Распечатать рецепт

Рулетики из маринованной капусты с морковью

Предупреждение: внизу на фото будет кобра и скорпион, так что впечатлительным лучше не смотреть! Этот рецепт маринованной капусты с морковкой прислала мне Тамара Зобрина из города Астрахани. Она пишет, что живет вдвоем с внучкой Настенькой и обе они любят самые простые, но вкусные блюда из овощей. Меня этот рецепт сразу заинтересовал и мне захотелось его приготовить. Я когда-то делала вот такую маринованную капусту быстрого приготовления. В рецепте Тамары меня поразила форма подачи. Капустные листы, в которые завернута морковка, нашинкованная длинными брусочками, то есть получаются такие капустные рулетики, которые на праздничном столе будут очень хорошо смотреться. Маринуется такая капуста 2-3 дня. Можно делать маринад без уксуса, но тогда времени на маринование потребуется больше. Я люблю уксус, так что делала маринад, как в рецепте Тамары ничего не меняла. Даже если у вас уже есть какой-то любимый рецепт маринада для капусты, то думаю вам пригодится именно форма подачи я ни разу не встречала такой капустки с морковкой внутри. Ингредиенты для маринования капусты с морковкой Итак, чтобы приготовить такие капустные рулетики в маринаде мне потребовалось: капуста -1 небольшой кочан морковка - пол килограмма чеснок - 4 зубчика зелень - укроп, петрушка Для маринада: вода - 1 литр соль - 2 ст.л. сахар - 2 ст.л. уксусная эссенция - 1 ст.л. (у меня 5% уксус - взяла 3 ст.л.) растительное масло - 1 ст.л. лаврушка - 3 листика, перец горошек Рецепт маринованной капусты с морковью, пошаговые фото Я выбрала маленький кочан капусты, чтобы листики были маленькими. Отварила его минут 5 в кипятке остудила. Разобрала капусту на листочки. Морковку нашинковала длинными полосочками, как на корейские салаты. Натерла на мелкой терке чеснок, порубила зелень, перемешала. На капустный лист выложила немного морковной начинки. Завернула рулетик. Все капустные рулетики плотно уложила в контейнер. Как сделать маринад для капусты с морковкой Для маринада вскипятила воду, выложила туда все приправы, соль, сахар, вылила уксус, масло, прокипятила минуту и отключила. Остывшим маринадом залила капусту. Дальше впечатлительным лучше не смотреть :) Сверху надо поставить какой-то груз. У меня есть вот такая ужасная бутылка, обычно она стоит подальше в шкафу и не выбрасываю я ее только потому, что она очень тяжелая и как раз служит мне грузом для всяких солений и маринований. Там змея, в зубах у нее скорпион, жуткое зрелище. Родственники купили в Камбодже, но домой не повезли так как очень тяжелая бутылка, перевес багажа уже был, а мне в хозяйстве пригодилась :) Эту конструкцию убрала на 2 суток в холодильник. Тамара говорит, что надо на 3, но мы уже на 2-е стали пробовать капусту. Очень вкусная! Готовые маринованные капустные рулетики с морковкой не разворачиваются и не рассыпаются, кушать удобно. Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 3 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Салат из моркови и грецких орехов Слоеный салат в квадратной формочке к 23 февраля (картошка, гранат, огурец, морковка, сыр) Рецепт котлет из моркови с манкой и творогом Японский салат с дайконом, морковкой и яйцом Порционные котлеты с корейской морковью, грибами и сыром Праздничный салат с корейской морковкой, мясом и перепелиными яйцами Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.