Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4519

Распечатать рецепт

Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой

Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой

Пекла вчера вот такое пирожное по новому рецепту, результат мне очень понравился. Пирожное внутри похоже на крем, а по краям бисквит. Мне кажется, что такая выпечка - прекрасная замена, если вам уже приелись кексики и маффины.

отделить яичные белки

Рецепт пирожного из бисквита в формочках

Ингредиенты для рецепта


яйца куриные – 1 шт.,
масло сливочное – 30 грамм,
мука пшеничная – 30 грамм,
молоко (теплое) – 125 мл,
сахарный песок – 40 грамм,
ванильный сахар – 10 грамм,
вода – 1 ст. ложка,
карамельный топпинг – для подачи к столу.

Рецепт приготовления пирожных

Сначала желтки отделила от белков. Белки оставила в глубокой миске.

взбить с солью

Добавила щепотку соли и взбила белки до устойчивых пиков.

отделить желтки

Желтки отделила в маленькую миску и добавила воду.

высыпать сахар

Засыпала сахарный песок.

добавить ванильный сахар

Положила ванильный сахар.

растопить сливочное масло

Сливочное масло растопила и влила в миску с желтками. Взбила венчиком.

всыпать муку

Засыпала муку в три приема и каждый раз взбивала массу.

получится вот такая масса

Масса должна быть не жидкой.

вылить половину молока

Вылила половину порции молока и перемешала теста.

вылить остатки молока

Затем добавила оставшееся молоко и хорошо взбила венчиком.

выложить белки

И аккуратно выложила взбитые белки в миску. Хорошо перемешала.

получится жидкое тесто

Тесто получится жидким.

разлить тесто по формочкам

Теперь я разлила тесто по формочкам. Поставила формы в духовку и выпекала 40-50 минут при температуре 175 градусов.

Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой
бисквитное пирожное в разрезе

Пирожные готовы.

Перед подачей к столу полила пирожные карамельным топпингом.

Кажется, что внутри пирожного находится заварной крем.

Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных   
Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мягкое печенье на кефире

Печенье Мюсли со свежими ягодами

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Мои любимые булочки (фото) - с яблоком и корицей

Пышные оладьи со смородиной

Цветы из блинов

Комментарии к рецепту:
СВЕТЛАНАН
14.02.2013 15:02 [ответить]

Интересный рецепт, мне он чем-то напомнил рецепт профитролей (только сладких), на выходных попробую приготовить. А не пробовали внутрь через кулинарный шприц крем вводить?

Верунчик
14.02.2013 19:17 [ответить]

Никогда не пекла и не пробовала такое пирожное. Внутри пирожное напоминает эклер. А если сверху полить его шоколадной глазурью и посыпать орешками измельченными, думаю, что вкус не потеряется. Подскажите, а формочки нужно смазывать маргарином?

Ася
14.02.2013 19:27 [ответить]

Я нечто подобное готовлю регулярно, только сахара кладу минимум, а в тесто добавляю тертый сыр. Вкуснятина неимоверная получается.

Ирина
14.02.2013 19:40 [ответить]

Когда-то пробовала такое пирожное в гостях, мне очень понравилось. Очень рада, что нашла этот рецепт, обязательно приготовлю такие пирожные дома.

kwiki29
14.02.2013 20:03 [ответить]

Что такое карамельный топпинг, как его сделать...?

Евгения Е.
15.02.2013 15:21

Карамельный топпинг - это готовый карамельный сироп для поливки тортов и другой выпечки, продается в магазинах.

alexira
14.02.2013 20:13 [ответить]

Рецепт на самом деле великолепный - просто и вкусно. Тесто получается воздушное и напоминает заварное. Единственное, что я изменила - сахар поменяла на кофейную пудру, перемолола сахар на кофемолке с добавлением небольшого количества какао.

ula2809
15.02.2013 11:00 [ответить]

Вкуснятина какая! Пеку такое пирожное, как ни странно, на пасху! Только в тесто добавляю еще немного сметаны, чтобы оно более легкое и нежное было! Иногда еще в общую массу изюм кидаю.

Леонидовна
15.02.2013 14:19 [ответить]

Определенно эклер, нужно еще внутрь сформировать начинку, очень подойдет вареная сгущенка или ягодный джем. Еще можно взять одну пироженку, раскрошить и смешать со сметанкой, наполнить этим готовые пироженки. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Евгения Е.
15.02.2013 15:21

Хорошая идея раскрошить пирожное и со сметаной с сахаром смешать!

wladann
15.02.2013 15:16 [ответить]

У Вас количество ингредиентов рассчитано на одно пирожное? Судя по фото пирожное довольно хорошо поднимаются при выпекании. Можно сверху полить их шоколадом или карамелью.

Евгения Е. - автор
15.02.2013 15:20 [ответить]

Почему на одно пирожное? На фото видно, что не одно :) Карамелью я и полила...

Екатерина
15.02.2013 16:52 [ответить]

Интересный рецепт. Я ещё не пекла такой бисквит ни разу. Мне понравилось, как тесто подошло. Получается, это как сладкий эклер на вкус? А это количество теста на сколько пирожных рассчитано?

levlesch
18.02.2013 20:14 [ответить]

Такое пирожное можно украсить сахарной пудрой с помощью кружев. Положить сверху кусочек кружева, посыпать пудрой, кружево убрать. Смотрится очень оригинально.

Оля
16.10.2016 07:48 [ответить]

Скажите, а формы заполнять на половину? Сильно поднимется тесто?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Irina_A 28.03.2017 в 10:26
И полезно очень с кожурой! Я как раз купила молодую картошку вчера. Сегодня запеку. Чтобы не мыть посуду после маринада, очень удобно все положить в полиэтиленовый пакет, туда же картошку, закрутить пакет и просто потрясти.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Валентина 28.03.2017 в 10:08
По этому рецепту я запекаю не только молодую, но и старую картошку. Только старую запекаю в рукаве. Вместо приправы для картошки добавляю чайную ложку базилика и немного розмарина. А так все по рецепту. Запахи удивительные на весь дом и вкуснота необыкновенная.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Наташа 28.03.2017 в 09:40
У меня не все домашние любят чернослив, поэтому я в творог добавляю изюм или курагу. А еще пакетик ванильного сахара и немного лимонной цедры для аромата.
"Блины с творожной начинкой (и черносливом)"

Света 28.03.2017 в 09:05
Не указан процент жирности сливочного масла. По своему опыту скажу, что при жирности менее 82% крем получается более жидкий и форму плохо держит. А вареная сгущенка в креме придает аромат типа крем-брюле.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

annasotska 28.03.2017 в 08:38
Таким кремом можно пропитывать различные тортики я обычно использую его для торта «Ноченька». Иногда добавляю в такой крем ваниль или размягченные бананы, а если добавить лимонного сока, то крем не будет очень сладким.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты