Распечатать рецепт

Ягодные кексы

Этот рецепт ягодных кексов от Юлии, которая уже делилась с нами рецептом рулета с вареной сгущенкой. "Как хорошо, когда в саду зреют ягоды. Из них можно приготовить множество ярких и вкусных блюд – например, ягодные кексы. Мне очень нравится тесто, из которого в этот раз я испекла кексы. Оно похоже на бисквит, но не такое сухое. Это тесто всегда получается удачным – хорошо пропекается и увеличивается в объеме примерно в полтора раза. Плюс в нем нет ни сметаны, ни йогурта, ни молока. Только мука, яйца, масло - основные ингредиенты. Ингредиенты для приготовления ягодных кексов Чтобы приготовить такие кексы с ягодами я взяла: Любая ягода без косточек – 1 ст. Куриное яйцо – 2 шт. Сахар – 0,5 ст. Сливочное масло (можно маргарин) – 150 гр. Пшеничная мука – 1 ст. Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка Сахарная пудра – 2 ч. ложки Рецепт приготовления маленьких кексов с ягодами Тесто готовится очень быстро и легко. Вы сами удивитесь. В глубокой чашке я смешала два яйца и половину стакана сахара. Тщательно взбила их при помощи миксера.  Кусок сливочного масла (при желании можете использовать маргарин, тесто получится ничуть не хуже) размягчила в микроволновой печи, выбрав минимальную мощность. Обратите внимание на то, что совсем растапливать маргарин или масло не рекомендуется, так как тесто из-за этого может стать жестким. Достаточно того, что кусок станет мягким, если на него нажать. Добавила масло к взбитой массе. Дальше можно замешивать тесто при помощи обычного венчика. Я перемешала ингредиенты и добавила к ним стакан пшеничной муки. Предварительно в муку я всыпала чайную ложку разрыхлителя для теста и просеяла смесь через сито. Затем хорошо перемешала тесто венчиком. Готово. Посмотрите, какое оно получается красивое – нежное, однородное, приятного цвета. Теперь нужно подготовить ягоду. Любую, на ваше усмотрение. Можно использовать замороженную ягоду, можно свежую. Главное, чтоб она была без косточек. У меня сегодня ассорти из черной смородины, клубники и веточек красной смородины. В тесто я отправила черную смородину и клубнику. Получилось вкусно. Порционные формы для выпечки смазала подсолнечным маслом и распределила по ним тесто, старясь класть одинаковое количество в каждую форму. До краев формочки можно не заполнять, так как тесто хорошо увеличивается в объеме. Сверху в каждую форму я положила ягоды. Некоторые ягодки так и оставила на верху, некоторые углубила в тесто, просто нажав на них пальцем. Духовку разогрела до 180 градусов и отправила кексы запекаться. Через 25 минут они уже были готовы. Немного остудила их и вытащила их из форм. Верх кексов можно посыпать сахарной пудрой – и вкусно, и красиво. Можно украсить ягодой, например веточками красной смородины. Угощайтесь. Все рецепты кексов смотрите в отдельном разделе. Этот рецепт относится к группе: рецепты маффинов   рецепты кексов    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка Идеальное мороженое из клубники, сливок и сгущенки Коктейль из малины и ежевики с молоком и мороженным Желе из крыжовника Вареники на пару в мультиварке (с клубникой) Варенье из замороженной клубники с ежевикой за 5 минут Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.