Регистрация
Блюда из овощей > - из морковки > Рулетики из маринованной капусты с морковью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4467

Распечатать рецепт

Рулетики из маринованной капусты с морковью

Рулетики из маринованной капусты  с морковью

Предупреждение: внизу на фото будет кобра и скорпион, так что впечатлительным лучше не смотреть!

Этот рецепт маринованной капусты с морковкой прислала мне Тамара Зобрина из города Астрахани. Она пишет, что живет вдвоем с внучкой Настенькой и обе они любят самые простые, но вкусные блюда из овощей.

Меня этот рецепт сразу заинтересовал и мне захотелось его приготовить. Я когда-то делала вот такую маринованную капусту быстрого приготовления. В рецепте Тамары меня поразила форма подачи. Капустные листы, в которые завернута морковка, нашинкованная длинными брусочками, то есть получаются такие капустные рулетики, которые на праздничном столе будут очень хорошо смотреться. Маринуется такая капуста 2-3 дня. Можно делать маринад без уксуса, но тогда времени на маринование потребуется больше. Я люблю уксус, так что делала маринад, как в рецепте Тамары ничего не меняла.

Даже если у вас уже есть какой-то любимый рецепт маринада для капусты, то думаю вам пригодится именно форма подачи я ни разу не встречала такой капустки с морковкой внутри.

Ингредиенты для маринования капусты с морковкой

Итак, чтобы приготовить такие капустные рулетики в маринаде мне потребовалось:

капуста -1 небольшой кочан
морковка - пол килограмма
чеснок - 4 зубчика
зелень - укроп, петрушка

Для маринада:
вода - 1 литр
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
уксусная эссенция - 1 ст.л. (у меня 5% уксус - взяла 3 ст.л.)
растительное масло - 1 ст.л.
лаврушка - 3 листика, перец горошек

отварить капусту

Рецепт маринованной капусты с морковью, пошаговые фото

Я выбрала маленький кочан капусты, чтобы листики были маленькими. Отварила его минут 5 в кипятке остудила.

разобрать листочки

Разобрала капусту на листочки.

натереть морковку

Морковку нашинковала длинными полосочками, как на корейские салаты.

порезать зелень

Натерла на мелкой терке чеснок, порубила зелень, перемешала.

положить морковку

На капустный лист выложила немного морковной начинки.

свернуть рулетик

Завернула рулетик.

уложить рулетики

Все капустные рулетики плотно уложила в контейнер.

приготовить маринад

Как сделать маринад для капусты с морковкой

Для маринада вскипятила воду, выложила туда все приправы, соль, сахар, вылила уксус, масло, прокипятила минуту и отключила.

вылить маринад

Остывшим маринадом залила капусту. Дальше впечатлительным лучше не смотреть :)

поставить груз на капусту

Сверху надо поставить какой-то груз. У меня есть вот такая ужасная бутылка, обычно она стоит подальше в шкафу и не выбрасываю я ее только потому, что она очень тяжелая и как раз служит мне грузом для всяких солений и маринований. Там змея, в зубах у нее скорпион, жуткое зрелище. Родственники купили в Камбодже, но домой не повезли так как очень тяжелая бутылка, перевес багажа уже был, а мне в хозяйстве пригодилась :)

Эту конструкцию убрала на 2 суток в холодильник. Тамара говорит, что надо на 3, но мы уже на 2-е стали пробовать капусту. Очень вкусная!

маринованная капуста с морковью

Готовые маринованные капустные рулетики с морковкой не разворачиваются и не рассыпаются, кушать удобно.

рецепт маринованный капусты с морковкой
как замариновать капустные рулетики с морковкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Слоеный салат в квадратной формочке к 23 февраля (картошка, гранат, огурец, морковка, сыр)

Морковный салат с йогуртом и чесноком

Рецепт морковных кексов с медом и орехами

Праздничный салат с корейской морковкой, мясом и перепелиными яйцами

Морковное рагу с индейкой для дочки

Чесночные сухарики в духовке

Комментарии к рецепту:
irina41region
16.07.2014 23:04 [ответить]

Рецептик хороший и блюдо получается вкусным, только я капусту не закручивала, а заворачивала, как голубчики маленькие.

Тина
17.07.2014 16:10 [ответить]

Отличные рулетики, я в них больше кладу чеснока и зелени, тогда они получаются с более выраженным вкусом.

irina1967
19.07.2014 18:11 [ответить]

Очень вкусно получилось. Советую приготовить!

Яна
30.07.2014 00:06 [ответить]

Не знаю, как прочие, а я вот офигела от картинки со скорпионом в маринаде... хорошо, что хоть осмелилась читать рецепт дальше :D

Екатерина Витина
30.07.2014 00:17

А я же предупредила, что впечатлительным лучше не смотреть :) Ок, напишу об этом еще и вначале рецепта, что дальше в фото будет кобра и скорпион, (кстати, вы заметили там еще и кобра же)?!... Правда сомневаюсь, что кто-то сможет пересилить любопытство и не посмотреть :) Я ж говорю, что и сама боюсь эту бутылку, но другого такого классного груза у меня пока нет.

Ира
02.09.2016 15:03 [ответить]

Ой лукавит сударыня!!! Ну для фото можно было поставить просто банку с водой, нет-ещё и написала у кого кто в зубах.

Екатерина Витина
03.09.2016 04:48

К сожалению банка с водой в этот узкий контейнер не помещалась никак, так что...

Дина
31.01.2017 20:31 [ответить]

Скажите, а можно ли как-то упростить сей рецепт? Собираемся делать много, а крутить капусточку не очень хочется. Может можно как-нибудь нашинковать ее. Будет ли также вкусно?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Диля 17.02.2017 в 20:29
Спасибо большое за рецепт, получился очень вкусный и нежный, всей семье очень понравился.
"Рецепт кекса с изюмом в духовке"

Кузнечиха 17.02.2017 в 12:38
Добрый день! И смешно и плакать хочется, вторая неудача за короткий период, с начала заливной пирог, потом печенье на кефире, теперь вот творожное. Муж уже говорит не твое это брось, лучше бы сырники сделала... Жаль... У Вас так красиво получилось!!!
"Печенье из творога Уголки"

Галина 16.02.2017 в 16:00
Огромное спасибо, сделала всё по вашему рецепту и сегодня наслаждаюсь своим хлебушком со смесью коричневого и белого льна, а также кунжута. Вкусно.
Хотя есть небольшая кислинка. А закваска отдыхает в холодильнике.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

:))) 16.02.2017 в 15:50
Нужно!!! Мы в Норильске всегда замораживаем рыбу.
"Семга на сковороде в сливках с чесноком"

Екатерина Витина 16.02.2017 в 04:44
Если отделяется вода значит вы ее слишком много добавили, а муки мало, досыпьте еще муки.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты