Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Домашний печеночный паштет с грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4783

Распечатать рецепт

Домашний печеночный паштет с грибами

Домашний печеночный паштет с грибами

Печень мы любим, особенно куриную, так как она нежнее. В последний раз помню готовила вот такой печеночный торт с морковью и луком. Печеночный паштет тоже очень люблю, делаю иногда, но он очень быстро у нас заканчивается, поэтому стараюсь приспособить его куда-то, чтобы больше пользы было - например, делаю пирожки с печенью.

Когда-то я уже показывала вам вот такой рецепт паштета из куриной печени - это самый простой вариант, паштет по этому рецепту всегда получается вкусным и делается быстро. 

Самый необычный печеночный паштет был у меня вот такой с гранатовым желе, вот вспомнила сейчас и думаю, что надо бы повторить. Это такой больше праздничный вариант, который украсит любой стол и скушать его желательно побыстрее, чтобы долго не хранить в холодильнике.

Такой печеночный паштет с грибами я еще не пробовала и могу теперь сказать, что пожалуй, это самый лучший вариант. Печень, тушеная в сливках, получилась бесподобной, плюс кусочки грибов очень облагородили паштет, муж тоже оценил этот момент, хотя он и не понял сначала, что это. Просто сказал, что как-то необычно и очень вкусно получилось. Поэтому если вы также, как и мы любите печеночный паштет, то советую обратить внимание на этот рецепт.

Ингредиенты для приготовления печеночного паштета в домашних условиях

Чтобы приготовить такой вкусный паштет из куриной печени мне потребовалось:

куриная печень - 500 грамм
шампиньоны (или другие грибы) - 400 грамм
сливочное масло - 80 грамм
лук - 1 головка
морковка - 1 шт.
сливки - 1 стакан (жирность 30%)
приправы: чеснок - 3 зубчика, орегано, соль, перец, базилик

обжарить печенку

Рецепт домашнего печеночного паштета с грибами, фото

Куриную печень почистила от лишних пленок, желтых вкраплений, вымочила ее в молоке в течении часа. Потом промыла под проточной водой. Обжарила ее в сливочном масле.

порезать лук

Когда печень будет практически готова выкладываю порезанный лук, обжариваю еще минут 5.

вылить сливки

Залила печень сливками, высыпала все приправы, порезала чеснок, тушу печень в сливках.

обжарить печень

Вывариваю жидкость, постоянно помешиваю печень, пока сливки не загустеют немного.

измельчить блендером печень

Перемолола массу блендером, первая часть приготовления печеночного паштета завершена. В принципе, на этом можно было бы и закончить, но у меня еще грибы предполагаются.

обжарить грибы

Порезала грибы, какие у вас есть, самое простое - шампиньоны, выложила их на сухую сковороду. Выпарила всю воду.

обжарить морковку

Затем налила масла, обжарила немного грибы и выложила к ним морковку, порезанную брусочками.

измельчить грибы

Обжарила до готовности морковки и грибов и перемолола их блендером. Сильно мелко измельчать не надо, самое вкусное, когда в паштете попадаются маленькие кусочки грибов.

соединить паштет и грибы

Соединила куриную печень и грибы с морковкой.

выложить паштет в форму

Выложила печеночный паштет с грибами в форму для запекания и поставила ее в духовку. Запекала при температуре 160 градусов на 20 минут.

Потом надо паштет остудить и поставить его на два часа в холодильник, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее. Но какой уж там настояться, через два дня от паштета уже и след простыл, такая вкуснятина!

рецепт печеночного паштета с грибами

Хлеб мой, домашний, пеку сама в духовке.

паштет из куриной печени с грибами
рецепт паштета из печени с грибами
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Блины, фаршированные печенью с рисом

Пирожки с печенью, жареные на сковороде

Куриная печенка с грибами в сметанном соусе

Печеночные блины с майонезом, простой рецепт

Как приготовить рулет из куриной печени и сыра

Рецепт оладий из печени (куриной) - пошаговые фото

Комментарии к рецепту:
worklike
22.06.2014 17:42 [ответить]

А для чего запекать в духовке после такого количества тепловых обработок? Может перемешать и в холодильник?

Екатерина Витина
23.06.2014 19:52

Такой рецепт был в оригинале, но если честно у меня такие же мысли возникли :) В следующий раз так и сделаю, просто перемешаю и сравню вкус, если вспомню, есть ли разница...

Наталья Румянцева
24.06.2014 17:42 [ответить]

Мы почти все также делаем, единственное, что вместо куриной печени кладем говяжью. Паштет получается просто праздничным и очень вкусным.

Ульяна
25.06.2014 17:51 [ответить]

Частенько делаю почти такой же паштет, но кладу в него всегда только маслята - они плотные и маслянистые, очень дополняют вкус печени. Ну и не запекала паштет никогда.

татьяна
29.06.2014 18:14 [ответить]

Из куриной печени еще не готовила паштет. Слюнки потекли, надо попробовать.

Диана
09.02.2015 23:13 [ответить]

Спасибо большое за рецепт, сегодня сделала. Очень вкусно и нежно. Всем рекомендую, это мой первый паштет и сразу удачный.

Лилия
15.10.2015 19:50 [ответить]

Спасибо за рецепт. Несколько раз уже делала - ОЧЕНЬ ВКУСНО.

ЛЯЛЯ
16.10.2015 14:31 [ответить]

Сколько раз делала - столько раз восхищалась! ОЧЕНЬ вкусно.

Наталья
11.04.2016 13:42 [ответить]

"Зачем запекать паштет" - я полагаю, это для того, чтобы увеличить срок хранения...

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты