Регистрация
Блюда из фруктов > - из апельсинов > Рецепт гуся запеченного с яблоками, апельсином и лимоном
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Рецепт гуся запеченного с яблоками, апельсином и лимоном

Рецепт гуся запеченного с яблоками, апельсином и лимоном

На этот новый год мы с семьей готовили и накрывали праздничные столы. Дух нового года у моей семьи создается с помощью новогодних украшений, елки и совместной готовки различных блюд.

Что же готовят в России на Новый год? Как правило, это оливье, винегрет, крабовый салат, сельдь под шубой и, конечно же, что- то из мясного.

Я люблю экспериментировать и очень часто удивляю своих близких неординарными блюдами, которые позже записываю в свою книгу рецептов.

Из мясного на этот Новый год мы готовили запеченную курицу начиненную яблоками и лимоном. Мне эта идея понравилась, и я решила приготовить блюдо из гуся (запеченного), немного усовершенствовав рецепт.

готовим ингредиенты для запекания гуся

Как вкусно приготовить запеченного гуся с яблоками

Для приготовления запеченного гуся я использовала следующие ингредиенты:

- гусь (1 шт.)

- яблоки не сладкие (2 шт.) лучше всего сорт Симиренко

- 1/2 апельсина

- 1/2 лимона

- перец черный молотый

- кориандр

- соль
промойте гуся, удалите потроха, посолите, поперчите

Когда я готовила запеченную курицу, то использовала майонез, но в этом случае это будет лишним, так как мясо гуся и без этого жирное.

На первом этапе приготовления я промыла гуся под проточной водой и удалила из него потроха. Шею можно не убирать, но это по личному желанию. Красивее конечно без нее.

Затем необходимо посолить гуся внутри и снаружи, а далее поперчить только верх и посыпать кориандром по вкусу.

порезать яблоки на 4 части

Далее промыла под проточной водой яблоки, лимон и апельсин.

Яблоки  нарезала дольками.

порезать лимоны кружочками

Лимоны тоненькими кружочками.

апельсин разделить на дольки

Апельсин очистила от кожуры и разделила на дольки.

начините гуся

Следующим шагом я начинила гуся заранее нарезанными яблоками, лимоном и апельсином.

положить гуся в пакет для запекания

Запекать гуся лучше всего в пакете для запекания, так как это сохранит его сочность. Если вы будете запекать без пакета, то есть вероятность того, что гусь получится сухим и жёстким.

В фольге я тоже не советую его запекать, так как у меня был горький опыт такого запекания.

Предварительно перед запеканием сверху пакета необходимо проделать 2-3 прокола для того, чтобы пакет не взорвался внутри.

готовый запеченный гусь

Далее разогрев духовой шкаф до 180 градусов я поставила запекать начиненного гуся на 2 часа.

За это время гусь как следует, прожарился и покрылся золотистой корочкой.

Мне этот рецепт блюда из птицы понравился, и я решила поделиться им с вами.

Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат с фруктами, орехами и взбитыми сливками

Рецепт сока из апельсинов и лимонов

Яблоки запеченные с медом, орехами, изюмом и апельсинами

Молочный коктейль в домашних условиях с апельсинами и мороженным

Мандариновое варенье дольками

Свинина с апельсинами в мультиварке

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
22.01.2013 09:35 [ответить]

Какой красивый гусь у вас, аж слюнки потекли... Это в пакете он такой получается зажаренный с корочкой? Ни разу гуся не готовила и в пакете не запекала...

graun
22.01.2013 10:39

Да, он приготовлен именно в пакете для запекания. Это наверно главный секрет приготовления гуся. Попробуйте обязательно!) Лимон и апельсин придают блюду особый вкус.

Екатерина Витина
22.01.2013 11:27

А почему с фольгой был неудачный опыт? Я обычно только в фольге запекаю, но мне не нравится, что в ней не запекается, а варится (тушится), нет такой корочки красивой...

graun
22.01.2013 12:02

С ней сложнее, варится мясо и нет корочки, а также больше шанса вытечь всей жидкости. Если я и запекаю что-то в фольге, то за 10-15 мин. обычно открываю её, чтобы верх немного прожарился. А в пакете все проще, гусь запекается в собственном соку и меньше шанса вытечь всему самому вкусному.

леонидовна
22.01.2013 09:58 [ответить]

Гусь выглядит очень аппетитно. А вот если вместо апельсина, взять грейпфрут и яблоки Антоновка, то мясо гуся получится более сочным и нежным.

graun
22.01.2013 12:05

С черносливом (гранатом) действительно получается очень вкусно, но нужен специальный соус. Позже я обязательно напишу такой рецепт запекания.

марина
22.01.2013 10:14 [ответить]

Я кладу сладкие желтые яблоки Голден (они недорогие), мясо приобретает потрясающий кисло-сладкий вкус.

graun
22.01.2013 12:06

Наверное все же кисло-сладкий вкус - это на любителя

ula2809
22.01.2013 10:19 [ответить]

Рецепт действительно замечательный, мясо с данными ингредиентами получается нежнейшее. Если ко всему прочему добавить сюда еще немножко чернослива, то такому блюду просто цены не будет!

СВЕТЛАНАН
22.01.2013 12:14 [ответить]

Я готовила гуся следующим образом: кроме того, что промыла, обсушила, натерла смесью перцев и солью, я проделала следующее - нарезанный тоненькими кружочками лимон вогнала под кожу гуся как и нарезанные кружочками апельсины. Ну и дольки лимона (можно использовать и лайм + яблоки + апельсин - положила внутрь гуся).

Готовила на листе, предварительно застелив лист фольгой и сделав подушку из яблок, нарезав их кружками, толщиной 1,5-2 см и уложив сверху гуся. Сверху сделала своеобразную крышку из фольги, которую сняла минут за 20 до конца готовки. Приятного аппетита.

стас
22.01.2013 22:44 [ответить]

гусь запеченный - это просто объедение! в яблоках это стандарт, а вот с апельсинами это вкуснее!

Нют
24.01.2013 08:36 [ответить]

У вас такое красивое и аппетитное блюдо получилось, ну просто пальчики оближешь. А у меня вот с этой птичкой было 2 горьких опыта. Каждый раз это было жирно, жёстко и несъедобно. Просмотрев ваш рецепт, захотелось попробовать ещё разок!

СВЕТЛАНАН
24.01.2013 11:48

Чтобы не было слишком жирно, нужно проколоть кожицу вилкой в нескольких местах на грудке и спинке.

Мария Иванова
24.01.2013 10:24 [ответить]

Я готовлю тоже в рукаве для запекания, только целого гуся предварительно разделываю на 8-10 частей. Так удобнее кушать, да и мясо лучше пропитывается. Для того, чтобы гусь получился более сочным, перед закупориванием рукава следует смочить гуся водой, но вкуснее белым сухим вином

Swetlana
18.02.2013 19:55 [ответить]

С апельсинами я еще не пробовала, но хочу попробовать. Я запекала гуся с яблоками, курагой, черносливом и лимоном.

Ксения13
01.03.2013 15:27 [ответить]

Я на Рождество делала утку. Фаршировала ее картофелем (сырым)+грибами, обжаренными с луком. Получается очень вкусно. В следующий раз приготовлю по вашему рецепту, выглядит очень аппетитно.

Iren_Lev
14.08.2013 16:00 [ответить]

Очень аппетитный рецепт, обязательно попробую его, но я готовлю утку маринуя в соевом соусе с яблоками и тоже в рукаве получается замечательно. Всем рекомендую. Вот только не давно зарегистрировалась на этом сайте, в ближайшее время постараюсь поделиться более подробным рецептом.

Виктор
25.11.2013 05:21 [ответить]

Очень люблю готовить, и считаю что лучшие повара, это мужчины. Рецепт очень хороший, я могу предложить, если птица очень жирная начинять её можно также гречкой, не исключая при этом фрукты и овощи по вкусу. Гречка будет очень вкусной.

Цветана
13.10.2016 09:10 [ответить]

Я не в пакете и не в фольге запекаю, а просто так. Но есть одна хитрость. Сначала я ставлю гуся в духовку на 130-150 градусов. Часа так на 3. Там он отдает жир, и мясо печется. Потом духовку выключаю. Он там стоит, томится. Потом снова включаю, на 180 градусов, на пару часов и снова выключаю. И заключительный момент ставлю на 200 градусов, при этом поливаю жиром вытопившимся.
Ваш вариант менее хлопотный и удобный. Попробую обязательно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты