Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Котлеты из капусты с морковкой и фаршем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Котлеты из капусты с морковкой и фаршем

Котлеты из капусты с морковкой и фаршем

На сайте уже есть вот такой рецепт капустных котлет с манкой. В том рецепте в состав котлет действительно входит одна капуста, яйцо, манка и немного молока. В этот раз мне захотелось поэкспериментировать, основным ингредиентом все же оставить капусту, но добавить еще морковку и немного куриного фарша.  Мне кажется получилось интереснее, вкуснее и сытнее. Да и котлеты действительно похожи на котлеты, а не на оладушки.

В эти котлеты я тоже насыпала одну столовую ложки манки, но я знаю, что некоторые хотят готовить такие капустные котлеты без манки, пожалуйста, манку можно исключить, она особой роли не играет.

Ингредиенты для капустных котлет с морковкой и фаршем

Для приготовления котлет из капусты с куриным фаршем мне потребовалось:

капуста - небольшой вилочек
куриный фарш - 200-300 грамм (фарша должно быть меньше, чем капусты на треть примерно)
морковка - 1 шт. крупная
яйцо - 1 шт.
манка - 1 ст.л.
приправы: соль, перец, орегано, сушеная петрушка, можно взять пару зубчиков чеснока

Котлеты из капусты с морковкой и фаршем

Рецепт котлет с капустой и фаршем, пошаговые фото

Капусту порубила мелко, присыпала ее солью и примяла руками, чтобы она пустила сок и стала мягкой. Добавила к капусте куриный фарш, тертую морковку. Разбила яйцо, высыпала манку, посолила, поперчила, высыпала приправы.

Кстати, если вы готовите куриные котлеты, то в них тоже можно добавлять капусту, она придаст сочности, просто ее можно положить поменьше, несколько жменек в куриный фарш.

готовый капустный фарш

Перемешала все, получилась вот такая капустная масса с фаршем и морковкой для лепки котлеток.

слепить котлету

Взяла немного капустного фарша, слепила котлету.

обжарить капустную котлету

Ни в чем я их не обваливала, просто жарю капустные котлеты в растительном масле, сначала с одной стороны до зарумянивания на очень медленном огне с закрытой крышкой, чтобы капуста протушилась.

обжарить с другой стороны

Со второй стороны жарю уже с открытой крышкой. Вот такие получаются румяные котлеты, не ломаются, хорошо переворачиваются.

рецепт котлет из капусты

А вы готовите такие котлеты из капусты с фаршем и овощами? Что кладете в фарш? Я вот думаю можно было еще тертый кабачок добавить в следующий раз.

котлеты из капусты с фаршем и морковкой
вкусные котлеты из капустного фарша с морковкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

Капустняк из квашеной капусты

Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке

Перец фаршированный капустой, зеленью, морковью и рисом

Мамины ленивые голубцы в духовке - любимый рецепт брата

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Комментарии к рецепту:
Наталья Румянцева
11.07.2014 16:06 [ответить]

Это действительно очень вкусный вариант приготовления летних овощных котлет. Я иногда в такие котлеты добавляю мелко натертый кабачок. Получаются очень нежные и сочные котлетки.

irikris
11.07.2014 16:16 [ответить]

Манка придаёт котлеткам пышность. Кто не любит манку, может добавить немного соды. Очень вкусно в середину добавить мелко нарезанные грибы.

Ира
11.11.2014 21:28 [ответить]

Сайт очень нравится. Просто, складно все. Уже не первое блюдо делаю. Котлетки капустные понравились. Хозяйке респект.

Екатерина Витина
12.11.2014 00:15

Ирина, спасибо за отзыв, заходите, рада вам!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты