Регистрация
Блюда из мяса > - из ветчины, колбасы > Сосиски в заварном тесте
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4758

Распечатать рецепт

Сосиски в заварном тесте

Сосиски в заварном тесте

Помните мои пирожки с капустой из заварного теста? Так оно мне понравилось, что решила еще раз его замесить и приготовить сосиски в тесте, а заодно и посмотреть, как это дрожжевое, заварное тесто будет вести себя в духовке.

Результат меня порадовал, а особенно детей, которые и так сосиски любят (а мы их очень редко покупаем), а тут еще и в тесте, что-то типа пирожка получилось. 

Сосиски можно брать не целые или меньшего размера, в следующий раз я разрежу их вдоль пополам, в этот раз так как фотографировала, то хотелось, чтобы внутри сосиска была круглая.

Ингредиенты для сосисок в тесте

Чтобы приготовить такие сосиски в заварном тесте мне потребовалось:

Мука (обычный граненый полный стакан по 250 мл) — 4 стакана, плюс если потребуется еще немного на подсыпку.
Молоко - 1 стакан для разведения дрожжей
Вода - 1 стакан кипятка для заваривания теста
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

перемешать муку с водой

Рецепт сосисок в тесте

Молоко слегка подогрела и высыпала в него дрожжи, соль, сахар, подождала минут 5 пока дрожжи оживут и высыпала сразу всю муку. Перемешала вилкой, получилось вот такое комковатое тесто.

влить кипяток

Вылила в него стакан кипятка и сразу же быстро размешиваю лопаткой, тесто должно завариться.

перемешать тесто

Вот такое оно у меня получилось после кипятка. Тут дело в муке, у вас может и погуще сразу выйти.

всыпать муку

Дальше это жидковатое тесто нужно довести до нормальной густоты, поэтому подсыпаю по чуть-чуть муки и руками вымешиваю тесто.

полить масло

Когда его плотность меня устроила - то есть тесто уже можно было собрать в шар, но при этом оно оставалось мягеньким, я налила на него растительного масла.

замесить тесто в шар

И с маслом тесто без проблем домешивается до конца, оно перестает липнуть к рукам, получается вот так собрать его в шар. Накрыла готовое тесто полотенцем и оставила подходить на час примерно.

тесто поднялось

Вот так тесто поднимается и увеличивается в размере примерно в 2-3 раза.

разделить тесто на шарики

Я для удобства поделила тесто сразу на кусочки.

сделать жгутик

Скатала жгутик, чем больше сосиска, тем длиннее надо сделать жгутик.

приплюснуть жгут

Приплюснула его немного.

обернуть тесто вокруг сосиски

И обматываю вокруг сосиски по спирали.

смазать сосиски в тесте желтком

Готовые сосиски в тесте выложила на противень, накрыла полотенцем и оставила на 30 минут, чтобы тесто подошло еще раз. Потом смазала его желтком, разведенным с 1 ч.л. воды и поставила в разогретую духовку.

Выпекала сосиски в тесте примерно 30 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания.

готовые сосиски в тесте
рецепт сосисок в заварном тесте
сосиски в тесте рецепт с фото
как приготовить сосиски в тесте
Этот рецепт относится к группе: пирожки   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кукурузные лепешки с колбасой и оливками

Пицца из дрожжевого теста с ветчиной, маслинами и сыром

Цветочки из колбасы и теста - рецепт интересной выпечки

Салат с копченым свиным окороком, оформление к 23 февраля

Рулет из лаваша с ветчиной, сыром и огурцами

Салат с колбасой и помидорами

Комментарии к рецепту:
Mila Mila
29.06.2014 18:24 [ответить]

Я тоже заварное тесто люблю. Нравится, что оно не капризное, быстро подходит. А сосиски я тоже сделала по этому рецепту. Дети слопали, да и мы с мужем с удовольствием съели. Хочу похвалить фотографии - красиво весь процесс сфотографировали.

Yulia
09.07.2014 15:44 [ответить]

Я тоже подобное делаю, когда очень тороплюсь куда-либо, а моего мужа нужно с утра накормить поплотней. Только делаю сосиски по половинке, булочка маленькая, но зато удобно держать.

Bioletta
19.01.2016 09:52 [ответить]

Готовила по этому рецепту второй раз, у меня этого теста хватает на 18 сосисок! Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Margerine
17.03.2016 10:48 [ответить]

Огромнейшее спасибо за рецепт этого теста. Делала уже раз пять и буду делать еще много лет. В семье всем понравилось, леплю из них и пирожки, так как больше всего такое тесто любим. А простота приготовления поражает!

Екатерина Витина
18.03.2016 05:26

Рада, что рецепт понравился, он и правда простой и очень экономичный!

Женя
09.09.2016 09:20 [ответить]

А не мало 1 ч.л дрожжей на пол литра жидкости, может 1 столовая?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Светлана 13.04.2018 в 17:17
Все получилось! Очень вкусно, будем делать обязательно ещё! Теперь думаю, какую бы ещё начинку можно было использовать с таким тестом?
"Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке"

Ш.Л. 10.04.2018 в 19:15
Рецепт замечательный, только джожжи брала свежие, а остальное все по рецепту, куличи получились очень вкусные!
"Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты