Распечатать рецепт

Говяжья печень, жаренная с бананом

Мне не раз приходилось слышать то ли шуточные, то ли серьезные мнения о том, что жители тропиков жарят бананы. Оно и понятно, надо же как-то бороться с урожаем бананов, которые постоянно, то есть круглогодично, созревают, а потому никогда не заканчиваются. Если кто-нибудь из читателей вкушал сие блюдо невдалеке от экватора, будет интересно услышать о ваших впечатлениях. На мои же глаза недавно попался латиноамериканский рецепт приготовления телячьей печенки, который кроме прочих ингредиентов включает и банан. Любопытство не дало пройти мимо и оставить рецепт не испробованным, посему делюсь впечатлениями. Рецепт приготовления говяжьей печени с бананом Чтобы удивить себя и своих домашних вторым блюдом, в составе которого присутствует печенка и банан, потребуется: - 300 граммов телячьей печени; - 1 банан (можно не особо презентабельного внешнего вида); - 1 луковица; - половинка лимона; - 3 ст.л. белого вина (я так понимаю, брать можно любое кроме сладкого); - 1/2 ч.л. соли; - щепотка молотого черного перца; - 2 ст.л. оливкового масла. Говяжью печень мою, даю стечь воде и нарезаю кусочками небольшой величины. Нарезанную печенку складываю в глубокую тарелку. Очищаю луковицу и нарезаю ее четвертинками колец. Укладываю нарезанный лук сверху печени. Прямо в тарелку добавляю соль, перец, выжимаю сок из половинки лимона. Также в тарелку добавляю вино. Перемешиваю все продукты, накрываю тарелку крышкой от кастрюли и на полдня оставляю на столе, пусть печень маринуется. Думаю, если поставить тарелку в холодильник с вечера, то наутро можно продолжать готовить. На средний огонь ставлю сковороду, наливаю оливковое масло. Когда масло разогрелось, перекладываю в нее всё содержимое тарелки. Жарю, периодически помешивая, не накрывая крышкой до готовности, то есть до тех пор, пока кусочки печенки полностью поменяют цвет с красного на коричневый. Пока печень жарится, чищу банан и нарезаю небольшими кусочками. К готовой печени добавляю банан. Перемешиваю продукты, выключаю газ и минут на 5 накрываю сковородку крышкой. Хочу отметить, что вино и лимонный сок придали печенке еле уловимый своеобразный привкус, а вкрапления сладкого банана сделали блюдо не походим на привычную жареную печень. Говяжью печень, жаренную с бананом отлично дополнили макаронные изделия. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Постное банановое печенье Жареные бананы с сыром в яичном кляре Оладьи с бананами на фруктовом йогурте Как приготовить банановый самбук Банановый коктейль с мороженым и шоколадом в блендере Банановые конфеты Комментарии к рецепту: graun 15.02.2013 16:21 [ответить] Вот это рецептик))) печень с бананами, необычно очень! Подойдет для самых искушенных гурманов. Виталина 15.02.2013 18:15 [ответить] Свинину с бананом я уже жарила - довольно интересно. А рецепт печени с тем же бананом еще мне не попадался. Любопытно попробовать. Верунчик 15.02.2013 18:56 [ответить] Интересное сочетание бананы и печень. Первый раз встречаю такой рецепт. А печень наверное, имеет сладковатый вкус? А бананы можно сочетать только с говяжьей печенью или с куриной тоже подойдут? Rainbow 16.02.2013 22:14 Нет, печень не сладкая, сладкие бананы. Наверняка можно с куриной. Мне вообще куриная печенка больше нравится из-за нежности и вкуса, но найденный мною рецепт латиноамериканской кухни предполагал наличие именно телячьей печени. Sonya 15.02.2013 20:04 [ответить] Кстати, рекомендую все же добавлять белое вино, а печенка мне нравится куриная. Ничего "опасного" в рецепте нет. Выходит вкусно, и уплетается без всякого гарнира. schastye77 15.02.2013 20:49 [ответить] Меня этот рецепт привлёк тем, что давно хочу узнать, как другие хозяйки готовят печень. Очень понравился маринад, интересное сочетание с бананами. Думаю, что такое экзотическое блюдо - настоящая находка для меня. schastye77 15.02.2013 20:50 [ответить] Меня этот рецепт привлёк тем, что давно хочу узнать, как другие хозяйки готовят печень. Очень понравился маринад, интересное сочетание с бананами. Думаю, что такое экзотическое блюдо - настоящая находка для меня. Екатерина Витина 15.02.2013 20:56 [ответить] А я недавно нашла рецепт жареных бананов с ягодами, уже наметила себе, как утилизировать недоеденные детьми бананы. Но делать их с печенью наверное не рискну :) Айсель 15.02.2013 21:02 [ответить] Не сомневаюсь, что блюдо по вкусу будет очень изысканным. Обязательно приготовлю. Только с макаронными изделиями печень вообще не представляю. Или с овощным салатом, или, на крайний случай, с жареным картофелем. Ксения 15.02.2013 21:12 [ответить] Печень с бананами необычное сочетание, но довольно смелое и манящее попробовать. Экзотично получилось! Дина 15.02.2013 21:36 [ответить] Жареный банан пока не представляю, но могу сказать, что если соберусь приготовить по этому рецепту, то положу его побольше. Из опыта: готовлю печень с мелкими кубиками оранжевой тыквы, точнее — тыкву с печенью, потому что тыква получается вкуснее, чем печень и её из тарелки выбирают первой. С бананом происходит наверное тоже самое? Rainbow 16.02.2013 22:18 Да, я тоже печенку с тыквой жарю, но примерное соотношение 1:1. В данном рецепте печень к банану примерно 3:1, но больше банана и не хочется, сладкий он сильно. Хотя, на вкус и цвет товарищей нет :) evgeniya87 15.02.2013 22:13 [ответить] Должно быть очень вкусно! Я пробовала печенку с яблоками жарить, но брала с кислинкой - тоже очень своеобразный вкус получается. Попробую по вашему рецепту тоже приготовить наташенька 17.02.2013 00:31 [ответить] Я очень люблю жаренную печенку. Надо будет рискнуть попробовать. Только печень я обычно беру свиную. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.