Регистрация
Блюда из рыбы > - из семги > Рыбные котлеты с маслом и маслинами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4696

Распечатать рецепт

Рыбные котлеты с маслом и маслинами

Рыбные котлеты с маслом и маслинами

Такие котлеты можно готовить из любой рыбы, лучше всего получатся они из семги или горбуши. Горбуша сама по себе суховатая рыба, а благодаря тому, что в середину котлеты по этому рецепту добавляется кусочек сливочного масла, рыбные котлеты по итогу получаются очень сочными и нежными.

Маслины это уже мое "баловство", можно обойтись и без них, но все же они подарили котлетам интересный вкус и красивый вид. 

Как и все свои котлеты в том числе и куриные, эти я тоже готовлю без яиц и молока, этот факт также влияет на их сочность, ну и с перемолотого лука сок не сливаю, все идет в котлеты.

Ингредиенты для котлет из рыбного фарша

Для того, чтобы приготовить сочные рыбные котлеты мне потребовалось:

рыбный фарш - 500 грамм (у меня семга)
лук - 1 большая головка
хлеб - 2 ломтика (можно взять белый батон)
приправы: специи для рыбы, соль, перец, сухая петрушка
мука - пара ложек для обваливания котлет, можно заменить сухарями
маслины - треть банки
сливочное масло - 80 грамм

замесить рыбный фарш

Рецепт рыбных котлет с фото (внутри масло и маслины)

Ломтики хлеба замочила в воде, потом отжала их слегка и покрошила руками в рыбный фарш. Маслины измельчила блендером, но не сильно, а чтобы оставались маленькие кусочки. Лук измельчила блендером тоже. Перемешала фарш.

посыпать приправами

Посолила, поперчила, высыпала немного сухой петрушки, орегано, перемешала снова.

положить масло в фарш

Затем отщипываю немного рыбного фарша и раза три перекидываю его из руки в руку, чтобы отбить его. Потом делаю лепешку, в центр кладу кусочек сливочного масла.

обвалять рыбную котлету в муке

Каждую котлетку хорошо обваляла в муке.

обжарить котлеты

И обжариваю в раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

котлеты из рыбы

Рыбные котлеты, приготовленные по такому рецепту получились очень вкусными, нежными, сочными.

Если хотите более диетического рецепта, то конечно, маслины можно оставить, сливочное масло убрать и приготовить рыбные котлеты на пару.

рецепт рыбных котлет с фото
рецепт рыбных котлет из семги с фото
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Молочный суп с семгой

Маринованные лососевые молоки

Бутерброды с соленой семгой

Семга под помидорами

Как безопасно солить рыбу

Семга в медовом маринаде с соевым соусом

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты