Распечатать рецепт

Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой

Пекла вчера вот такое пирожное по новому рецепту, результат мне очень понравился. Пирожное внутри похоже на крем, а по краям бисквит. Мне кажется, что такая выпечка - прекрасная замена, если вам уже приелись кексики и маффины. Рецепт пирожного из бисквита в формочках Ингредиенты для рецепта яйца куриные – 1 шт., масло сливочное – 30 грамм, мука пшеничная – 30 грамм, молоко (теплое) – 125 мл, сахарный песок – 40 грамм, ванильный сахар – 10 грамм, вода – 1 ст. ложка, карамельный топпинг – для подачи к столу. Рецепт приготовления пирожных Сначала желтки отделила от белков. Белки оставила в глубокой миске. Добавила щепотку соли и взбила белки до устойчивых пиков. Желтки отделила в маленькую миску и добавила воду. Засыпала сахарный песок. Положила ванильный сахар. Сливочное масло растопила и влила в миску с желтками. Взбила венчиком. Засыпала муку в три приема и каждый раз взбивала массу. Масса должна быть не жидкой. Вылила половину порции молока и перемешала теста. Затем добавила оставшееся молоко и хорошо взбила венчиком. И аккуратно выложила взбитые белки в миску. Хорошо перемешала. Тесто получится жидким. Теперь я разлила тесто по формочкам. Поставила формы в духовку и выпекала 40-50 минут при температуре 175 градусов. Пирожные готовы. Перед подачей к столу полила пирожные карамельным топпингом. Кажется, что внутри пирожного находится заварной крем. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных    Нравится Автор: Евгения Е. Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 8 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р... 24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри... 23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами... 21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком... 20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Новогоднее печенье с корицей Творожные конвертики Пирожное Сладость на сметане с грецкими орехами и брусничной пропиткой Двойное печенье из белого и коричневого теста Булочки в сметанной заливке Сладости из детства — вафельный торт с вареной сгущенкой и орехами Комментарии к рецепту: СВЕТЛАНАН 14.02.2013 15:02 [ответить] Интересный рецепт, мне он чем-то напомнил рецепт профитролей (только сладких), на выходных попробую приготовить. А не пробовали внутрь через кулинарный шприц крем вводить? Верунчик 14.02.2013 19:17 [ответить] Никогда не пекла и не пробовала такое пирожное. Внутри пирожное напоминает эклер. А если сверху полить его шоколадной глазурью и посыпать орешками измельченными, думаю, что вкус не потеряется. Подскажите, а формочки нужно смазывать маргарином? Ася 14.02.2013 19:27 [ответить] Я нечто подобное готовлю регулярно, только сахара кладу минимум, а в тесто добавляю тертый сыр. Вкуснятина неимоверная получается. Ирина 14.02.2013 19:40 [ответить] Когда-то пробовала такое пирожное в гостях, мне очень понравилось. Очень рада, что нашла этот рецепт, обязательно приготовлю такие пирожные дома. kwiki29 14.02.2013 20:03 [ответить] Что такое карамельный топпинг, как его сделать...? Евгения Е. 15.02.2013 15:21 Карамельный топпинг - это готовый карамельный сироп для поливки тортов и другой выпечки, продается в магазинах. alexira 14.02.2013 20:13 [ответить] Рецепт на самом деле великолепный - просто и вкусно. Тесто получается воздушное и напоминает заварное. Единственное, что я изменила - сахар поменяла на кофейную пудру, перемолола сахар на кофемолке с добавлением небольшого количества какао. ula2809 15.02.2013 11:00 [ответить] Вкуснятина какая! Пеку такое пирожное, как ни странно, на пасху! Только в тесто добавляю еще немного сметаны, чтобы оно более легкое и нежное было! Иногда еще в общую массу изюм кидаю. Леонидовна 15.02.2013 14:19 [ответить] Определенно эклер, нужно еще внутрь сформировать начинку, очень подойдет вареная сгущенка или ягодный джем. Еще можно взять одну пироженку, раскрошить и смешать со сметанкой, наполнить этим готовые пироженки. Сверху посыпать сахарной пудрой. Евгения Е. 15.02.2013 15:21 Хорошая идея раскрошить пирожное и со сметаной с сахаром смешать! wladann 15.02.2013 15:16 [ответить] У Вас количество ингредиентов рассчитано на одно пирожное? Судя по фото пирожное довольно хорошо поднимаются при выпекании. Можно сверху полить их шоколадом или карамелью. Евгения Е. - автор 15.02.2013 15:20 [ответить] Почему на одно пирожное? На фото видно, что не одно :) Карамелью я и полила... Екатерина 15.02.2013 16:52 [ответить] Интересный рецепт. Я ещё не пекла такой бисквит ни разу. Мне понравилось, как тесто подошло. Получается, это как сладкий эклер на вкус? А это количество теста на сколько пирожных рассчитано? levlesch 18.02.2013 20:14 [ответить] Такое пирожное можно украсить сахарной пудрой с помощью кружев. Положить сверху кусочек кружева, посыпать пудрой, кружево убрать. Смотрится очень оригинально. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.