Регистрация
Блюда из мяса > - из ветчины, колбасы > Сосиски в заварном тесте
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4663

Распечатать рецепт

Сосиски в заварном тесте

Сосиски в заварном тесте

Помните мои пирожки с капустой из заварного теста? Так оно мне понравилось, что решила еще раз его замесить и приготовить сосиски в тесте, а заодно и посмотреть, как это дрожжевое, заварное тесто будет вести себя в духовке.

Результат меня порадовал, а особенно детей, которые и так сосиски любят (а мы их очень редко покупаем), а тут еще и в тесте, что-то типа пирожка получилось. 

Сосиски можно брать не целые или меньшего размера, в следующий раз я разрежу их вдоль пополам, в этот раз так как фотографировала, то хотелось, чтобы внутри сосиска была круглая.

Ингредиенты для сосисок в тесте

Чтобы приготовить такие сосиски в заварном тесте мне потребовалось:

Мука (обычный граненый полный стакан по 250 мл) — 4 стакана, плюс если потребуется еще немного на подсыпку.
Молоко - 1 стакан для разведения дрожжей
Вода - 1 стакан кипятка для заваривания теста
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

перемешать муку с водой

Рецепт сосисок в тесте

Молоко слегка подогрела и высыпала в него дрожжи, соль, сахар, подождала минут 5 пока дрожжи оживут и высыпала сразу всю муку. Перемешала вилкой, получилось вот такое комковатое тесто.

влить кипяток

Вылила в него стакан кипятка и сразу же быстро размешиваю лопаткой, тесто должно завариться.

перемешать тесто

Вот такое оно у меня получилось после кипятка. Тут дело в муке, у вас может и погуще сразу выйти.

всыпать муку

Дальше это жидковатое тесто нужно довести до нормальной густоты, поэтому подсыпаю по чуть-чуть муки и руками вымешиваю тесто.

полить масло

Когда его плотность меня устроила - то есть тесто уже можно было собрать в шар, но при этом оно оставалось мягеньким, я налила на него растительного масла.

замесить тесто в шар

И с маслом тесто без проблем домешивается до конца, оно перестает липнуть к рукам, получается вот так собрать его в шар. Накрыла готовое тесто полотенцем и оставила подходить на час примерно.

тесто поднялось

Вот так тесто поднимается и увеличивается в размере примерно в 2-3 раза.

разделить тесто на шарики

Я для удобства поделила тесто сразу на кусочки.

сделать жгутик

Скатала жгутик, чем больше сосиска, тем длиннее надо сделать жгутик.

приплюснуть жгут

Приплюснула его немного.

обернуть тесто вокруг сосиски

И обматываю вокруг сосиски по спирали.

смазать сосиски в тесте желтком

Готовые сосиски в тесте выложила на противень, накрыла полотенцем и оставила на 30 минут, чтобы тесто подошло еще раз. Потом смазала его желтком, разведенным с 1 ч.л. воды и поставила в разогретую духовку.

Выпекала сосиски в тесте примерно 30 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания.

готовые сосиски в тесте
рецепт сосисок в заварном тесте
сосиски в тесте рецепт с фото
как приготовить сосиски в тесте
Этот рецепт относится к группе: пирожки   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт салата Оливье с копченной свиной шейкой и перепелиными яйцами

Заливное из ветчины и овощей

Салат Московский с копченой колбасой

Пицца Валентинка в форме сердца с ветчиной и картошкой

Цветочки из колбасы и теста - рецепт интересной выпечки

Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром

Комментарии к рецепту:
Mila Mila
29.06.2014 18:24 [ответить]

Я тоже заварное тесто люблю. Нравится, что оно не капризное, быстро подходит. А сосиски я тоже сделала по этому рецепту. Дети слопали, да и мы с мужем с удовольствием съели. Хочу похвалить фотографии - красиво весь процесс сфотографировали.

Yulia
09.07.2014 15:44 [ответить]

Я тоже подобное делаю, когда очень тороплюсь куда-либо, а моего мужа нужно с утра накормить поплотней. Только делаю сосиски по половинке, булочка маленькая, но зато удобно держать.

Bioletta
19.01.2016 09:52 [ответить]

Готовила по этому рецепту второй раз, у меня этого теста хватает на 18 сосисок! Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Margerine
17.03.2016 10:48 [ответить]

Огромнейшее спасибо за рецепт этого теста. Делала уже раз пять и буду делать еще много лет. В семье всем понравилось, леплю из них и пирожки, так как больше всего такое тесто любим. А простота приготовления поражает!

Екатерина Витина
18.03.2016 05:26

Рада, что рецепт понравился, он и правда простой и очень экономичный!

Женя
09.09.2016 09:20 [ответить]

А не мало 1 ч.л дрожжей на пол литра жидкости, может 1 столовая?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты