Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Булочки из дрожжевого слоеного теста с шоколадом и бананами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Булочки из дрожжевого слоеного теста с шоколадом и бананами

Булочки из дрожжевого слоеного теста с шоколадом и бананами

Друзья, а вы когда-нибудь пробовали сделать сами дрожжевое слоеное тесто? Думаю, что не многие рискнули на такой эксперимент, а ведь много вкусного можно напечь из такого теста, например слоеные булочки с разной начинкой.

Сегодня я расскажу вам, как очень просто можно приготовить дрожжевое слоеное тесто своими руками в домашних условиях, чтобы вам не приходилось его покупать. На самом деле вы удивитесь, как все легко и быстро получается.

Булочки просто отменные, а ведь в начинку можно класть и яблочное повидло, и яблоки с сахаром, и творог, изюм, да все, что хотите! Я делала с шоколадом и бананами. Сначала хотела купить шоколадную Нутеллу для начинки, а потом решила использовать настоящий шоколад, так как бананы с шоколадом это просто отличное, классическое сочетание.

Ингредиенты для приготовления слоеных булочек из дрожжевого теста

Для рецепта приготовления дрожжевого слоеного теста для таких булочек мне потребовалось:

Молоко тёплое - 250 мл.,
Сахар - 4-5 ст.л.,
Дрожжи - 1 ст.л.,
Мука - 900 гр - 1 кг.,
Соль - 1-2 ч.л., (с солью осторожно, не испортите тесто, как девушка из комментариев ниже).
Йогурт, или кефир 3,2% (комнатной температуры) - 400 мл.,
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 80 грамм

Для начинки:

шоколад и бананы

Для смазки - 1 желток, 1 ч.л. воды

замесить дрожжевое тесто

Рецепт слоеных булочек из дрожжевого теста с шоколадом и бананами

Замесила дрожжевое тесто, не буду повторяться, как это делать, так как я снимала отдельный пошаговый мастер класс по этому поводу, все ингредиенты кроме сливочного масла идут в тесто.

Тесто накрыла полотенцем и оставила подниматься на два часа.

отделить кусочки теста

Отделила 8 кусочков теста от общего количества. Половина теста у меня еще осталась, я его убрала в холодильник, оставила на следующий день. Либо можно сделать две порции (два противня) слоеных булочек.

раскатать тесто

Кусочек теста раскатала толщиной примерно 2 мм.

смазать тесто маслом

Растопила сливочное масло, смазала обильно тесто сверху.

выложить стопку лепешек

Таким образом раскатала все кусочки теста, выложила их стопочкой, как блины и смазала каждую лепешку сливочным маслом.

раскатать стопку блинов

Потом эту всю стопку блинов раскатала в пласт толщиной 3-4 мм. Вот в принципе и все, дрожжевое слоеное тесто готово!

разрезать тесто на кусочки

Разрезала круг теста  на сегменты.

положила шоколад и бананы

На широкий край теста положила кусочек шоколада и кусочек банана.

Совет: банана можно положить побольше, так как в процессе готовки он уменьшается. Я советую брать банана в два раза больше, чем шоколада.

свернула тесто

Подвернула хорошо широкий край теста, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.

свернуть булочку

Свернула булочку.

положить булочки на противень

Положила булочки на противень, оставила на 15 минут, чтобы тесто поднялось. За это время нагрела духовку.

смазать желтком

Добавила воду в желток и смазала булочки. Поставила слоеные булочки с шоколадом и бананами выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно 30 минут до зарумянивания.

выпекать булочки в духовке

Вот так выглядели булочки после духовки.

готовые слоеные булочки

Будьте осторожны, булочки нужно сначала остудить, иначе горячим шоколадом можно сильно обжечься.

А все рецепты булочек вы можете посмотреть в отдельном разделе.

дрожжевые булочки из слоеного теста с шоколадом
слоеные булочки с шоколадом
рецепт булочек из слоеного дрожжевого теста
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 5

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье из овсяной муки

Торт Ежик - детский рецепт

Кукурузное печенье на сметане

Шоколадные оладьи (с какао и орехами)

Печенье Елочки, пряники новогодние

Кекс с грушами и шоколадом

Комментарии к рецепту:
Марта
05.08.2014 17:10 [ответить]

Ух ты, какой интересный способ, как делать слоеное тесто! Обязательно попробую, спасибо, Катя!

Екатерина Витина
05.08.2014 23:00

Попробуйте, правда все очень просто, а булочки получаются воздушные и слоеные! Хочу в следующий раз сделать с яблочной начинкой.

Кристина
14.08.2014 20:48 [ответить]

Прицепила фото. Вот такие у меня получились булочки! Тесто воздушное, в духовку когда поставила, поднялись булочки сразу. Начинка тоже вкусная, не думала, что печеный банан такой интересный вкус будет иметь. Спасибо за рецепт!

liliyaliliya
04.12.2014 20:47 [ответить]

Удивительно просто, интересно, необычно-умница, спасибо!

Юлия15
06.01.2015 10:55 [ответить]

Ну не знаю, испекла по рецепту вашему, такое получилось. Вы когда рецепт писали читали? Куда там 2 ч. ложки соли? Я и насыпала. Думаю наверно сделаю как по рецепту, в итоге всё испортила.

Екатерина Витина
06.01.2015 14:08

Эммм, килограмм муки, 650 мл жидкости, 2 яйца - 2 ч.л. соли вполне нормально. Один момент - соль естественно сыпется без горки и ложки маленькие чайные, а не десертные и т.д. Жалко, что у вас так получилось :(

Юлия15
09.01.2015 11:09 [ответить]

Я отличаю чайную от десертной и с горкой или без тоже. Там бы половину 1 ч.л. хватит.

Алина
10.01.2015 18:48 [ответить]

Булочки обалденные!
Спасибо за такой прелестный рецепт :) Я просто в восторге! Но, есть одно НО, я взяла горький шоколад, и потому отдаёт горечью... но ничего, я все равно я все съем :)

Linda
18.03.2015 22:25 [ответить]

Решила попробовать. Круасаны просто обалденные.

Мария
23.07.2015 17:43 [ответить]

Подскажите, пожалуйста, а круассанчики не будут твёрдыми? Хочу сделать, и никак не решусь :(

Екатерина Витина
25.07.2015 04:32

Они мягкие, как булочки.

Елена
03.09.2015 15:15 [ответить]

Получились очень вкусные даже без начинки!

Yuliya
03.10.2015 14:40 [ответить]

Хороший рецепт. Спасибо за него. Я сделала 8 слоёв. Получились пышные, хрустящие снаружи и мягкие внутри. В следующий раз попробую с другими разными начинками.

Алина
05.12.2015 15:02 [ответить]

Спасибо большущее за рецепт!!! Получилось, как никогда, абсолютно все, как Вы и писали, добавила в КК :)

Лорик
22.11.2016 17:16 [ответить]

Круассанчики ну оооочень вкусные получились!Екатерина, спасибо большое за рецепт!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты