Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4625

Распечатать рецепт

Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)

Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)

Спросили у меня недавно в комментариях, нет ли у меня рецептов без пшеничной муки из кукурузной или рисовой муки... Пробежавшись по рецептам вспомнила, что без муки у меня есть вот такое овсяное печенье с изюмом, овсяные оладьи на манке и печенье из геркулеса с черносливом (в комментариях меня поправили, что несмотря на то, что муки нет в этих рецептах все равно манка и овсянка содержит глютен, если вам его нельзя, то учтите этот факт). 

Так что решила исправлять ситуацию и хотя бы иногда пополнять этот раздел новыми рецептами. Сегодня у меня вот такое рассыпчатое печенье из рисовой и кукурузной муки. Интересно получилось, вкусно и главное, что без грамма пшеничной муки!

Ингредиенты для приготовления печенья из рисовой муки с добавлением кукурузной

Чтобы приготовить такое рисовое печенье мне потребовалось:

Мука рисовая - пол стакана (80 гр), плюс на домес теста еще примерно 2/3 стакана
Мука кукурузная - пол стакана (80 гр)
Сахар (песок мелкий) — 1/3 стакана
Масло сливочное — 100 грамм
Яйцо — 1 шт.

Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)

Рецепт рисового печенья - без пшеничной муки, без глютена

Сливочное масло достала заранее из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким. Высыпала сахар и вилкой перетерла масло с сахаром.

вбить яйцо

Разбила яйцо и тоже его вмешала в масло с сахаром.

всыпать рисовую и кукурузную муку

Высыпала кукурузную муку и рисовую. Сначала вымешивала тесто вилкой, а потом подсыпала еще муки (любой, какой хотите, я подсыпала рисовую).

скатать тесто в шар

Сколько сыпать - не ошибетесь, тесто должно вот так скататься в шарик. Немножко подсыпаете муку, вмешиваете ее рукой в тесто и смотрите, хватит сыпать или тесто еще жидковатое и липкое, тогда нужно еще.

слепить маленькие шарики

Из готового теста отрываю небольшие кусочки и скатываю такие шарики. Выложила их на противень и поставила в прогретую духовку на 180 градусов примерно на 15-20 минут. Это рисовое печенье не зарумяниться, оно так и будет беленьким-бледненьким, поэтому не передержите.

готовое печенье из рисовой муки

Печенье получается очень нежным и рассыпается во рту сразу же, как только в него попадает. Хотя вот в таком готовом виде форму держит хорошо и не крошится.

рецепт рисового печенья
печенье из рисовой и кукурузной муки
Этот рецепт относится к группе: выпечка без муки   рецепты печенья   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Дрожжевые рогалики на кефире с начинкой (варенье)

Пирог из дрожжевого теста, Розочки

Шоколадно-сливочное пирожное с Маскарпоне

Пирог перевертыш со сливами

Умное пирожное, бисквит с заварным кремом

Мягкое печенье на пару с бананами (шоколадное)

Комментарии к рецепту:
Кристина
09.07.2014 15:40 [ответить]

Здорово! Делала такие из кукурузной муки с добавлением цедры лимона, очень понравилось. Как раз задумалась над тем, что можно сделать из рисовой, так что обязательно теперь попробую сделать.

Екатерина Витина
09.07.2014 17:30

О, как раз такое готовила на днях, скоро выложу рецепт.

Катя
04.09.2014 06:29 [ответить]

Рецепты с манкой тоже содержат глютен, так что овсяные оладьи на манке в категорию "без глютена" никак не входят.
Да и овес то тоже глютен содержит. Так что все ссылки из первого абзаца здесь неуместны. Лучше уберите их.

Екатерина Витина
04.09.2014 09:31

Спасибо вам, поправила!

Печеньки
27.09.2014 20:14 [ответить]

Спасибо получилось, супер! Очень нежный вкус, только я подольше подсушила в духовке для более хрустящей структуры.

Нина
02.01.2015 15:27 [ответить]

Получилось вкусно!
Меня интересует насколько можно сократить кол-во масла - печень от такого содержания жира + поджелудочная "запели"....

Екатерина Витина
02.01.2015 15:32

Да, можете сократить насколько хотите, просто будет уже другой рецепт печенья, не "песочное", так как в него нужно много масла как раз.

Ася
06.04.2015 15:53

Я так же стремлюсь к снижению животных жиров, поэтому заменяю частично или полностью - в данном рецепте 1/2 стакана подсолнечного масла.

гуля
26.01.2016 12:58 [ответить]

Супер печеньки. Нежные и хрустящие во рту :)

Юля
03.05.2016 08:36 [ответить]

Екатерина, спасибо огромное за рецепт! Испекла, вместо сахара добавила финики растертые. Вкусно! Только низ очень сильно подрумянился, бумагу для выпечки ничем не смазывала. Из за чего это может быть?

Елена
27.11.2016 23:12 [ответить]

А можно как-нибудь без яиц обойтись или заменит их чем-то? Нам нельзя молочные продукты, глютен и яйца. Измучились уже в поисках рецепта.

натали
02.12.2016 20:05

Яйца можно заменить бананом.

Звезда
12.01.2017 16:44 [ответить]

Скажите, разрыхлитель не надо добавлять?

Даша
09.02.2017 11:10 [ответить]

Как же кстати нашла ваш рецепт! А то у нас дома стоит упаковка безглютеновой смеси муки рисовой и кукурузной с разрыхлителем - должно подойти для этого печенья!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



katis 24.07.2017 в 07:09
Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :)
"Манник за 6 минут в микроволновке"

вик 23.07.2017 в 21:04
Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли)
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Анастасия 23.07.2017 в 13:30
А сколько в граммах муки примерно положить?
"Кексики в бумажных формочках с изюмом"

Алекс 23.07.2017 в 07:58
Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

юля 22.07.2017 в 21:35
Просто объедение! Спасибо за рецепт!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты