Регистрация
Блюда из овощей > - из перца > Фаршированные картошкой с фаршем перцы в томатном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4475

Распечатать рецепт

Фаршированные картошкой с фаршем перцы в томатном соусе

Фаршированные картошкой с фаршем перцы в томатном соусе

В этом рецепте фаршированных перцев фаршем и рисом мне в комментариях подкинули идею, что перец можно фаршировать картофелем. И так мне стало интересно попробовать такой вариант фаршированных перцев, что решила не откладывать в долгий ящик. Дело в том, что перцы с рисом и я сама не очень люблю, а вот с картошкой мне показалось, что должно получиться намного вкуснее.

Так как точного рецепта у меня не было и я не знаю, кто как делает перцы с картошкой, такое сочетание вообще не очень распространено, поэтому я сделала по-своему и получилось очень удачно и вкусно! Если у вас есть какие-то советы или вы бы сделали это блюдо по-другому мне будет очень интересно узнать ваше мнение. Все-таки это был эксперимент поэтому я допускаю, что можно приготовить как-то иначе.

Ингредиенты для фаршированных картофелем болгарских перцев

Для того, чтобы приготовить болгарские перцы, фаршированные картофелем мне потребовалось:

болгарский перец - 5 штук
фарш (у меня куриный) - 300 грамм (все блюда из фарша я собираю в отдельном разделе)
картошка - 0.5 кг
лук - 1 головка
яйцо - 1 шт.

Для томатного соуса:
морковка - 1 шт.
помидор - 2 шт.
мука - 1.5 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
приправы: орегано, перец, сушеная петрушка, соль, сахар - 0.5 ч.л., лавровый лист.
вода - 2 стакана (можно взять отвар, в котором варилась картошка)

почистить перцы

Рецепт приготовления перцев, фаршированных картошкой

Я подумала, что так как картошка с фаршем у меня будет готовая, поэтому и перцы не должны быть сырыми, поэтому почистила их, поставила в форму и в духовку запекаться минут 20 при температуре 180 градусов.

Картошку почистила и поставила отвариваться, мне нужно будет картофельное пюре в итоге.

обжарить лук с фаршем

В это время занялась фаршем. Обжарила до румяности лук, выложила в эту же сковороду куриный фарш (можно взять любой или заменить его колбасой). Посолила, поперчила, добавила сухую петрушку. Обжарила фарш с луком до готовности.

соединить картошку с фаршем

Потолкла картофельное пюре, вбила в него яйцо, выложила фарш, перемешала - картофельная начинка для фаршировки перцев готова.

обжарить лук с морковкой и помидорами

Мне захотелось еще сделать томатный соус, поэтому обжарила в растительном масле лук и морковку, порезанную брусочками. Как только они подрумянились выложила помидоры, порезанные кусочками.

высыпать муку и томатную пасту

Обжарила до готовности помидоров и выложила муку и томатную пасту. Томатную пасту размешала с овощами на одной половине сковороды, муку обжарила с другой стороны, потом перешала все вместе.

высыпать приправы

Залила картофельным отваром, посолила, поперчила, добавила немного сахара, сухую петрушку.

положить лавровый лист

Довела томатный соус до кипения, добавила лавровый лист и горстку укропа, перец горошком. Прокипятила минуту примерно.

Практически подлива для макарон получилась.

запеченные перцы

Вот и перцы запеклилсь и практически готовы.

нафаршировать перцы картошкой

Нафаршировала их картошкой с фаршем и поставила в кастрюлю.

залить перцы томатным соусом

Залила томатным соусом, полила на каждый перец, закрыла кастрюлю крышкой и поставила их тушиться на медленный огонь минут на 15-20. Раза два поливала перцы сверху томатным соусом.

перцы фаршированные картошкой с фаршем готовы

Очень вкусно получилось и необычно, советую попробовать.

рецепт фаршированных болгарских перцев с картошкой
как нафаршировать перцы картошкой, рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Новогодний салат Свечки из болгарского перца

Лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Как приготовить фаршированный перец в сливках, запеченный в духовке в кулинарном пакете

Салат Новогодние шары из болгарского перца

Болгарские перцы, фаршированные рыбой

Луковые кольца в кляре (можно к пиву)

Комментарии к рецепту:
Наталья
22.06.2014 17:42 [ответить]

Интересная идея, я картошкой еще ни разу не фаршировала, только рисом. Надо попробовать.

Светлана
22.06.2014 20:29

Мне кажется, что картошка - это просто эконом вариант, для увеличения объема, особого вкуса фаршированным перцам он не придаст. Остальное понравилось, особенно идея с запеканием перца.

Екатерина Витина - автор
22.06.2014 21:37 [ответить]

Светлана, а рис по вашему тогда что? Какой-то супер дорогой вариант? И какой он особый вкус дает перцам? По мне так и картошка и рис - это просто гарнир, который в данном блюде находится внутри перца. О, возникла идея их еще гречкой нафаршировать по такому же принципу.

Дина
22.06.2014 22:44 [ответить]

Обязательно попробую приготовить, но перцы запекать не буду, чтобы ни капельки сока не пропало. Можно приготовить подливку и отставить, а фаршированные перцы выложить на противень и запечь, я и с рисом тоже запекаю, а не тушу, если фарш готовый, как в этом рецепте.

Devakop
24.06.2014 17:56 [ответить]

Очень интересные идеи для готовки у вас. С картошкой и вкусно будет, а для нас и экономно, так как сами выращиваем. Но заранее запекать перец не буду. Так и сочнее будет, и сырым не останется.

Наталья К.
25.06.2014 17:44

Не догадывалась запечь перец заранее, хорошая идея. Думаю, что вкусно с картошкой, но с рисом мои всё же больше любят.

Татьяна
24.07.2014 17:38 [ответить]

Мне понравилось. Правда дольше, чем с рисом конечно. А от того, что перчик запекаешь блюдо ароматнее становится. Спасибо за рецепт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Татьяна 26.02.2017 в 16:35
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось .
Я добавляла 2 яйца вместо 3-х. И все ровно очень вкусно получилось.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Окулина 26.02.2017 в 12:37
Данный торт никогда не получался. Но решилась испечь по вашему рецепту и ура, получился. Выпекала из молотой смородины, получился настоящий иссиня-черный негр.
"Торт Негр в пене с вареньем"

Н.Ф. 26.02.2017 в 11:17
Спасибо! Первый раз в жизни получились блины и именно по вашему рецепту!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Василина 25.02.2017 в 16:38
Рецепт понравился!!! Спасибо!!! Хотела узнать, а можно добавить всего 1 яйцо? При жарке блинчиков был сильный запах яичницы.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Ольга 25.02.2017 в 15:39
Огромное спасибо за рецепт! Всей моей семье очень понравилось! Отметили масленицу блинами в последний раз! Вся неделя-и каждый день блины по новому рецепту! Ваш - самый лучший! Радует то, что с понедельника начинается великий пост и свою фигуру после этой настолько фееричной блинной недели можно будет снова привести в достойный вид!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты