Распечатать рецепт

Свиные рулетики с начинкой (маслины, морковка, огурцы)

Когда-то я уже готовила вот такие рулетики из мяса, так они мне понравились и на вкус и в разрезе, что я решила повторить и придумать интересную начинку, чтобы в разрезе получилось еще красивее. Думала, думала и придумала, как мне кажется необычное и интересное решение. Разрез шикарный, оранжевая серединка, в кружочке маслинки и по кругу зеленый огурец. Сначала почему-то я хотела резать маслины на колечки и их насаживать на морковный брусочек, но вовремя опомнилась, зачем резать маслины, если можно насадить их целиком. Сверху на обжаренные рулетики выложила лук и помидоры, получилось очень вкусно, советую! Тянет на праздничное блюдо. Ингредиенты для приготовления мясных рулетиков из свинины Для свиных рулетиков с начинкой мне потребовалось: свинина (лучше брать шейку) - 500 грамм морковка - 1 шт. маслины - пол банки соленые огурцы (можно корнишоны) - 3 шт. приправы: соль, перец, травы для мяса, чеснок Для овощной подушки: лук - 2 головки помидоры - 3-4 шт. Рецепт приготовления свиных рулетиков с начинкой Порезать свинину на кусочки, лучше кусок мяса полностью не размораживать, так его легче резать, чтобы потоньше получалось. Морковку порезала на брусочки, толщина такая, чтобы морковка пролезла в маслину. Насадила по три маслины на каждый морковный брусочек. Порезала соленые огурчики. Кусочки мяса отбила специальным молотком для мяса. Чтобы не забрызгивать всю кухню мясо накрывается пакетом и отбивается через него. Посолила, поперчила, натерла чеснок на мелкой терке. Положила морковный брусочек с маслинами на край отбитого мяса. 4 брусочка огурца постаралась положить вокруг маслин. Свернула рулетики и завязала их нитками. Раньше я почему-то боялась ниток, казалось, что сложно потом их снимать и заворачивать, но ничего подобного. Сначала нарезала ниточек, потом ими обматывала рулетики, лучше так, чтобы нитки не пересекались и потом легко будет их снять. Обжарила рулетики в разогретом растительном масле сначала с одной стороны. Потом с другой до румяной корочки. Обжаренные рулетики намного вкуснее, чем просто запеченные. Не обязательно их обжаривать до полной готовности, главное, чтобы появилась красивая корочка. Сняла с рулетиков нитки и выложила их в форму. Без ниток свиные рулетики не разворачиваются, начинка не вываливается. Порезала лук, полукольцами, обжарили его до зарумянивания, выложила в сковороду порезанные помидоры, посолила, поперчила, посыпаал приправами (орегано, сушеная петрушка). Обжарила немного, пока помидоры пустили сок и выложила сверху на свиные рулетики с начинкой. Накрыла форму сверху фольгой и поставила рулетики запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут. Вот такая вкуснятина получается, а как свиные рулетики выглядят в разрезе смотрите на последнем фото. Кстати, может быть и у вас появятся какие-то интересные идеи, как сделать красивый разрез у мясных рулетиков, что положить в начинку? Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 11 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Как приготовить свиной рулет с морковью, перепелиными яйцами и болгарским перцем Мясо с брусникой, как вкусно приготовить Свинина, запеченная под сырно-майонезным соусом Шашлычки из свинины на шпажках - простой рецепт на сковороде Свиная грудинка в луковой шелухе Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.