Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Икра из вареной свеклы
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4694

Распечатать рецепт

Икра из вареной свеклы

Икра из вареной свеклы

Если вы любите салатики и различные блюда из свеклы, то обязательно включите этот рецепт икры из свеклы в свою копилку.

Если свекла уже вареная, то дальше приготовить такую свекольную икру дело 10-ти минут. Потом можно намазывать ее на хлеб, кушать с картошкой или рисом. Ниже смотрите мой рецепт с пошаговыми фото. 




Ингредиенты для приготовления свекольной икры на скорую руку

Чтобы приготовить такую икру из свеклы мне потребовалось:

свекла - 600 грамм,
растительное масло - 2 ст.л.,
сахар - 1 ч.л.,
соль - 0.5 ч.л., лимонный сок - 1-2 ст.л., чеснок - 2 зубчика, зелень на присыпку (лук, петрушка)

отварить свеклу

Рецепт икры из свеклы с пошаговыми фото

Отварила свеклу, остудила, почистила, порезала на кусочки и перемолола блендером (можно перекрутить в мясорубке).

проварить свеклу

Выложила перемолотую свеклу в кастрюлю, добавила масло, натерла чеснок на мелкой терке, посолила, посахарила, вылила лимонный сок перемешала и поставила на медленный огонь вариться примерно на 15 минут до испарения лишней жидкости, постоянно помешивая.

Я уваривала до тех пор пока густота свекольной икры меня полностью устроила.

готовая икра из свеклы

Если разложить икру из свеклы по стерилизованным банкам и вместо лимонного сока взять уксус 9% (мне кажется так лучше будет храниться), то можно закатать ее на зиму. Но я просто хранила в холодильнике, за несколько дней мы ее уже съели. очень хорошо намазывать ее на домашний хлеб посыпать сверху зеленью и делать бутерброды.

рецепт свекольной икры
свекольная икра на хлебе
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат со свеклой, черносливом и курицей

Салат из свеклы со свежими и солеными огурцами

Салат свинина со свеклой, яйцами и сыром

Салат торт Селедка под шубой

Салат с курицей и свеклой (делаем слоями)

Новогодняя селедка (сельдь) под шубой

Комментарии к рецепту:
Маргарита
18.07.2014 07:40 [ответить]

Катерина, добрый день! Рецепт просто замечательный, но какой % уксуса и сколько его нужно?

Екатерина Витина - автор
18.07.2014 08:28 [ответить]

Ой, это моя описка с уксусом, в ингредиентах то его нет, а тексте написала зачем-то... Наверное думала о том, что лимонный сок можно заменить уксусом 5%-9% :) Я здесь добавляла только лимонный сок.

podruga
19.07.2014 16:17 [ответить]

Я делаю такую икру немного иначе. Правда в банки не закрываю, кушаем сразу. Свеклу тру на терку, затем обжариваю лук на растительном масле и выкладываю туда свеклу. Тушу, потом добавляю соль, красный перец и немного томата. Еще некоторое время потушить пока жидкость выпарится.

Екатерина Витина
19.07.2014 16:54

Ух ты, какой интересный рецепт, чувствую, что будет вкусно, спасибо, обязательно сделаю!

Аля
15.09.2015 22:49 [ответить]

Замечательный рецепт, я всю жизнь так делаю, мама научила.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты