У меня уже достаточно много рецептов запеченной семги в духовке, но так как я люблю эту рыбу, то постоянно пополняю свою коллекцию новыми
рецептами и возможными вариантами приготовления. Семга сама по себе не совсем диетическая рыба, так как жирноватая, но все-таки рыбий жир
полезен и от нечастого его употребления будет скорее больше пользы, чем вреда. В этом рецепте хочу вам предложить интересный ход, которым
очень часто пользуюсь в последнее время.
Вот задумали вы сделать себе диетическое блюдо, семгу в данном случае, а что выбрать
на гарнир, чтобы все вместе сразу приготовить? Картошка не пойдет, рис надо отдельно варить... Я обычно выбираю морковку. Она отлично
сочетается с рыбой и выступает в роли гарнира. Часто я просто режу морковку кружочками и на нее сверху выкладываю рыбу, вот как здесь - рыбное филе на морковной подушке.
Но недавно я придумала для себя более
вкусный вариант приготовления морковки, о котором расскажу ниже, он подойдет для любых диетических блюд.
Ингредиенты для приготовления семги диетическим способом в духовке с морковкойИтак, для того чтобы приготовить один стейк диетической семги мне потребовалось:
семга - 1 большой кусочек помидоры - 2 шт. болгарский перец - половинка морковка - 1 шт. молоко - пол стакана сыр - 80 грамм приправы: соль, перец, орегано, сушеная петрушка, паприка |
Рецепт приготовления семги с вкусной морковкой в духовкеРыбу я обычно не солю совсем, либо слегка поливаю лимонным соком. Этот кусочек семги я не солила, а просто присыпала ее приправами - сушеной петрушкой, орегано и паприкой и выложила ее в конвертик из фольги. |
Мне пришла идея в серединку положить болгарский перец. Там ведь скапливается обычно много сока, плюс, чтобы место не пустовало. Порезала перец на полосочки и положила в середину. |
Помидоры порезала кусочками и выложила сверху на рыбу. |
Ну а теперь морковка! Я в последнее время играю сама с собой в интересную игру "использовать как можно меньше растительного масла". И если бы раньше я обжаривала тертую морковку именно в масле, то недавно мне пришла идея тушить ее совсем без масла в молоке. Можно и в сливках, но я их отмела из-за жирности. И вы знаете, такая вкуснятина получается! Такой морковный гарнир подойдет для любой рыбы или мяса, самое главное, что вкусно и без капли жира. Делаю я так: тру морковку на крупной терке, выкладываю ее в сковороду, посыпаю травками, сушеной петрушкой, немного присаливаю, заливаю молоком, как на фото (чтобы оно покрыло дно сковороды) и тушу до выпаривания молока. |
Вот так примерно получается в итоге, жидкости практически нет, а морковка получается нежной, мягкой и очень вкусной! |
Выложила эту морковную шубу сверху на рыбку. Поставила семгу запекаться я духовку при темппературе 200 градусов примерно на 20 минут. |
В самом конце готовки натерла сыр и поставила семгу обратно в духовку, чтобы сыр расплавился. |
Вот такая вкуснятина получилась! И перец хорошо приготовился внутри этого "бутерброда" и помидорки дали сочность и морковка какая вкусная, ну и сама рыка конечно бесподобная. |
|
|