Регистрация
Блюда из мяса > - из ветчины, колбасы > Сардельки в тесте в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Сардельки в тесте в духовке

Сардельки в тесте в духовке

Недавно я рассказывала, как делать такие сосиски в заварном тесте, там сосиски обматывались по спирали полосочкой теста, потом были у меня такие сосиски в картофельном тесте, больше похожи на пирожки. Сегодня мне захотелось приготовить сардельки в тесте, обычном дрожжевом, но завернуть их интересно косичкой, как я заворачивала вот этот пирог с яблоками.

При этом я не стала заворачивать отдельно каждую сардельку, а сделала три длинных сарделечных пирога, которые потом просто порезала на кусочки.

Мне понравилось, что возни меньше, одним разом можно завернуть сразу 3-4 сардельки, плюс красиво и необычно. Один нюанс, сардельки при нагревании сильно расширяются, у меня один пирог треснул у основания (сарделька разорвала тесто), поэтому долго выпекать сардельки в тесте не рекомендую как только зарумянился пирог, вытаскивайте. При остывании сардельки снова приходят в нормальный размер и тесту уже ничего не будет угрожать.

Ингредиенты для приготовления сарделек в тесте (выпечка в духовке)

Чтобы приготовить такие сардельки в тесте мне потребовалось:

для теста:
молоко - 1 стакан
мука - 3 стакана (плюс/минус)
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
вечная закваска - 2 ст.л. (либо 1 ч..л. сухих дрожжей)
растительное масло - 3-4 ст.л.

В начинку - сардельки (сосиски)

Для смазки - 1 желток, 1 ч.л. воды

замесить тесто

Рецепт приготовления сарделек в тесте, пирог косичкой, пошаговые фото

Как я делала тесто смотрите вот здесь, там подробно и с пошаговыми фото. Можете взять свое любое любимое дрожжевое тесто. Я свое готовила на вечной закваске, если ее нет, то советую сделать, это не сложно, в крайнем случае замените обычными дрожжами, хватит 1 ч.л.

Итак, на этом фото тесто уже подошло.

раскатать тесто в пласт

Отщипнула от него третью часть, раскатала в такой длинный и не очень широкий пласт. Длину лучше сделать по ширине противня.

сделать надрезы

Примерила сколько места займут сардельки, если положить их на тесто по середине, прочертила две линии ножом и от них сделала косые надрезы с двух сторон.

положить сардельки

У сарделек отрезала концы и положила их на тесто по середине.

заплести косичку

Заворачивая по очереди полоски теста, как будто плету косичку.

положить сардельки на противень

Положила свои длиннющие "колбаски" на противень, накрыла полотенцем и оставила подниматься на 20 минут.

смазать пирог желтком

Смазала тесто желтком, разбавленным водой и поставила сардельки в тесте выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 30 минут.

готовые сардельки в тесте

Готовые пироги немного остудила и порезала на кусочки.

рецепт сарделек в тесте с фото
как приготовить сардельки в тесте в духовке
Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сосиски в заварном тесте

Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром

Легкий новогодний салат с карбонатом, колбасным сыром, яйцами и приправой от бастурмы

Заливное из ветчины и овощей

Рулетики из ветчины с овощной начинкой и салатными листьями

Пирог с колбасой и сыром

Комментарии к рецепту:
Алёнушка
19.08.2014 16:26 [ответить]

Екатерина, как удобно, а я все время каждую сосиску заворачивала в тесто. Обязательно попробую.

Екатерина Витина
19.08.2014 17:51

Вот и я тоже раньше каждую заворачивала, а потом вдруг осенило, что можно сделать одну длинную и разрезать, очень быстро!

dusha_nebes
13.11.2014 15:00 [ответить]

Прекрасные рецепт, очень аппетитно выглядят пирожки. Спасибо за вечную закваску - сегодня поставила первый раз. Давно хотела от дрожжей избавиться, но не находила простого рецепта, а может плохо искала :)

Екатерина Витина
13.11.2014 19:29

Надеюсь, что все получится у вас с закваской!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты