Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Маффины с цукатами в сливочной глазури
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4406

Распечатать рецепт

Маффины с цукатами в сливочной глазури

Маффины с цукатами в сливочной глазури

Дети захотели сегодня что-то к чаю, а у меня давно уже ждут своей очереди ананасовые цукаты, вот и надумала сделать такие маффины с цукатами. Тесто простое, на кефире с содой, маффины хорошо поднимаются. В рецепте нет сливочного масла, только 2 ложки растительного. 

Рецепт универсальный, а вместо цукатов в начинку можно добавлять и яблоки, и ягоды, и обычный изюм, будет вкусно в любом случае.

Чтобы получилось вкуснее и интереснее я решила полить маффины сливочной глазурью. Украсила цветочками из белого шоколада, вышел вот такой практически празднично-подарочный вариант.

Ингредиенты для приготовления маффинов с цукатами

Для того, чтобы приготовить такие маффины с цукатами на кефире мне потребовалось:

кефир - 1 стакан
сахар - 1/3 стакана
яйцо - 1 шт.
мука - 1 стакан
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки
корица - 0.5 ч.л.
цукаты - 0.5 стакана

Для сливочной глазури:

сливки - 0.5 стакана
сахар - 1/3 стакана

кефир с яйцом

Рецепт приготовления маффинов с ананасовыми цукатами в сливочной глазури

В кефир высыпала соду, вылила рпстительное масло, разбила яйцо, перемешала.

перемешала муку и сахар

Смешала муку, корицу, сахар.

смешала две массы

Соединила мучную массу и кефирную, перемешала венчиком.

высыпала цукаты в тесто

Высыпала в тесто цукаты, у меня сушеные ананасы. Для красоты лучше брать цукаты разного цвета: зеленые, красные, желтые.

бумажные формочки

Положила в металлическую форму бумажные формочки для выпечки маффинов.

вылила тесто в формочки

Наполнила формочки тестом не до краев.

выпекала маффины в духовке

Поставила форму в разогретую духовку, выпекала маффины с цукатами при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

рецепт маффинов с цукатами

Для сливочной глазури, вылила в кастрюльку сливки, высыпала сахар и варила примерно 8 минут до загустения. Полила глазурью остывшие маффины и примерно через 10 минут она застыла. Можно сделать шоколадную глазурь рецепт по ссылке.

Из этого же теста я делала вот такие яблочные маффины, тоже очень вкусные.

как приготовить маффины с цукатами в сливочной глазури
маффины в разрезе
Этот рецепт относится к группе: рецепты маффинов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Творожные косички, вкусная выпечка на скорую руку

Шоколадно-маковый рулет

Рецепт эклеров с вареной сгущенкой

Пышные булочки Улитки с сахаром

Мягкое печенье на пару с бананами (шоколадное)

Мягкое печенье на кефире

Комментарии к рецепту:
Moynorman
25.07.2014 16:11 [ответить]

Ваш сайт давно в моих любимых закладках. Эти маффины превосходны. Пришлось купить необходимые формочки. Я больше люблю фрукты, а не цукаты и не использую корицу. А вообще это очень просто и вкусно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 21.01.2017 в 01:22
Какие же это байки? Вы почитателей процесс изготовления этих дрожжей по ГОСТ!!!
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Наташа 20.01.2017 в 21:57
Ничего не получилось, как может желатин набухнуть за 10 минут да ещё и в холодном молоке!!!
"Панакота (Панна Котта) - классический рецепт"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:44
Выпекайте при 180 градусах, это стандарт для выпечки, мало будет 40 минут, просто накройте кекс сверху фольгой, чтобы не подгорел и еще допеките.
"Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:43
Спасибо вам большое за отзыв, да, все верно вы поняли, два часа это очень мало для первой закваски, пусть подольше тесто поднимается.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:42
Я думаю у вас все получилось, прячьте закваску быстрее в холодильник, а то может пропасть. Пусть хранится в холодильнике теперь, подкармливайте раз в 5-7 дней или по мере использования (вода плюс мука так же). Ягоды, да хорошо, что убрали они свое дело видимо сделали уже, дали закваске забродить.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты