Регистрация
Блюда из мяса > - из ветчины, колбасы > Сосиски в заварном тесте
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4579

Распечатать рецепт

Сосиски в заварном тесте

Сосиски в заварном тесте

Помните мои пирожки с капустой из заварного теста? Так оно мне понравилось, что решила еще раз его замесить и приготовить сосиски в тесте, а заодно и посмотреть, как это дрожжевое, заварное тесто будет вести себя в духовке.

Результат меня порадовал, а особенно детей, которые и так сосиски любят (а мы их очень редко покупаем), а тут еще и в тесте, что-то типа пирожка получилось. 

Сосиски можно брать не целые или меньшего размера, в следующий раз я разрежу их вдоль пополам, в этот раз так как фотографировала, то хотелось, чтобы внутри сосиска была круглая.

Ингредиенты для сосисок в тесте

Чтобы приготовить такие сосиски в заварном тесте мне потребовалось:

Мука (обычный граненый полный стакан по 250 мл) — 4 стакана, плюс если потребуется еще немного на подсыпку.
Молоко - 1 стакан для разведения дрожжей
Вода - 1 стакан кипятка для заваривания теста
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

перемешать муку с водой

Рецепт сосисок в тесте

Молоко слегка подогрела и высыпала в него дрожжи, соль, сахар, подождала минут 5 пока дрожжи оживут и высыпала сразу всю муку. Перемешала вилкой, получилось вот такое комковатое тесто.

влить кипяток

Вылила в него стакан кипятка и сразу же быстро размешиваю лопаткой, тесто должно завариться.

перемешать тесто

Вот такое оно у меня получилось после кипятка. Тут дело в муке, у вас может и погуще сразу выйти.

всыпать муку

Дальше это жидковатое тесто нужно довести до нормальной густоты, поэтому подсыпаю по чуть-чуть муки и руками вымешиваю тесто.

полить масло

Когда его плотность меня устроила - то есть тесто уже можно было собрать в шар, но при этом оно оставалось мягеньким, я налила на него растительного масла.

замесить тесто в шар

И с маслом тесто без проблем домешивается до конца, оно перестает липнуть к рукам, получается вот так собрать его в шар. Накрыла готовое тесто полотенцем и оставила подходить на час примерно.

тесто поднялось

Вот так тесто поднимается и увеличивается в размере примерно в 2-3 раза.

разделить тесто на шарики

Я для удобства поделила тесто сразу на кусочки.

сделать жгутик

Скатала жгутик, чем больше сосиска, тем длиннее надо сделать жгутик.

приплюснуть жгут

Приплюснула его немного.

обернуть тесто вокруг сосиски

И обматываю вокруг сосиски по спирали.

смазать сосиски в тесте желтком

Готовые сосиски в тесте выложила на противень, накрыла полотенцем и оставила на 30 минут, чтобы тесто подошло еще раз. Потом смазала его желтком, разведенным с 1 ч.л. воды и поставила в разогретую духовку.

Выпекала сосиски в тесте примерно 30 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания.

готовые сосиски в тесте
рецепт сосисок в заварном тесте
сосиски в тесте рецепт с фото
как приготовить сосиски в тесте
Этот рецепт относится к группе: пирожки   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт салата Оливье с копченной свиной шейкой и перепелиными яйцами

Сардельки в тесте в духовке

Кукурузные лепешки с колбасой и оливками

Горячие бутерброды с колбасой, сыром и овощами

Окрошка на майонезе с лимонной кислотой

Рецепт пиццы с ветчиной и зеленым луком

Комментарии к рецепту:
Mila Mila
29.06.2014 18:24 [ответить]

Я тоже заварное тесто люблю. Нравится, что оно не капризное, быстро подходит. А сосиски я тоже сделала по этому рецепту. Дети слопали, да и мы с мужем с удовольствием съели. Хочу похвалить фотографии - красиво весь процесс сфотографировали.

Yulia
09.07.2014 15:44 [ответить]

Я тоже подобное делаю, когда очень тороплюсь куда-либо, а моего мужа нужно с утра накормить поплотней. Только делаю сосиски по половинке, булочка маленькая, но зато удобно держать.

Bioletta
19.01.2016 09:52 [ответить]

Готовила по этому рецепту второй раз, у меня этого теста хватает на 18 сосисок! Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Margerine
17.03.2016 10:48 [ответить]

Огромнейшее спасибо за рецепт этого теста. Делала уже раз пять и буду делать еще много лет. В семье всем понравилось, леплю из них и пирожки, так как больше всего такое тесто любим. А простота приготовления поражает!

Екатерина Витина
18.03.2016 05:26

Рада, что рецепт понравился, он и правда простой и очень экономичный!

Женя
09.09.2016 09:20 [ответить]

А не мало 1 ч.л дрожжей на пол литра жидкости, может 1 столовая?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты