В этом рецепте фаршированных перцев фаршем и рисом мне в комментариях подкинули
идею, что перец можно фаршировать картофелем. И так мне стало интересно попробовать такой вариант фаршированных перцев, что решила не
откладывать в долгий ящик. Дело в том, что перцы с рисом и я сама не очень люблю, а вот с картошкой мне показалось, что должно получиться
намного вкуснее.
Так как точного рецепта у меня не было и я не знаю, кто как делает перцы с картошкой, такое сочетание вообще не
очень распространено, поэтому я сделала по-своему и получилось очень удачно и вкусно! Если у вас есть какие-то советы или вы бы сделали это
блюдо по-другому мне будет очень интересно узнать ваше мнение. Все-таки это был эксперимент поэтому я допускаю, что можно приготовить
как-то иначе.
Ингредиенты для фаршированных картофелем болгарских перцевДля того, чтобы приготовить болгарские перцы, фаршированные картофелем мне потребовалось:
болгарский перец - 5 штук
фарш (у меня куриный) - 300 грамм (все блюда из фарша я собираю в отдельном разделе)
картошка - 0.5 кг
лук - 1 головка
яйцо - 1 шт.
Для томатного соуса:
морковка - 1 шт.
помидор - 2 шт.
мука - 1.5 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
приправы: орегано, перец, сушеная петрушка, соль, сахар - 0.5 ч.л., лавровый лист.
вода - 2 стакана (можно взять отвар, в котором варилась картошка) |
 Рецепт приготовления перцев, фаршированных картошкойЯ подумала, что так как картошка с фаршем у меня будет готовая, поэтому и перцы не должны быть сырыми, поэтому почистила их, поставила в форму и в духовку запекаться минут 20 при температуре 180 градусов. Картошку почистила и поставила отвариваться, мне нужно будет картофельное пюре в итоге. |
 В это время занялась фаршем. Обжарила до румяности лук, выложила в эту же сковороду куриный фарш (можно взять любой или заменить его колбасой). Посолила, поперчила, добавила сухую петрушку. Обжарила фарш с луком до готовности. |
 Потолкла картофельное пюре, вбила в него яйцо, выложила фарш, перемешала - картофельная начинка для фаршировки перцев готова. |
 Мне захотелось еще сделать томатный соус, поэтому обжарила в растительном масле лук и морковку, порезанную брусочками. Как только они подрумянились выложила помидоры, порезанные кусочками. |
 Обжарила до готовности помидоров и выложила муку и томатную пасту. Томатную пасту размешала с овощами на одной половине сковороды, муку обжарила с другой стороны, потом перешала все вместе. |
 Залила картофельным отваром, посолила, поперчила, добавила немного сахара, сухую петрушку. |
 Довела томатный соус до кипения, добавила лавровый лист и горстку укропа, перец горошком. Прокипятила минуту примерно. Практически подлива для макарон получилась. |
 Вот и перцы запеклилсь и практически готовы. |
 Нафаршировала их картошкой с фаршем и поставила в кастрюлю. |
 Залила томатным соусом, полила на каждый перец, закрыла кастрюлю крышкой и поставила их тушиться на медленный огонь минут на 15-20. Раза два поливала перцы сверху томатным соусом. |
 Очень вкусно получилось и необычно, советую попробовать. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
