Регистрация
Блюда из рыбы > - из семги > Маринованная семга с лимонами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Маринованная семга с лимонами

Маринованная семга с лимонами

Для меня и просто соленая семга - это уже "нет ничего вкуснее". Вот правда, если я с вечера ставлю в холодильник контейнер с семгой на засолку, то она мне прямо ночью сниться, как я утром встану и буду ее пробовать :)

В этот раз решила не ограничиваться просто соленой семгой, а попробовать ее замариновать с лимонами. Этот рецепт очень хвалили и мне захотелось попробовать и иметь свое мнение, что вкуснее - просто соленая семга или маринованная в лимонном соке? 

Выводы мои такие: так мариновать семгу стоит на какое-то застолье, если предполагается, что будет алкоголь. Закуска просто отличная! Рыбка получается не просто соленая, но еще и с легкой кислинкой, а если на нее еще положить дольку лимона, то вообще здорово.

Но имейте ввиду, что лимонный сок обесцвечивает рыбу. Я то и думаю, почему в таких рецептах лосось у всех такой бледный, как будто ему плохо уже :) А вот теперь и поняла почему, у меня такой же получился. Поэтому, чем тоньше кусочки рыбы, тем сильнее они обесцветятся. У меня получилось, что сверху кусочки стали бледными, а внутри остались яркого цвета, как и положено.

Ингредиенты для маринования семги в домашних условиях

Чтобы замариновать лосось в лимонном соке мне потребовалось:

малосольный лосось (у меня семга) - 1 кг
репчатый лук - 2 головки
чеснок - 1 головка
лимон - 2 шт.
белый винный уксус - 2 ст.л. (я заменила обычным 5% уксусом)
орегано - 1 ст.л.
сушеная петрушка - 1 ст.л.
растительное масло - 1/2 стакана

можно еще взять - шалфей несколько листиков, кориандр - 1 ст.л., тимьян

засолить семгу

Рецепт маринованной семги с лимонным соком, пошаговые фото

Я солю семгу вот по этому рецепту, не буду повторяться, там все подробно с фото. Кожу очистила, косточки убрала.

порезать лимон и чеснок

Лимон тоненько порезала, чеснок тоже порезала пластинками, лук полукольцами (на фото не попал).

вылить уксус в масло

Уложила в банку слоями семгу, лимоны, чеснок, лук и пересыпала приправами.

Для маринада смешала уксус и растительное масло.

готовая маринованная семга с лимоном

Залила маринадом семгу и поставила банку в холодильник на сутки. Через сутки можно кушать.

Вот такая маринованная семга с лимоном у меня получилась.

Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат - семга, красная икра, пекинская капуста, огурцы, помидоры, сыр

Салат из соленой красной рыбы

Как безопасно солить рыбу

Как приготовить простой салат с тунцом в лимонной заливке

Рецепт семги с маслинами и помидорами

Салат из соленой семги (картошка, яйца, огурцы, морковка)

Комментарии к рецепту:
Мия Star
19.07.2014 16:24 [ответить]

Очень люблю маринованную рыбку. Но в своих рецептах лимон никогда не использовала. Нужно будет попробовать на именины.

Катерина
19.07.2014 18:36 [ответить]

Делала подобным образом форель, только не с петрушкой, а с базиликом и у вас не указано, но я заливала горячим маринадом и после остывания в холодильник на сутки.

Swetlana
22.07.2014 16:11 [ответить]

Я никогда не использую уксус. От него вкус рыбки теряется. Только лимон, морская соль, черный перец и растительное масло. Семга получается просто божественно вкусной.

Екатерина Витина
22.07.2014 17:51

Никуда и ничего не теряется, что вы...

Swetlana
23.07.2014 01:04 [ответить]

Лимонного сока вполне хватило для маринада семги. Но на вкус и цвет... Может я переборщила с уксусом, когда готовила маринад. А для цвета рыбки я добавляю в маринад свекольного сока, совсем немного.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты