Распечатать рецепт

Домашний печеночный паштет с грибами

Печень мы любим, особенно куриную, так как она нежнее. В последний раз помню готовила вот такой печеночный торт с морковью и луком. Печеночный паштет тоже очень люблю, делаю иногда, но он очень быстро у нас заканчивается, поэтому стараюсь приспособить его куда-то, чтобы больше пользы было - например, делаю пирожки с печенью. Когда-то я уже показывала вам вот такой рецепт паштета из куриной печени - это самый простой вариант, паштет по этому рецепту всегда получается вкусным и делается быстро.  Самый необычный печеночный паштет был у меня вот такой с гранатовым желе, вот вспомнила сейчас и думаю, что надо бы повторить. Это такой больше праздничный вариант, который украсит любой стол и скушать его желательно побыстрее, чтобы долго не хранить в холодильнике. Такой печеночный паштет с грибами я еще не пробовала и могу теперь сказать, что пожалуй, это самый лучший вариант. Печень, тушеная в сливках, получилась бесподобной, плюс кусочки грибов очень облагородили паштет, муж тоже оценил этот момент, хотя он и не понял сначала, что это. Просто сказал, что как-то необычно и очень вкусно получилось. Поэтому если вы также, как и мы любите печеночный паштет, то советую обратить внимание на этот рецепт. Ингредиенты для приготовления печеночного паштета в домашних условиях Чтобы приготовить такой вкусный паштет из куриной печени мне потребовалось: куриная печень - 500 грамм шампиньоны (или другие грибы) - 400 грамм сливочное масло - 80 грамм лук - 1 головка морковка - 1 шт. сливки - 1 стакан (жирность 30%) приправы: чеснок - 3 зубчика, орегано, соль, перец, базилик Рецепт домашнего печеночного паштета с грибами, фото Куриную печень почистила от лишних пленок, желтых вкраплений, вымочила ее в молоке в течении часа. Потом промыла под проточной водой. Обжарила ее в сливочном масле. Когда печень будет практически готова выкладываю порезанный лук, обжариваю еще минут 5. Залила печень сливками, высыпала все приправы, порезала чеснок, тушу печень в сливках. Вывариваю жидкость, постоянно помешиваю печень, пока сливки не загустеют немного. Перемолола массу блендером, первая часть приготовления печеночного паштета завершена. В принципе, на этом можно было бы и закончить, но у меня еще грибы предполагаются. Порезала грибы, какие у вас есть, самое простое - шампиньоны, выложила их на сухую сковороду. Выпарила всю воду. Затем налила масла, обжарила немного грибы и выложила к ним морковку, порезанную брусочками. Обжарила до готовности морковки и грибов и перемолола их блендером. Сильно мелко измельчать не надо, самое вкусное, когда в паштете попадаются маленькие кусочки грибов. Соединила куриную печень и грибы с морковкой. Выложила печеночный паштет с грибами в форму для запекания и поставила ее в духовку. Запекала при температуре 160 градусов на 20 минут. Потом надо паштет остудить и поставить его на два часа в холодильник, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее. Но какой уж там настояться, через два дня от паштета уже и след простыл, такая вкуснятина! Хлеб мой, домашний, пеку сама в духовке. Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 8 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Куриная печенка с грибами в сметанном соусе Пирожки с печенью, жареные на сковороде Куриная печень в мультиварке Печень в молоке, как вкусно приготовить Печень по-берлински с яблоками и луком Печеночные оладьи из говяжьей печени Комментарии к рецепту: worklike 22.06.2014 17:42 [ответить] А для чего запекать в духовке после такого количества тепловых обработок? Может перемешать и в холодильник? Екатерина Витина 23.06.2014 19:52 Такой рецепт был в оригинале, но если честно у меня такие же мысли возникли :) В следующий раз так и сделаю, просто перемешаю и сравню вкус, если вспомню, есть ли разница... Наталья Румянцева 24.06.2014 17:42 [ответить] Мы почти все также делаем, единственное, что вместо куриной печени кладем говяжью. Паштет получается просто праздничным и очень вкусным. Ульяна 25.06.2014 17:51 [ответить] Частенько делаю почти такой же паштет, но кладу в него всегда только маслята - они плотные и маслянистые, очень дополняют вкус печени. Ну и не запекала паштет никогда. татьяна 29.06.2014 18:14 [ответить] Из куриной печени еще не готовила паштет. Слюнки потекли, надо попробовать. Диана 09.02.2015 23:13 [ответить] Спасибо большое за рецепт, сегодня сделала. Очень вкусно и нежно. Всем рекомендую, это мой первый паштет и сразу удачный. Лилия 15.10.2015 19:50 [ответить] Спасибо за рецепт. Несколько раз уже делала - ОЧЕНЬ ВКУСНО. ЛЯЛЯ 16.10.2015 14:31 [ответить] Сколько раз делала - столько раз восхищалась! ОЧЕНЬ вкусно. Наталья 11.04.2016 13:42 [ответить] "Зачем запекать паштет" - я полагаю, это для того, чтобы увеличить срок хранения... Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.