Регистрация
Блюда из мяса > - из ветчины, колбасы > Сардельки в тесте в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4625

Распечатать рецепт

Сардельки в тесте в духовке

Сардельки в тесте в духовке

Недавно я рассказывала, как делать такие сосиски в заварном тесте, там сосиски обматывались по спирали полосочкой теста, потом были у меня такие сосиски в картофельном тесте, больше похожи на пирожки. Сегодня мне захотелось приготовить сардельки в тесте, обычном дрожжевом, но завернуть их интересно косичкой, как я заворачивала вот этот пирог с яблоками.

При этом я не стала заворачивать отдельно каждую сардельку, а сделала три длинных сарделечных пирога, которые потом просто порезала на кусочки.

Мне понравилось, что возни меньше, одним разом можно завернуть сразу 3-4 сардельки, плюс красиво и необычно. Один нюанс, сардельки при нагревании сильно расширяются, у меня один пирог треснул у основания (сарделька разорвала тесто), поэтому долго выпекать сардельки в тесте не рекомендую как только зарумянился пирог, вытаскивайте. При остывании сардельки снова приходят в нормальный размер и тесту уже ничего не будет угрожать.

Ингредиенты для приготовления сарделек в тесте (выпечка в духовке)

Чтобы приготовить такие сардельки в тесте мне потребовалось:

для теста:
молоко - 1 стакан
мука - 3 стакана (плюс/минус)
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
вечная закваска - 2 ст.л. (либо 1 ч..л. сухих дрожжей)
растительное масло - 3-4 ст.л.

В начинку - сардельки (сосиски)

Для смазки - 1 желток, 1 ч.л. воды

замесить тесто

Рецепт приготовления сарделек в тесте, пирог косичкой, пошаговые фото

Как я делала тесто смотрите вот здесь, там подробно и с пошаговыми фото. Можете взять свое любое любимое дрожжевое тесто. Я свое готовила на вечной закваске, если ее нет, то советую сделать, это не сложно, в крайнем случае замените обычными дрожжами, хватит 1 ч.л.

Итак, на этом фото тесто уже подошло.

раскатать тесто в пласт

Отщипнула от него третью часть, раскатала в такой длинный и не очень широкий пласт. Длину лучше сделать по ширине противня.

сделать надрезы

Примерила сколько места займут сардельки, если положить их на тесто по середине, прочертила две линии ножом и от них сделала косые надрезы с двух сторон.

положить сардельки

У сарделек отрезала концы и положила их на тесто по середине.

заплести косичку

Заворачивая по очереди полоски теста, как будто плету косичку.

положить сардельки на противень

Положила свои длиннющие "колбаски" на противень, накрыла полотенцем и оставила подниматься на 20 минут.

смазать пирог желтком

Смазала тесто желтком, разбавленным водой и поставила сардельки в тесте выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 30 минут.

готовые сардельки в тесте

Готовые пироги немного остудила и порезала на кусочки.

рецепт сарделек в тесте с фото
как приготовить сардельки в тесте в духовке
Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат с яичными рулетиками

Пицца с салями, луком и помидорами

Пицца из дрожжевого теста с ветчиной, маслинами и сыром

Горячие бутерброды с колбасой, сыром и овощами

Салат Московский с копченой колбасой

Легкий новогодний салат с карбонатом, колбасным сыром, яйцами и приправой от бастурмы

Комментарии к рецепту:
Алёнушка
19.08.2014 16:26 [ответить]

Екатерина, как удобно, а я все время каждую сосиску заворачивала в тесто. Обязательно попробую.

Екатерина Витина
19.08.2014 17:51

Вот и я тоже раньше каждую заворачивала, а потом вдруг осенило, что можно сделать одну длинную и разрезать, очень быстро!

dusha_nebes
13.11.2014 15:00 [ответить]

Прекрасные рецепт, очень аппетитно выглядят пирожки. Спасибо за вечную закваску - сегодня поставила первый раз. Давно хотела от дрожжей избавиться, но не находила простого рецепта, а может плохо искала :)

Екатерина Витина
13.11.2014 19:29

Надеюсь, что все получится у вас с закваской!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



katis 24.07.2017 в 07:09
Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :)
"Манник за 6 минут в микроволновке"

вик 23.07.2017 в 21:04
Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли)
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Анастасия 23.07.2017 в 13:30
А сколько в граммах муки примерно положить?
"Кексики в бумажных формочках с изюмом"

Алекс 23.07.2017 в 07:58
Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

юля 22.07.2017 в 21:35
Просто объедение! Спасибо за рецепт!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты