Распечатать рецепт

Печенье без выпечки с творогом и шоколадом, Десерт Валентинки

Идея этого десерта в виде сердечек для дня Святого Валентина возникла спонтанно. Купила в магазине печенье для обсыпки тортов-пирогов, но оно оказалось странноватым (влажным что ли?), и вместо кусочков получилась какая-то мука. Решила его подсушить в духовке.  Через минуту достала, а печенье стало совсем мягким. Попробовала вырезать фигурки – то, что нужно. Чуть нажала, и получились аккуратные сердечки. В общем, применение неудачному печенью я нашла и сделала вот такой необычный десерт. Придумать слои было делом одной минуты – в холодильнике как раз был творог, и шоколад тоже был. Чтобы десерт получился ярким, один слой я подкрасила куркумой (свекольным соком еще лучше, но свеклы у меня не было).  Рецепт приготовления десерта «Валентинки» с творогом, печеньем и шоколадом Для приготовления мне понадобились следующие продукты: Печенье (обычное, типа «Топленое молоко») 150 грамм творога (пастообразный, жирность 23%) 3 столовых ложки сахара Полчайной ложки куркумы (или другого натурального красителя) Плитка черного шоколада (или молочного – кому что нравится) Полпакетика быстрорастворимого желатина (пакетик 15 грамм) Печенье я положила в духовку с минимальным огнем буквально на минутку. Оно немного размягчилось, и я формочками вырезала сердечки. Желатин залила водой, размешала (пропорции на упаковке есть) и поставила на водяную баню. Помешивала желатин, пока он не стал жидким. Творог нужен пастообразный, почти однородный по консистенции. Я его еще раз хорошо размяла. Потом добавила сахар, размешала. Сахар по вкусу добавляйте, творог бывает то кислый, то не очень. Вылила в творожную массу желатин, быстро перемешала. Разделила творог пополам. В одну часть добавила куркуму. Можно натереть свеклу на мелкой терке и отжать сок – получатся нежно-розовые валентинки.  На фигурку из печенья поставила формочку. Выложила белый творог слоем толщиной около 0,5 см. Убрала в холодильник минут на 10. Творог за это время хорошо «схватился».  Достала. Выложила следующий слой из желтого творога. Снова отправила десерт застывать. На этот раз десерт оставила часа на три, до полного застывания. Когда десерт застыл, достала, легко надавила на донышко, десерт легко выходил из формочек. Вот так выглядели практически готовые валентинки - сердечки. Осталось их покрыть шоколадом.  Если вы решите покрывать десерт шоколадом, достаньте его из холодильника, оставьте при комнатной температуре на час. Слои должны нагреться (ничего не потечет!), тогда можно будет наносить шоколадный слой. Если творожное желе будет холодным, то шоколад вы размазать не сможете, он тут же затвердеет. Шоколад я растопила на водяной бане, потом кисточкой аккуратно покрыла поверхность творожного желе. Снова убрала в холодильник. Шоколад застывает быстро, минут через 10 десерт был готов.  Может показаться, что приготовление сложное. На самом деле, времени на десерт много не нужно. Пока он застывает в холодильнике, вы можете заниматься своими делами, время от времени уделяя десерту немного внимания.  Ну, а когда он будет готов – тут уж все внимание на десерт и на свою вторую половинку. Думаю, ваши старания не останутся незамеченными, особенно, если вот так «прозрачно» намекнуть на свои чувства!  Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   День Святого Валентина    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 12 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Бисквит, который всегда получается (Губка Боб) Заварные блины на воде с дырочками Пряники на пару с изюмом в мультиварке Блинчики на молочной сыворотке Кукурузное печенье на сметане Пышки без дрожжей и без яиц (тесто на кефире) Комментарии к рецепту: Екатерина Витина 14.02.2013 06:28 [ответить] Очень красивый десерт получился и наверняка вкусный. Такие сердечки и дарить можно :) roksana 14.02.2013 09:27 [ответить] Думаю сделать такие печенья для ребенка, чтобы накормить творогом. Добавлю, как советуете, свеклы для яркости, и вырежу разными формочками. Inna 14.02.2013 09:37 [ответить] Отличное решение, особенно на счёт куркумы. Можно и поэкспериментировать, добавить ванилин или творог сделать с шоколадной крошкой, кокосовую стружку. Alberta 14.02.2013 11:02 Можно разные добавки придумать, но важно, чтобы творог однородным оставался. Иначе поверхность неровной получится. Ксения 14.02.2013 09:42 [ответить] Надеюсь у меня получится такое произведение искусства! Очень оригинально! Ольга Тихомирова 14.02.2013 09:45 [ответить] А я по такому принципу постоянно делаю торты для своих домашних - это действительно очень простой рецепт. Только главное отличие моих тортиков от ваших пирожных в том, что у меня нижний слой - корж из печенья (смешиваю сливочное масло с искрошенным печеньем), а сверху я предпочитаю украшать свежими фруктами или цветным желе. Alberta 14.02.2013 11:03 Такой тортик на скорую руку и смотрится красиво! Особенно, если слои сделать разноцветные. Stew 14.02.2013 10:30 [ответить] Очень оригинальный и несложный в приготовлении десерт на День Валентина, к тому же такими печеньями, можно легко удивить свою вторую половинку. СВЕТЛАНАН 14.02.2013 11:09 [ответить] Сверху можно украсить ореховой крошкой (или добавить дробленный орех в творог). А в качестве красителя, кроме куркумы можно использовать сок свеклы (моркови, шпината), какао, малиновый или вишнёвый сироп. Виталина 14.02.2013 15:57 [ответить] Очень красивые сердечки получились. И готовить не сложно. А куркума никакого привкуса творогу не дает? Alberta 15.02.2013 01:14 Привкуса нет совершенно. В творог добавляется сахар, он дает сладость, а куркума только подкрашивает. Но куркумы добавлять нужно немного. Марина 14.02.2013 19:26 [ответить] Очень люблю разные пирожные с творогом, обычно делаю эклеры, но этот рецепт очень прост и оригинален, особенно если нужно подать блюдо красиво. Можно сделать шоколадные пирожные, добавив в крем из творога какао. Екатерина 17.02.2013 20:47 [ответить] Понравилась ваша идея с вырезанием сердечек из готового печенья. Осталось раздобыть фигурки такие. Ещё хочу добавить, чтобы творог был совсем однородным, можно использовать блендер, тогда получится творожная мягкая масса. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.