Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Домашний печеночный паштет с грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4576

Распечатать рецепт

Домашний печеночный паштет с грибами

Домашний печеночный паштет с грибами

Печень мы любим, особенно куриную, так как она нежнее. В последний раз помню готовила вот такой печеночный торт с морковью и луком. Печеночный паштет тоже очень люблю, делаю иногда, но он очень быстро у нас заканчивается, поэтому стараюсь приспособить его куда-то, чтобы больше пользы было - например, делаю пирожки с печенью.

Когда-то я уже показывала вам вот такой рецепт паштета из куриной печени - это самый простой вариант, паштет по этому рецепту всегда получается вкусным и делается быстро. 

Самый необычный печеночный паштет был у меня вот такой с гранатовым желе, вот вспомнила сейчас и думаю, что надо бы повторить. Это такой больше праздничный вариант, который украсит любой стол и скушать его желательно побыстрее, чтобы долго не хранить в холодильнике.

Такой печеночный паштет с грибами я еще не пробовала и могу теперь сказать, что пожалуй, это самый лучший вариант. Печень, тушеная в сливках, получилась бесподобной, плюс кусочки грибов очень облагородили паштет, муж тоже оценил этот момент, хотя он и не понял сначала, что это. Просто сказал, что как-то необычно и очень вкусно получилось. Поэтому если вы также, как и мы любите печеночный паштет, то советую обратить внимание на этот рецепт.

Ингредиенты для приготовления печеночного паштета в домашних условиях

Чтобы приготовить такой вкусный паштет из куриной печени мне потребовалось:

куриная печень - 500 грамм
шампиньоны (или другие грибы) - 400 грамм
сливочное масло - 80 грамм
лук - 1 головка
морковка - 1 шт.
сливки - 1 стакан (жирность 30%)
приправы: чеснок - 3 зубчика, орегано, соль, перец, базилик

обжарить печенку

Рецепт домашнего печеночного паштета с грибами, фото

Куриную печень почистила от лишних пленок, желтых вкраплений, вымочила ее в молоке в течении часа. Потом промыла под проточной водой. Обжарила ее в сливочном масле.

порезать лук

Когда печень будет практически готова выкладываю порезанный лук, обжариваю еще минут 5.

вылить сливки

Залила печень сливками, высыпала все приправы, порезала чеснок, тушу печень в сливках.

обжарить печень

Вывариваю жидкость, постоянно помешиваю печень, пока сливки не загустеют немного.

измельчить блендером печень

Перемолола массу блендером, первая часть приготовления печеночного паштета завершена. В принципе, на этом можно было бы и закончить, но у меня еще грибы предполагаются.

обжарить грибы

Порезала грибы, какие у вас есть, самое простое - шампиньоны, выложила их на сухую сковороду. Выпарила всю воду.

обжарить морковку

Затем налила масла, обжарила немного грибы и выложила к ним морковку, порезанную брусочками.

измельчить грибы

Обжарила до готовности морковки и грибов и перемолола их блендером. Сильно мелко измельчать не надо, самое вкусное, когда в паштете попадаются маленькие кусочки грибов.

соединить паштет и грибы

Соединила куриную печень и грибы с морковкой.

выложить паштет в форму

Выложила печеночный паштет с грибами в форму для запекания и поставила ее в духовку. Запекала при температуре 160 градусов на 20 минут.

Потом надо паштет остудить и поставить его на два часа в холодильник, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее. Но какой уж там настояться, через два дня от паштета уже и след простыл, такая вкуснятина!

рецепт печеночного паштета с грибами

Хлеб мой, домашний, пеку сама в духовке.

паштет из куриной печени с грибами
рецепт паштета из печени с грибами
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирожки с печенью, жареные на сковороде

Как приготовить паштет из куриной печени

Куриная печенка с грибами в сметанном соусе

Рецепт куриной печени с виноградом

Куриная печень в сливках

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Комментарии к рецепту:
worklike
22.06.2014 17:42 [ответить]

А для чего запекать в духовке после такого количества тепловых обработок? Может перемешать и в холодильник?

Екатерина Витина
23.06.2014 19:52

Такой рецепт был в оригинале, но если честно у меня такие же мысли возникли :) В следующий раз так и сделаю, просто перемешаю и сравню вкус, если вспомню, есть ли разница...

Наталья Румянцева
24.06.2014 17:42 [ответить]

Мы почти все также делаем, единственное, что вместо куриной печени кладем говяжью. Паштет получается просто праздничным и очень вкусным.

Ульяна
25.06.2014 17:51 [ответить]

Частенько делаю почти такой же паштет, но кладу в него всегда только маслята - они плотные и маслянистые, очень дополняют вкус печени. Ну и не запекала паштет никогда.

татьяна
29.06.2014 18:14 [ответить]

Из куриной печени еще не готовила паштет. Слюнки потекли, надо попробовать.

Диана
09.02.2015 23:13 [ответить]

Спасибо большое за рецепт, сегодня сделала. Очень вкусно и нежно. Всем рекомендую, это мой первый паштет и сразу удачный.

Лилия
15.10.2015 19:50 [ответить]

Спасибо за рецепт. Несколько раз уже делала - ОЧЕНЬ ВКУСНО.

ЛЯЛЯ
16.10.2015 14:31 [ответить]

Сколько раз делала - столько раз восхищалась! ОЧЕНЬ вкусно.

Наталья
11.04.2016 13:42 [ответить]

"Зачем запекать паштет" - я полагаю, это для того, чтобы увеличить срок хранения...

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты