Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой

Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой

Пекла вчера вот такое пирожное по новому рецепту, результат мне очень понравился. Пирожное внутри похоже на крем, а по краям бисквит. Мне кажется, что такая выпечка - прекрасная замена, если вам уже приелись кексики и маффины.

отделить яичные белки

Рецепт пирожного из бисквита в формочках

Ингредиенты для рецепта


яйца куриные – 1 шт.,
масло сливочное – 30 грамм,
мука пшеничная – 30 грамм,
молоко (теплое) – 125 мл,
сахарный песок – 40 грамм,
ванильный сахар – 10 грамм,
вода – 1 ст. ложка,
карамельный топпинг – для подачи к столу.

Рецепт приготовления пирожных

Сначала желтки отделила от белков. Белки оставила в глубокой миске.

взбить с солью

Добавила щепотку соли и взбила белки до устойчивых пиков.

отделить желтки

Желтки отделила в маленькую миску и добавила воду.

высыпать сахар

Засыпала сахарный песок.

добавить ванильный сахар

Положила ванильный сахар.

растопить сливочное масло

Сливочное масло растопила и влила в миску с желтками. Взбила венчиком.

всыпать муку

Засыпала муку в три приема и каждый раз взбивала массу.

получится вот такая масса

Масса должна быть не жидкой.

вылить половину молока

Вылила половину порции молока и перемешала теста.

вылить остатки молока

Затем добавила оставшееся молоко и хорошо взбила венчиком.

выложить белки

И аккуратно выложила взбитые белки в миску. Хорошо перемешала.

получится жидкое тесто

Тесто получится жидким.

разлить тесто по формочкам

Теперь я разлила тесто по формочкам. Поставила формы в духовку и выпекала 40-50 минут при температуре 175 градусов.

Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой
бисквитное пирожное в разрезе

Пирожные готовы.

Перед подачей к столу полила пирожные карамельным топпингом.

Кажется, что внутри пирожного находится заварной крем.

Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных   
Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт тонких блинов на кефире

Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)

Торт Ежик - детский рецепт

Печенье Капельки (песочное на крахмале)

Рецепт постного пирога с вареньем (без яиц)

Шоколадные пряники в мультиварке на пару

Комментарии к рецепту:
СВЕТЛАНАН
14.02.2013 15:02 [ответить]

Интересный рецепт, мне он чем-то напомнил рецепт профитролей (только сладких), на выходных попробую приготовить. А не пробовали внутрь через кулинарный шприц крем вводить?

Верунчик
14.02.2013 19:17 [ответить]

Никогда не пекла и не пробовала такое пирожное. Внутри пирожное напоминает эклер. А если сверху полить его шоколадной глазурью и посыпать орешками измельченными, думаю, что вкус не потеряется. Подскажите, а формочки нужно смазывать маргарином?

Ася
14.02.2013 19:27 [ответить]

Я нечто подобное готовлю регулярно, только сахара кладу минимум, а в тесто добавляю тертый сыр. Вкуснятина неимоверная получается.

Ирина
14.02.2013 19:40 [ответить]

Когда-то пробовала такое пирожное в гостях, мне очень понравилось. Очень рада, что нашла этот рецепт, обязательно приготовлю такие пирожные дома.

kwiki29
14.02.2013 20:03 [ответить]

Что такое карамельный топпинг, как его сделать...?

Евгения Е.
15.02.2013 15:21

Карамельный топпинг - это готовый карамельный сироп для поливки тортов и другой выпечки, продается в магазинах.

alexira
14.02.2013 20:13 [ответить]

Рецепт на самом деле великолепный - просто и вкусно. Тесто получается воздушное и напоминает заварное. Единственное, что я изменила - сахар поменяла на кофейную пудру, перемолола сахар на кофемолке с добавлением небольшого количества какао.

ula2809
15.02.2013 11:00 [ответить]

Вкуснятина какая! Пеку такое пирожное, как ни странно, на пасху! Только в тесто добавляю еще немного сметаны, чтобы оно более легкое и нежное было! Иногда еще в общую массу изюм кидаю.

Леонидовна
15.02.2013 14:19 [ответить]

Определенно эклер, нужно еще внутрь сформировать начинку, очень подойдет вареная сгущенка или ягодный джем. Еще можно взять одну пироженку, раскрошить и смешать со сметанкой, наполнить этим готовые пироженки. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Евгения Е.
15.02.2013 15:21

Хорошая идея раскрошить пирожное и со сметаной с сахаром смешать!

wladann
15.02.2013 15:16 [ответить]

У Вас количество ингредиентов рассчитано на одно пирожное? Судя по фото пирожное довольно хорошо поднимаются при выпекании. Можно сверху полить их шоколадом или карамелью.

Евгения Е. - автор
15.02.2013 15:20 [ответить]

Почему на одно пирожное? На фото видно, что не одно :) Карамелью я и полила...

Екатерина
15.02.2013 16:52 [ответить]

Интересный рецепт. Я ещё не пекла такой бисквит ни разу. Мне понравилось, как тесто подошло. Получается, это как сладкий эклер на вкус? А это количество теста на сколько пирожных рассчитано?

levlesch
18.02.2013 20:14 [ответить]

Такое пирожное можно украсить сахарной пудрой с помощью кружев. Положить сверху кусочек кружева, посыпать пудрой, кружево убрать. Смотрится очень оригинально.

Оля
16.10.2016 07:48 [ответить]

Скажите, а формы заполнять на половину? Сильно поднимется тесто?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты