Регистрация
Блюда из овощей > - из перца > Фаршированные картошкой с фаршем перцы в томатном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4408

Распечатать рецепт

Фаршированные картошкой с фаршем перцы в томатном соусе

Фаршированные картошкой с фаршем перцы в томатном соусе

В этом рецепте фаршированных перцев фаршем и рисом мне в комментариях подкинули идею, что перец можно фаршировать картофелем. И так мне стало интересно попробовать такой вариант фаршированных перцев, что решила не откладывать в долгий ящик. Дело в том, что перцы с рисом и я сама не очень люблю, а вот с картошкой мне показалось, что должно получиться намного вкуснее.

Так как точного рецепта у меня не было и я не знаю, кто как делает перцы с картошкой, такое сочетание вообще не очень распространено, поэтому я сделала по-своему и получилось очень удачно и вкусно! Если у вас есть какие-то советы или вы бы сделали это блюдо по-другому мне будет очень интересно узнать ваше мнение. Все-таки это был эксперимент поэтому я допускаю, что можно приготовить как-то иначе.

Ингредиенты для фаршированных картофелем болгарских перцев

Для того, чтобы приготовить болгарские перцы, фаршированные картофелем мне потребовалось:

болгарский перец - 5 штук
фарш (у меня куриный) - 300 грамм (все блюда из фарша я собираю в отдельном разделе)
картошка - 0.5 кг
лук - 1 головка
яйцо - 1 шт.

Для томатного соуса:
морковка - 1 шт.
помидор - 2 шт.
мука - 1.5 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
приправы: орегано, перец, сушеная петрушка, соль, сахар - 0.5 ч.л., лавровый лист.
вода - 2 стакана (можно взять отвар, в котором варилась картошка)

почистить перцы

Рецепт приготовления перцев, фаршированных картошкой

Я подумала, что так как картошка с фаршем у меня будет готовая, поэтому и перцы не должны быть сырыми, поэтому почистила их, поставила в форму и в духовку запекаться минут 20 при температуре 180 градусов.

Картошку почистила и поставила отвариваться, мне нужно будет картофельное пюре в итоге.

обжарить лук с фаршем

В это время занялась фаршем. Обжарила до румяности лук, выложила в эту же сковороду куриный фарш (можно взять любой или заменить его колбасой). Посолила, поперчила, добавила сухую петрушку. Обжарила фарш с луком до готовности.

соединить картошку с фаршем

Потолкла картофельное пюре, вбила в него яйцо, выложила фарш, перемешала - картофельная начинка для фаршировки перцев готова.

обжарить лук с морковкой и помидорами

Мне захотелось еще сделать томатный соус, поэтому обжарила в растительном масле лук и морковку, порезанную брусочками. Как только они подрумянились выложила помидоры, порезанные кусочками.

высыпать муку и томатную пасту

Обжарила до готовности помидоров и выложила муку и томатную пасту. Томатную пасту размешала с овощами на одной половине сковороды, муку обжарила с другой стороны, потом перешала все вместе.

высыпать приправы

Залила картофельным отваром, посолила, поперчила, добавила немного сахара, сухую петрушку.

положить лавровый лист

Довела томатный соус до кипения, добавила лавровый лист и горстку укропа, перец горошком. Прокипятила минуту примерно.

Практически подлива для макарон получилась.

запеченные перцы

Вот и перцы запеклилсь и практически готовы.

нафаршировать перцы картошкой

Нафаршировала их картошкой с фаршем и поставила в кастрюлю.

залить перцы томатным соусом

Залила томатным соусом, полила на каждый перец, закрыла кастрюлю крышкой и поставила их тушиться на медленный огонь минут на 15-20. Раза два поливала перцы сверху томатным соусом.

перцы фаршированные картошкой с фаршем готовы

Очень вкусно получилось и необычно, советую попробовать.

рецепт фаршированных болгарских перцев с картошкой
как нафаршировать перцы картошкой, рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Запеченный болгарский перец с перепелиными яйцами, морковью, зеленью и свиным мясом

Болгарские перцы, фаршированные рыбой

Как приготовить фаршированный перец в сливках, запеченный в духовке в кулинарном пакете

Салат Новогодние шары из болгарского перца

Новогодний салат Свечки из болгарского перца

Комментарии к рецепту:
Наталья
22.06.2014 17:42 [ответить]

Интересная идея, я картошкой еще ни разу не фаршировала, только рисом. Надо попробовать.

Светлана
22.06.2014 20:29

Мне кажется, что картошка - это просто эконом вариант, для увеличения объема, особого вкуса фаршированным перцам он не придаст. Остальное понравилось, особенно идея с запеканием перца.

Екатерина Витина - автор
22.06.2014 21:37 [ответить]

Светлана, а рис по вашему тогда что? Какой-то супер дорогой вариант? И какой он особый вкус дает перцам? По мне так и картошка и рис - это просто гарнир, который в данном блюде находится внутри перца. О, возникла идея их еще гречкой нафаршировать по такому же принципу.

Дина
22.06.2014 22:44 [ответить]

Обязательно попробую приготовить, но перцы запекать не буду, чтобы ни капельки сока не пропало. Можно приготовить подливку и отставить, а фаршированные перцы выложить на противень и запечь, я и с рисом тоже запекаю, а не тушу, если фарш готовый, как в этом рецепте.

Devakop
24.06.2014 17:56 [ответить]

Очень интересные идеи для готовки у вас. С картошкой и вкусно будет, а для нас и экономно, так как сами выращиваем. Но заранее запекать перец не буду. Так и сочнее будет, и сырым не останется.

Наталья К.
25.06.2014 17:44

Не догадывалась запечь перец заранее, хорошая идея. Думаю, что вкусно с картошкой, но с рисом мои всё же больше любят.

Татьяна
24.07.2014 17:38 [ответить]

Мне понравилось. Правда дольше, чем с рисом конечно. А от того, что перчик запекаешь блюдо ароматнее становится. Спасибо за рецепт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валентина 22.01.2017 в 00:59
Я делаю мясные шарики исключительно по этому рецепту! Моя семья, друзья все их обожают! Спасибо! Просто и вкусно :)
"Мясные шарики в томатном соусе"

КристинаВаня 22.01.2017 в 00:13
Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!
"Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке"

МИЛА 21.01.2017 в 20:08
Екатерина, а по какой причине мякиш хлеба иногда получается как бы резиновый. Не могу вычислить причину. Спасибо.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина 21.01.2017 в 18:47
Екатерина, добрый день! Очень понравился ваш сайт. Вчера поставила заквасочку на ржаной муке. Сегодня подкормила, к вечеру очень хорошо поднялась. Завтра снова подкормлю, а там видно будет. Что получится-отпишусь. Летом пробовала на пшеничной муке, ничего не получилось.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

гуль 21.01.2017 в 16:03
Я вчера в первый раз сделала заварное тесто. Разбила одно яйцо, добавила 1 ч.л соли, 1-2 ст.л раст масла, всыпала 3 ст муки и залила 1 стаканом кипятка, тесто просто супер, теперь только так буду делать.
"Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты