Регистрация
Блюда из рыбы > - из семги > Маринованная семга с лимонами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Маринованная семга с лимонами

Маринованная семга с лимонами

Для меня и просто соленая семга - это уже "нет ничего вкуснее". Вот правда, если я с вечера ставлю в холодильник контейнер с семгой на засолку, то она мне прямо ночью сниться, как я утром встану и буду ее пробовать :)

В этот раз решила не ограничиваться просто соленой семгой, а попробовать ее замариновать с лимонами. Этот рецепт очень хвалили и мне захотелось попробовать и иметь свое мнение, что вкуснее - просто соленая семга или маринованная в лимонном соке? 

Выводы мои такие: так мариновать семгу стоит на какое-то застолье, если предполагается, что будет алкоголь. Закуска просто отличная! Рыбка получается не просто соленая, но еще и с легкой кислинкой, а если на нее еще положить дольку лимона, то вообще здорово.

Но имейте ввиду, что лимонный сок обесцвечивает рыбу. Я то и думаю, почему в таких рецептах лосось у всех такой бледный, как будто ему плохо уже :) А вот теперь и поняла почему, у меня такой же получился. Поэтому, чем тоньше кусочки рыбы, тем сильнее они обесцветятся. У меня получилось, что сверху кусочки стали бледными, а внутри остались яркого цвета, как и положено.

Ингредиенты для маринования семги в домашних условиях

Чтобы замариновать лосось в лимонном соке мне потребовалось:

малосольный лосось (у меня семга) - 1 кг
репчатый лук - 2 головки
чеснок - 1 головка
лимон - 2 шт.
белый винный уксус - 2 ст.л. (я заменила обычным 5% уксусом)
орегано - 1 ст.л.
сушеная петрушка - 1 ст.л.
растительное масло - 1/2 стакана

можно еще взять - шалфей несколько листиков, кориандр - 1 ст.л., тимьян

засолить семгу

Рецепт маринованной семги с лимонным соком, пошаговые фото

Я солю семгу вот по этому рецепту, не буду повторяться, там все подробно с фото. Кожу очистила, косточки убрала.

порезать лимон и чеснок

Лимон тоненько порезала, чеснок тоже порезала пластинками, лук полукольцами (на фото не попал).

вылить уксус в масло

Уложила в банку слоями семгу, лимоны, чеснок, лук и пересыпала приправами.

Для маринада смешала уксус и растительное масло.

готовая маринованная семга с лимоном

Залила маринадом семгу и поставила банку в холодильник на сутки. Через сутки можно кушать.

Вот такая маринованная семга с лимоном у меня получилась.

Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеченный лосось под хрустящей хлебной корочкой

Рецепт салата из семги слоями (огурцы, яйца, картошка, семга)

Пицца с семгой, сыром и креветками

Маринованные лососевые молоки

Семга на пару в мультиварке с брокколи

Засолка семги в домашних условиях, быстрый рецепт

Комментарии к рецепту:
Мия Star
19.07.2014 16:24 [ответить]

Очень люблю маринованную рыбку. Но в своих рецептах лимон никогда не использовала. Нужно будет попробовать на именины.

Катерина
19.07.2014 18:36 [ответить]

Делала подобным образом форель, только не с петрушкой, а с базиликом и у вас не указано, но я заливала горячим маринадом и после остывания в холодильник на сутки.

Swetlana
22.07.2014 16:11 [ответить]

Я никогда не использую уксус. От него вкус рыбки теряется. Только лимон, морская соль, черный перец и растительное масло. Семга получается просто божественно вкусной.

Екатерина Витина
22.07.2014 17:51

Никуда и ничего не теряется, что вы...

Swetlana
23.07.2014 01:04 [ответить]

Лимонного сока вполне хватило для маринада семги. Но на вкус и цвет... Может я переборщила с уксусом, когда готовила маринад. А для цвета рыбки я добавляю в маринад свекольного сока, совсем немного.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты