Если вы любите салатики и различные блюда из свеклы, то обязательно
включите этот рецепт икры из свеклы в свою копилку.
Если свекла уже вареная, то дальше приготовить такую свекольную икру дело
10-ти минут. Потом можно намазывать ее на хлеб, кушать с картошкой или рисом. Ниже смотрите мой рецепт с пошаговыми фото.
Ингредиенты для приготовления свекольной икры на скорую рукуЧтобы приготовить такую икру из свеклы мне потребовалось: свекла - 600 грамм, растительное масло - 2 ст.л., сахар - 1 ч.л., соль - 0.5 ч.л., лимонный сок - 1-2 ст.л., чеснок - 2 зубчика, зелень на присыпку (лук, петрушка) |
Рецепт икры из свеклы с пошаговыми фотоОтварила свеклу, остудила, почистила, порезала на кусочки и перемолола блендером (можно перекрутить в мясорубке). |
Выложила перемолотую свеклу в кастрюлю, добавила масло, натерла чеснок на мелкой терке, посолила, посахарила, вылила лимонный сок перемешала и поставила на медленный огонь вариться примерно на 15 минут до испарения лишней жидкости, постоянно помешивая. Я уваривала до тех пор пока густота свекольной икры меня полностью устроила. |
Если разложить икру из свеклы по стерилизованным банкам и вместо лимонного сока взять уксус 9% (мне кажется так лучше будет храниться), то можно закатать ее на зиму. Но я просто хранила в холодильнике, за несколько дней мы ее уже съели. очень хорошо намазывать ее на домашний хлеб посыпать сверху зеленью и делать бутерброды. |
|
|