Дети захотели сегодня что-то к чаю, а у меня давно уже ждут своей очереди ананасовые цукаты, вот и надумала сделать такие маффины
с цукатами. Тесто простое, на кефире с содой, маффины хорошо поднимаются. В рецепте нет сливочного масла, только 2 ложки растительного.
Рецепт универсальный, а вместо цукатов в начинку можно добавлять и яблоки, и ягоды, и обычный изюм, будет вкусно в любом случае.
Чтобы получилось вкуснее и интереснее я решила полить маффины
сливочной глазурью. Украсила цветочками из белого шоколада, вышел вот такой практически празднично-подарочный вариант.
Ингредиенты для приготовления маффинов с цукатамиДля того, чтобы приготовить такие маффины с цукатами на кефире мне потребовалось:
кефир - 1 стакан
сахар - 1/3 стакана
яйцо - 1 шт.
мука - 1 стакан
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки
корица - 0.5 ч.л.
цукаты - 0.5 стакана
Для сливочной глазури:
сливки - 0.5 стакана
сахар - 1/3 стакана |
 Рецепт приготовления маффинов с ананасовыми цукатами в сливочной глазуриВ кефир высыпала соду, вылила рпстительное масло, разбила яйцо, перемешала. |
 Смешала муку, корицу, сахар. |
 Соединила мучную массу и кефирную, перемешала венчиком. |
 Высыпала в тесто цукаты, у меня сушеные ананасы. Для красоты лучше брать цукаты разного цвета: зеленые, красные, желтые. |
 Положила в металлическую форму бумажные формочки для выпечки маффинов. |
 Наполнила формочки тестом не до краев. |
 Поставила форму в разогретую духовку, выпекала маффины с цукатами при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. |
 Для сливочной глазури, вылила в кастрюльку сливки, высыпала сахар и варила примерно 8 минут до загустения. Полила глазурью остывшие маффины и примерно через 10 минут она застыла. Можно сделать шоколадную глазурь рецепт по ссылке. Из этого же теста я делала вот такие яблочные маффины, тоже очень вкусные. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
