 2 ст.л. (либо 1 ч..л. сухих дрожжей) растительное масло - 3-4 ст.л. В начинку - сардельки (сосиски) Для смазки - 1 желток, 1 ч.л. воды Рецепт приготовления сарделек в тесте, пирог косичкой, пошаговые фото Как я делала тесто смотрите вот здесь, там подробно и с пошаговыми фото. Можете взять свое любое любимое дрожжевое тесто. Я свое готовила на вечной закваске, если ее нет, то советую сделать, это не сложно, в крайнем случае замените обычными дрожжами, хватит 1 ч.л. Итак, на этом фото тесто уже подошло. Отщипнула от него третью часть, раскатала в такой длинный и не очень широкий пласт. Длину лучше сделать по ширине противня. Примерила сколько места займут сардельки, если положить их на тесто по середине, прочертила две линии ножом и от них сделала косые надрезы с двух сторон. У сарделек отрезала концы и положила их на тесто по середине. Заворачивая по очереди полоски теста, как будто плету косичку. Положила свои длиннющие "колбаски" на противень, накрыла полотенцем и оставила подниматься на 20 минут. Смазала тесто желтком, разбавленным водой и поставила сардельки в тесте выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 30 минут. Готовые пироги немного остудила и порезала на кусочки. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   несладкие пироги    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Легкий новогодний салат с карбонатом, колбасным сыром, яйцами и приправой от бастурмы Пицца из дрожжевого теста с ветчиной, маслинами и сыром Рулетики из ветчины с овощной начинкой и салатными листьями Салат с яичными блинчиками и ветчиной Рулет из лаваша с ветчиной, сыром и огурцами Кукурузные лепешки с колбасой и оливками Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.