Рецепт не мой, а от читателя Юлии, которая не только поделилась фирменным рецептом рулета на скорую руку от своей мамы, но еще и
сделала для нас красивые фото, поэтому дальше слово Юлии.
"Очень нежный, прямо тающий во рту рулет. Даже не верится, что такое
лакомство можно приготовить меньше, чем за полчаса. Да-да. Вот сами проверите, когда будете его готовить. Время можно засекать с того
момента, когда вы подумаете: «А не испечь ли мне рулет с вареной сгущенкой к чаю?»
Такие рулеты можно промазывать любой начинкой
- вареньем, джемом, заварным кремом и т.д. Главное быстро его скрутить,
пока он еще горячий иначе может потрескаться.
Ингредиенты для приготовления рулета на скорую руку с вареной сгущенкойЧтобы приготовить вкусный рулет со сгущенкой мне потребовалось:
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар - 5 ст. ложек
Соль мелкая – щепотка
Сухое молоко или сухие сливки – 5 ст. ложек
Сода (негашеная) – 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная – 5 ст. ложек
Вареное сгущенное молоко – 0,5 банки
Украшения для рулета (кондитерская посыпка, кокосовая стружка, дробленый орех и т.д.) – на ваше усмотрение. |
 Рецепт рулета с вареной сгущенкой за 20 минут, пошаговые фотоЯйца я разбила в глубокую миску и тщательно взбила миксером. |
 Это начало подготовки теста. Теперь я буду добавлять к яйцам все ингредиенты по одному и каждый раз взбивать тесто миксером.
Сначала добавляю пять столовых ложек сахарного песка и щепотку соли. |
 Теперь всыпаю пять столовых ложек сухого молока. |
 Пять столовых ложек пшеничной муки я смешала с содой и просеяла и снова взбила все миксером. |
 Готовое тесто получится очень нежным, поэтому обязательно нужно выпекать его на пекарской бумаге. Я вырезала круг по диаметру чуть больше, чем мой противень. Смазала пергамент сливочным маслом и вылила на него тесто. Примечание от Екатерины: я когда-то готовила вот такой рулет на скорую руку с бананами. Юлия говорит, что у нее только круглая форма, но у меня тогда вообще никакой не было и я делала прямоугольную форму из фольги, очень быстро и бюджетно. |
 Я долго сомневалась печь ли мне этот рулет. Дело в том, что у меня нет прямоугольного противня, все круглые. Но оказалось, что и круглый корж отлично скатывается в рулет.
Духовку нагрела до 200 градусов и выпекала корж в течение 8 минут. Да, так быстро он готовится.
Чуть остывший корж нужно смазать вареным сгущенным молоком. Уже на этом этапе стало понятно, что тесто очень мягкое и нежное. В предвкушении невероятного угощения, я продолжила. В принципе, на один рулет может хватить и одной трети банки сгущенного молока. Видите на фото, его слой не толстый, но вкус рулета в итоге получится отменным. Примечание от Екатерины: советую сначала горячий корж свернуть в рулет без начинки, а потом развернуть и начать смазывать. Так рулет у вас не потрескается в конце во время заворачивания. А иначе пока будете смазывать корж остынет и потом может треснуть по всей длине во время скручивания. |
 Теперь при помощи всё той же пекарской бумаги я аккуратно скрутила промазанное тесто в рулет. |
 Чуть подровняла края, все-таки у рулета должен быть виден срез. Верх украсила вареным сгущенным молоком и посыпала кокосовой стружкой. Тем временем прошло 20 минут!
Я бы в магазин за готовым рулетом дольше ходила, да и не нашла бы я там такого вкусного. Одно только огорчение – съедается он очень быстро, так как он ну очень вкусный. Попробуйте сами. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
