Регистрация
Блюда из фруктов > - из клубники > Вареники с земляникой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4519

Распечатать рецепт

Вареники с земляникой

Вареники с земляникой

Этот рецепт, фото и история от Юлии Кирилловой. Ах, как захотелось попробовать таких ароматных земляничных вареников, но пока только буду представлять по фото, какие они были вкусные. Далее слово Юлии.

"Я кажется нашла дорогу в детство. Яркое, солнечное, в чем-то непонятное, но насквозь беззаботное моё детство. Особое место в воспоминаниях занимает эта «мелюзга» - земляника. За этой ягодой мы ходили на высокие сопки. Бросишь в кружку штук пять земляничек, а запах от них! Непередаваемый! 

Наша любимая тётушка любила собирать нас, «гусят», своих племянников и водить по сопкам в поисках волшебных полянок. А потом готовила для нас самое вкусное угощение в мире – вареники с земляникой.

Теперь я хожу на эту сопку со своим сыном, стараюсь не пропускать земляничный сезон, который обычно длится всего один месяц - июнь. Еду специльно навестить маму и пособирать земляничку. 

Заберешься на сопку, весь город, как на ладони, ветер обдувает, а в руках уже пол банки земляники. В этот раз специально оставила немного, чтобы приготовить такие земляничные вареники, делюсь с вами рецептом."

Ингредиенты для земляничных вареников

Чтобы приготовить такие ароматные вареники с земляникой мне потребовалось:

Земляника для начинки – 1 ст.
Крахмал - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.

Для теста:
Пшеничная мука – 2 ст.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 0,5 ст.
Подсолнечное масло – 1 ч. ложка.

просеять муку и яйцо

Рецепт приготовления вареников с земляникой

В глубокую чашку просейте 2 стакана муки. Сделайте в центре углубление. В эту ямку разбейте одно яйцо.

вылить молоко

Отмерьте полстакана молока и добавьте к нему пару столовых ложек теплой воды. Вылейте молоко в тесто.

замесить тесто

Самое время поработать руками – замесить тесто. Оно получится мягким и будет чуть-чуть липнуть к рукам.

Снова сделайте ямку в центре и вылейте в неё одну чайную ложку подсолнечного масла.

слепить кружочки

Продолжайте замешивать тесто. Почувствовали эффект от масла? Тесто прямо на глаза становится нежнее, перестает липнуть к рукам. Скатайте из теста шар, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть в течение сорока минут. После этого тесто станет еще более волшебным и эластичным.

Кстати, это тесто подходит для вареников с любой ягодой. Если вы выбрали для начинки клубнику, например, тогда её нужно порубить на мелкие кусочки. Более мелкую ягоду можно оставить такую, как есть.

Отдохнувшее тесто переложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в тоненький блин. Стаканом вырежьте круги.

положить землянику на тесто

В центр каждого круга положите пол чайной ложки сахара перемешанного с крахмалом он сбережет земляничный сок и не даст ему вытечь из вареника. Сверху положите ягодку. 

готовые вареники с земляникой

Слепите земляничные вареники, хорошо защипнув края. Можно пройтись по краю вилкой – и надёжно, и красиво.

рецепт вареников с земляникой

Воду вскипятите, посолите и варите вареники до готовности – примерно в течение пяти минут после того, как вареники всплывут.

Готовые вареники с земляникой полейте сметаной, ягодным сиропом или растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

как приготовить вкусные земляничные вареники

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт клубничного смузи с бананами

Желе из крыжовника

Шарики с клубникой из песочного печенья

Мини тортики в три слоя (бисквит, клубника, творог) в шоколадной глазури

Малиновое варенье на зиму

Рецепт жареного мяса с сальсой из клубники и помидоров

Комментарии к рецепту:
homohilaris
26.06.2014 17:50 [ответить]

У нас вот сейчас идут "на ура" каждый день вареники с вишнями. А еще традиционно делаем с черникой, со сливами. Если бы можно было заменить дикую землянику клубникой, но подозреваю, что домашняя культурная ягода не столь ароматна, как лесная. Но рецепт теста можно хоть завтра испытать в деле!

Наталья
30.06.2014 17:44 [ответить]

Обожаю вареники с любыми начинками. А вот с земляникой еще не разу не пробовала. Спасибо за рецепт.

Ольга
27.06.2015 00:18 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт! Оооочень вкусно! Я впервые сегодня ела вареники с земляникой! Фантастическое блюдо! Спасибо автору - очень помогли!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Irina_A 28.03.2017 в 10:26
И полезно очень с кожурой! Я как раз купила молодую картошку вчера. Сегодня запеку. Чтобы не мыть посуду после маринада, очень удобно все положить в полиэтиленовый пакет, туда же картошку, закрутить пакет и просто потрясти.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Валентина 28.03.2017 в 10:08
По этому рецепту я запекаю не только молодую, но и старую картошку. Только старую запекаю в рукаве. Вместо приправы для картошки добавляю чайную ложку базилика и немного розмарина. А так все по рецепту. Запахи удивительные на весь дом и вкуснота необыкновенная.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Наташа 28.03.2017 в 09:40
У меня не все домашние любят чернослив, поэтому я в творог добавляю изюм или курагу. А еще пакетик ванильного сахара и немного лимонной цедры для аромата.
"Блины с творожной начинкой (и черносливом)"

Света 28.03.2017 в 09:05
Не указан процент жирности сливочного масла. По своему опыту скажу, что при жирности менее 82% крем получается более жидкий и форму плохо держит. А вареная сгущенка в креме придает аромат типа крем-брюле.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

annasotska 28.03.2017 в 08:38
Таким кремом можно пропитывать различные тортики я обычно использую его для торта «Ноченька». Иногда добавляю в такой крем ваниль или размягченные бананы, а если добавить лимонного сока, то крем не будет очень сладким.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты