Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Булочки из дрожжевого слоеного теста с шоколадом и бананами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4725

Распечатать рецепт

Булочки из дрожжевого слоеного теста с шоколадом и бананами

Булочки из дрожжевого слоеного теста с шоколадом и бананами

Друзья, а вы когда-нибудь пробовали сделать сами дрожжевое слоеное тесто? Думаю, что не многие рискнули на такой эксперимент, а ведь много вкусного можно напечь из такого теста, например слоеные булочки с разной начинкой.

Сегодня я расскажу вам, как очень просто можно приготовить дрожжевое слоеное тесто своими руками в домашних условиях, чтобы вам не приходилось его покупать. На самом деле вы удивитесь, как все легко и быстро получается.

Булочки просто отменные, а ведь в начинку можно класть и яблочное повидло, и яблоки с сахаром, и творог, изюм, да все, что хотите! Я делала с шоколадом и бананами. Сначала хотела купить шоколадную Нутеллу для начинки, а потом решила использовать настоящий шоколад, так как бананы с шоколадом это просто отличное, классическое сочетание.

Ингредиенты для приготовления слоеных булочек из дрожжевого теста

Для рецепта приготовления дрожжевого слоеного теста для таких булочек мне потребовалось:

Молоко тёплое - 250 мл.,
Сахар - 4-5 ст.л.,
Дрожжи - 1 ст.л.,
Мука - 900 гр - 1 кг.,
Соль - 1-2 ч.л., (с солью осторожно, не испортите тесто, как девушка из комментариев ниже).
Йогурт, или кефир 3,2% (комнатной температуры) - 400 мл.,
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 80 грамм

Для начинки:

шоколад и бананы

Для смазки - 1 желток, 1 ч.л. воды

замесить дрожжевое тесто

Рецепт слоеных булочек из дрожжевого теста с шоколадом и бананами

Замесила дрожжевое тесто, не буду повторяться, как это делать, так как я снимала отдельный пошаговый мастер класс по этому поводу, все ингредиенты кроме сливочного масла идут в тесто.

Тесто накрыла полотенцем и оставила подниматься на два часа.

отделить кусочки теста

Отделила 8 кусочков теста от общего количества. Половина теста у меня еще осталась, я его убрала в холодильник, оставила на следующий день. Либо можно сделать две порции (два противня) слоеных булочек.

раскатать тесто

Кусочек теста раскатала толщиной примерно 2 мм.

смазать тесто маслом

Растопила сливочное масло, смазала обильно тесто сверху.

выложить стопку лепешек

Таким образом раскатала все кусочки теста, выложила их стопочкой, как блины и смазала каждую лепешку сливочным маслом.

раскатать стопку блинов

Потом эту всю стопку блинов раскатала в пласт толщиной 3-4 мм. Вот в принципе и все, дрожжевое слоеное тесто готово!

разрезать тесто на кусочки

Разрезала круг теста  на сегменты.

положила шоколад и бананы

На широкий край теста положила кусочек шоколада и кусочек банана.

Совет: банана можно положить побольше, так как в процессе готовки он уменьшается. Я советую брать банана в два раза больше, чем шоколада.

свернула тесто

Подвернула хорошо широкий край теста, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.

свернуть булочку

Свернула булочку.

положить булочки на противень

Положила булочки на противень, оставила на 15 минут, чтобы тесто поднялось. За это время нагрела духовку.

смазать желтком

Добавила воду в желток и смазала булочки. Поставила слоеные булочки с шоколадом и бананами выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно 30 минут до зарумянивания.

выпекать булочки в духовке

Вот так выглядели булочки после духовки.

готовые слоеные булочки

Будьте осторожны, булочки нужно сначала остудить, иначе горячим шоколадом можно сильно обжечься.

А все рецепты булочек вы можете посмотреть в отдельном разделе.

дрожжевые булочки из слоеного теста с шоколадом
слоеные булочки с шоколадом
рецепт булочек из слоеного дрожжевого теста
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 13

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пышки на сметане в духовке

Шоколадное печенье Нежные моменты с крахмалом

Как приготовить блины на простокваше

Рецепт эклеров с вареной сгущенкой

Шоколадные булочки на соде

Печенье на рассоле с грецкими орехами

Комментарии к рецепту:
Марта
05.08.2014 17:10 [ответить]

Ух ты, какой интересный способ, как делать слоеное тесто! Обязательно попробую, спасибо, Катя!

Екатерина Витина
05.08.2014 23:00

Попробуйте, правда все очень просто, а булочки получаются воздушные и слоеные! Хочу в следующий раз сделать с яблочной начинкой.

Кристина
14.08.2014 20:48 [ответить]

Прицепила фото. Вот такие у меня получились булочки! Тесто воздушное, в духовку когда поставила, поднялись булочки сразу. Начинка тоже вкусная, не думала, что печеный банан такой интересный вкус будет иметь. Спасибо за рецепт!

liliyaliliya
04.12.2014 20:47 [ответить]

Удивительно просто, интересно, необычно-умница, спасибо!

Юлия15
06.01.2015 10:55 [ответить]

Ну не знаю, испекла по рецепту вашему, такое получилось. Вы когда рецепт писали читали? Куда там 2 ч. ложки соли? Я и насыпала. Думаю наверно сделаю как по рецепту, в итоге всё испортила.

Екатерина Витина
06.01.2015 14:08

Эммм, килограмм муки, 650 мл жидкости, 2 яйца - 2 ч.л. соли вполне нормально. Один момент - соль естественно сыпется без горки и ложки маленькие чайные, а не десертные и т.д. Жалко, что у вас так получилось :(

Юлия15
09.01.2015 11:09 [ответить]

Я отличаю чайную от десертной и с горкой или без тоже. Там бы половину 1 ч.л. хватит.

Алина
10.01.2015 18:48 [ответить]

Булочки обалденные!
Спасибо за такой прелестный рецепт :) Я просто в восторге! Но, есть одно НО, я взяла горький шоколад, и потому отдаёт горечью... но ничего, я все равно я все съем :)

Linda
18.03.2015 22:25 [ответить]

Решила попробовать. Круасаны просто обалденные.

Мария
23.07.2015 17:43 [ответить]

Подскажите, пожалуйста, а круассанчики не будут твёрдыми? Хочу сделать, и никак не решусь :(

Екатерина Витина
25.07.2015 04:32

Они мягкие, как булочки.

Елена
03.09.2015 15:15 [ответить]

Получились очень вкусные даже без начинки!

Yuliya
03.10.2015 14:40 [ответить]

Хороший рецепт. Спасибо за него. Я сделала 8 слоёв. Получились пышные, хрустящие снаружи и мягкие внутри. В следующий раз попробую с другими разными начинками.

Алина
05.12.2015 15:02 [ответить]

Спасибо большущее за рецепт!!! Получилось, как никогда, абсолютно все, как Вы и писали, добавила в КК :)

Лорик
22.11.2016 17:16 [ответить]

Круассанчики ну оооочень вкусные получились!Екатерина, спасибо большое за рецепт!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты