Друзья, а вы когда-нибудь пробовали сделать сами дрожжевое слоеное тесто? Думаю, что не многие рискнули на такой эксперимент, а
ведь много вкусного можно напечь из такого теста, например слоеные булочки с разной начинкой.
Сегодня я расскажу вам, как очень
просто можно приготовить дрожжевое слоеное тесто своими руками в домашних условиях, чтобы вам не приходилось его покупать. На самом деле
вы удивитесь, как все легко и быстро получается.
Булочки просто отменные, а ведь в начинку можно класть и яблочное повидло, и яблоки с сахаром, и творог, изюм, да все, что хотите! Я
делала с шоколадом и бананами. Сначала хотела купить шоколадную Нутеллу для начинки, а
потом решила использовать настоящий шоколад, так как бананы с шоколадом это просто отличное, классическое сочетание.
Ингредиенты для приготовления слоеных булочек из дрожжевого тестаДля рецепта приготовления дрожжевого слоеного теста для таких булочек мне потребовалось:
Молоко тёплое - 250 мл., Сахар - 4-5 ст.л., Дрожжи - 1 ст.л., Мука - 900 гр - 1 кг., Соль - 1-2 ч.л., (с солью осторожно, не испортите тесто, как девушка из комментариев ниже). Йогурт, или кефир 3,2% (комнатной температуры) - 400 мл., Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 80 грамм Для начинки: шоколад и бананы Для смазки - 1 желток, 1 ч.л. воды |
Рецепт слоеных булочек из дрожжевого теста с шоколадом и бананами Замесила дрожжевое тесто, не буду повторяться, как это делать, так как я снимала отдельный пошаговый мастер класс по этому поводу, все ингредиенты кроме сливочного масла идут в тесто. Тесто накрыла полотенцем и оставила подниматься на два часа. |
Отделила 8 кусочков теста от общего количества. Половина теста у меня еще осталась, я его убрала в холодильник, оставила на следующий день. Либо можно сделать две порции (два противня) слоеных булочек. |
Кусочек теста раскатала толщиной примерно 2 мм. |
Растопила сливочное масло, смазала обильно тесто сверху. |
Таким образом раскатала все кусочки теста, выложила их стопочкой, как блины и смазала каждую лепешку сливочным маслом. |
Потом эту всю стопку блинов раскатала в пласт толщиной 3-4 мм. Вот в принципе и все, дрожжевое слоеное тесто готово! |
Разрезала круг теста на сегменты. |
На широкий край теста положила кусочек шоколада и кусочек банана. Совет: банана можно положить побольше, так как в процессе готовки он уменьшается. Я советую брать банана в два раза больше, чем шоколада. |
Подвернула хорошо широкий край теста, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки. |
|
Положила булочки на противень, оставила на 15 минут, чтобы тесто поднялось. За это время нагрела духовку. |
Добавила воду в желток и смазала булочки. Поставила слоеные булочки с шоколадом и бананами выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно 30 минут до зарумянивания. |
Вот так выглядели булочки после духовки. |
Будьте осторожны, булочки нужно сначала остудить, иначе горячим шоколадом можно сильно обжечься. А все рецепты булочек вы можете посмотреть в отдельном разделе. |
|
|
|