Распечатать рецепт

Вареники с земляникой

Этот рецепт, фото и история от Юлии Кирилловой. Ах, как захотелось попробовать таких ароматных земляничных вареников, но пока только буду представлять по фото, какие они были вкусные. Далее слово Юлии. "Я кажется нашла дорогу в детство. Яркое, солнечное, в чем-то непонятное, но насквозь беззаботное моё детство. Особое место в воспоминаниях занимает эта «мелюзга» - земляника. За этой ягодой мы ходили на высокие сопки. Бросишь в кружку штук пять земляничек, а запах от них! Непередаваемый!  Наша любимая тётушка любила собирать нас, «гусят», своих племянников и водить по сопкам в поисках волшебных полянок. А потом готовила для нас самое вкусное угощение в мире – вареники с земляникой. Теперь я хожу на эту сопку со своим сыном, стараюсь не пропускать земляничный сезон, который обычно длится всего один месяц - июнь. Еду специльно навестить маму и пособирать земляничку.  Заберешься на сопку, весь город, как на ладони, ветер обдувает, а в руках уже пол банки земляники. В этот раз специально оставила немного, чтобы приготовить такие земляничные вареники, делюсь с вами рецептом." Ингредиенты для земляничных вареников Чтобы приготовить такие ароматные вареники с земляникой мне потребовалось: Земляника для начинки – 1 ст. Крахмал - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Для теста: Пшеничная мука – 2 ст. Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 ст. Подсолнечное масло – 1 ч. ложка. Рецепт приготовления вареников с земляникой В глубокую чашку просейте 2 стакана муки. Сделайте в центре углубление. В эту ямку разбейте одно яйцо. Отмерьте полстакана молока и добавьте к нему пару столовых ложек теплой воды. Вылейте молоко в тесто. Самое время поработать руками – замесить тесто. Оно получится мягким и будет чуть-чуть липнуть к рукам. Снова сделайте ямку в центре и вылейте в неё одну чайную ложку подсолнечного масла. Продолжайте замешивать тесто. Почувствовали эффект от масла? Тесто прямо на глаза становится нежнее, перестает липнуть к рукам. Скатайте из теста шар, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть в течение сорока минут. После этого тесто станет еще более волшебным и эластичным. Кстати, это тесто подходит для вареников с любой ягодой. Если вы выбрали для начинки клубнику, например, тогда её нужно порубить на мелкие кусочки. Более мелкую ягоду можно оставить такую, как есть. Отдохнувшее тесто переложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в тоненький блин. Стаканом вырежьте круги. В центр каждого круга положите пол чайной ложки сахара перемешанного с крахмалом он сбережет земляничный сок и не даст ему вытечь из вареника. Сверху положите ягодку.  Слепите земляничные вареники, хорошо защипнув края. Можно пройтись по краю вилкой – и надёжно, и красиво. Воду вскипятите, посолите и варите вареники до готовности – примерно в течение пяти минут после того, как вареники всплывут. Готовые вареники с земляникой полейте сметаной, ягодным сиропом или растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита! Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт жареного мяса с сальсой из клубники и помидоров Манник с клубникой Букет, как идеальный подарок Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье) Коктейль из малины и ежевики с молоком и мороженным Шарики с клубникой из песочного печенья Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.