Регистрация
Блюда из фруктов > - из клубники > Вареники с земляникой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Вареники с земляникой

Вареники с земляникой

Этот рецепт, фото и история от Юлии Кирилловой. Ах, как захотелось попробовать таких ароматных земляничных вареников, но пока только буду представлять по фото, какие они были вкусные. Далее слово Юлии.

"Я кажется нашла дорогу в детство. Яркое, солнечное, в чем-то непонятное, но насквозь беззаботное моё детство. Особое место в воспоминаниях занимает эта «мелюзга» - земляника. За этой ягодой мы ходили на высокие сопки. Бросишь в кружку штук пять земляничек, а запах от них! Непередаваемый! 

Наша любимая тётушка любила собирать нас, «гусят», своих племянников и водить по сопкам в поисках волшебных полянок. А потом готовила для нас самое вкусное угощение в мире – вареники с земляникой.

Теперь я хожу на эту сопку со своим сыном, стараюсь не пропускать земляничный сезон, который обычно длится всего один месяц - июнь. Еду специльно навестить маму и пособирать земляничку. 

Заберешься на сопку, весь город, как на ладони, ветер обдувает, а в руках уже пол банки земляники. В этот раз специально оставила немного, чтобы приготовить такие земляничные вареники, делюсь с вами рецептом."

Ингредиенты для земляничных вареников

Чтобы приготовить такие ароматные вареники с земляникой мне потребовалось:

Земляника для начинки – 1 ст.
Крахмал - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.

Для теста:
Пшеничная мука – 2 ст.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 0,5 ст.
Подсолнечное масло – 1 ч. ложка.

просеять муку и яйцо

Рецепт приготовления вареников с земляникой

В глубокую чашку просейте 2 стакана муки. Сделайте в центре углубление. В эту ямку разбейте одно яйцо.

вылить молоко

Отмерьте полстакана молока и добавьте к нему пару столовых ложек теплой воды. Вылейте молоко в тесто.

замесить тесто

Самое время поработать руками – замесить тесто. Оно получится мягким и будет чуть-чуть липнуть к рукам.

Снова сделайте ямку в центре и вылейте в неё одну чайную ложку подсолнечного масла.

слепить кружочки

Продолжайте замешивать тесто. Почувствовали эффект от масла? Тесто прямо на глаза становится нежнее, перестает липнуть к рукам. Скатайте из теста шар, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть в течение сорока минут. После этого тесто станет еще более волшебным и эластичным.

Кстати, это тесто подходит для вареников с любой ягодой. Если вы выбрали для начинки клубнику, например, тогда её нужно порубить на мелкие кусочки. Более мелкую ягоду можно оставить такую, как есть.

Отдохнувшее тесто переложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в тоненький блин. Стаканом вырежьте круги.

положить землянику на тесто

В центр каждого круга положите пол чайной ложки сахара перемешанного с крахмалом он сбережет земляничный сок и не даст ему вытечь из вареника. Сверху положите ягодку. 

готовые вареники с земляникой

Слепите земляничные вареники, хорошо защипнув края. Можно пройтись по краю вилкой – и надёжно, и красиво.

рецепт вареников с земляникой

Воду вскипятите, посолите и варите вареники до готовности – примерно в течение пяти минут после того, как вареники всплывут.

Готовые вареники с земляникой полейте сметаной, ягодным сиропом или растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

как приготовить вкусные земляничные вареники
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Коктейль из малины и ежевики с молоком и мороженным

Рецепт жареного мяса с сальсой из клубники и помидоров

Идеальное мороженое из клубники, сливок и сгущенки

Вареники на пару в мультиварке (с клубникой)

Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка

Малиновое варенье на зиму

Комментарии к рецепту:
homohilaris
26.06.2014 17:50 [ответить]

У нас вот сейчас идут "на ура" каждый день вареники с вишнями. А еще традиционно делаем с черникой, со сливами. Если бы можно было заменить дикую землянику клубникой, но подозреваю, что домашняя культурная ягода не столь ароматна, как лесная. Но рецепт теста можно хоть завтра испытать в деле!

Наталья
30.06.2014 17:44 [ответить]

Обожаю вареники с любыми начинками. А вот с земляникой еще не разу не пробовала. Спасибо за рецепт.

Ольга
27.06.2015 00:18 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт! Оооочень вкусно! Я впервые сегодня ела вареники с земляникой! Фантастическое блюдо! Спасибо автору - очень помогли!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты