Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Домашний печеночный паштет с грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4406

Распечатать рецепт

Домашний печеночный паштет с грибами

Домашний печеночный паштет с грибами

Печень мы любим, особенно куриную, так как она нежнее. В последний раз помню готовила вот такой печеночный торт с морковью и луком. Печеночный паштет тоже очень люблю, делаю иногда, но он очень быстро у нас заканчивается, поэтому стараюсь приспособить его куда-то, чтобы больше пользы было - например, делаю пирожки с печенью.

Когда-то я уже показывала вам вот такой рецепт паштета из куриной печени - это самый простой вариант, паштет по этому рецепту всегда получается вкусным и делается быстро. 

Самый необычный печеночный паштет был у меня вот такой с гранатовым желе, вот вспомнила сейчас и думаю, что надо бы повторить. Это такой больше праздничный вариант, который украсит любой стол и скушать его желательно побыстрее, чтобы долго не хранить в холодильнике.

Такой печеночный паштет с грибами я еще не пробовала и могу теперь сказать, что пожалуй, это самый лучший вариант. Печень, тушеная в сливках, получилась бесподобной, плюс кусочки грибов очень облагородили паштет, муж тоже оценил этот момент, хотя он и не понял сначала, что это. Просто сказал, что как-то необычно и очень вкусно получилось. Поэтому если вы также, как и мы любите печеночный паштет, то советую обратить внимание на этот рецепт.

Ингредиенты для приготовления печеночного паштета в домашних условиях

Чтобы приготовить такой вкусный паштет из куриной печени мне потребовалось:

куриная печень - 500 грамм
шампиньоны (или другие грибы) - 400 грамм
сливочное масло - 80 грамм
лук - 1 головка
морковка - 1 шт.
сливки - 1 стакан (жирность 30%)
приправы: чеснок - 3 зубчика, орегано, соль, перец, базилик

обжарить печенку

Рецепт домашнего печеночного паштета с грибами, фото

Куриную печень почистила от лишних пленок, желтых вкраплений, вымочила ее в молоке в течении часа. Потом промыла под проточной водой. Обжарила ее в сливочном масле.

порезать лук

Когда печень будет практически готова выкладываю порезанный лук, обжариваю еще минут 5.

вылить сливки

Залила печень сливками, высыпала все приправы, порезала чеснок, тушу печень в сливках.

обжарить печень

Вывариваю жидкость, постоянно помешиваю печень, пока сливки не загустеют немного.

измельчить блендером печень

Перемолола массу блендером, первая часть приготовления печеночного паштета завершена. В принципе, на этом можно было бы и закончить, но у меня еще грибы предполагаются.

обжарить грибы

Порезала грибы, какие у вас есть, самое простое - шампиньоны, выложила их на сухую сковороду. Выпарила всю воду.

обжарить морковку

Затем налила масла, обжарила немного грибы и выложила к ним морковку, порезанную брусочками.

измельчить грибы

Обжарила до готовности морковки и грибов и перемолола их блендером. Сильно мелко измельчать не надо, самое вкусное, когда в паштете попадаются маленькие кусочки грибов.

соединить паштет и грибы

Соединила куриную печень и грибы с морковкой.

выложить паштет в форму

Выложила печеночный паштет с грибами в форму для запекания и поставила ее в духовку. Запекала при температуре 160 градусов на 20 минут.

Потом надо паштет остудить и поставить его на два часа в холодильник, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее. Но какой уж там настояться, через два дня от паштета уже и след простыл, такая вкуснятина!

рецепт печеночного паштета с грибами

Хлеб мой, домашний, пеку сама в духовке.

паштет из куриной печени с грибами
рецепт паштета из печени с грибами
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат (печень, капуста, помидоры, виноград, огурцы)

Рецепт оладий из печени (куриной) - пошаговые фото

Яйца с куриной печенью (паштет)

Пирожки с печенью, жареные на сковороде

Печеночный торт с морковкой, луком и майонезом

Как приготовить паштет из куриной печени

Комментарии к рецепту:
worklike
22.06.2014 17:42 [ответить]

А для чего запекать в духовке после такого количества тепловых обработок? Может перемешать и в холодильник?

Екатерина Витина
23.06.2014 19:52

Такой рецепт был в оригинале, но если честно у меня такие же мысли возникли :) В следующий раз так и сделаю, просто перемешаю и сравню вкус, если вспомню, есть ли разница...

Наталья Румянцева
24.06.2014 17:42 [ответить]

Мы почти все также делаем, единственное, что вместо куриной печени кладем говяжью. Паштет получается просто праздничным и очень вкусным.

Ульяна
25.06.2014 17:51 [ответить]

Частенько делаю почти такой же паштет, но кладу в него всегда только маслята - они плотные и маслянистые, очень дополняют вкус печени. Ну и не запекала паштет никогда.

татьяна
29.06.2014 18:14 [ответить]

Из куриной печени еще не готовила паштет. Слюнки потекли, надо попробовать.

Диана
09.02.2015 23:13 [ответить]

Спасибо большое за рецепт, сегодня сделала. Очень вкусно и нежно. Всем рекомендую, это мой первый паштет и сразу удачный.

Лилия
15.10.2015 19:50 [ответить]

Спасибо за рецепт. Несколько раз уже делала - ОЧЕНЬ ВКУСНО.

ЛЯЛЯ
16.10.2015 14:31 [ответить]

Сколько раз делала - столько раз восхищалась! ОЧЕНЬ вкусно.

Наталья
11.04.2016 13:42 [ответить]

"Зачем запекать паштет" - я полагаю, это для того, чтобы увеличить срок хранения...

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:44
Выпекайте при 180 градусах, это стандарт для выпечки, мало будет 40 минут, просто накройте кекс сверху фольгой, чтобы не подгорел и еще допеките.
"Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:43
Спасибо вам большое за отзыв, да, все верно вы поняли, два часа это очень мало для первой закваски, пусть подольше тесто поднимается.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:42
Я думаю у вас все получилось, прячьте закваску быстрее в холодильник, а то может пропасть. Пусть хранится в холодильнике теперь, подкармливайте раз в 5-7 дней или по мере использования (вода плюс мука так же). Ягоды, да хорошо, что убрали они свое дело видимо сделали уже, дали закваске забродить.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

МИЛА 20.01.2017 в 16:20
Екатерина, я от вас в таком восторге. Только присоединилась к вашему сайту. Спасибо за науку о закваске, уже пеку хлеб. Супер! Вчера попробовала испечь рогалики на закваске, не получились, мало поднялись и жесткие, думала в духовке поднимутся при выпечке. Но поняла (прочитав комменты), что мало дала расстояться. 2 часа всего, а закваске еще неделя только. Правильно понимаю, в этом дело?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lena 20.01.2017 в 08:59
Всё очень вкусно! А как на счёт диетические рецептов?Будет ли отдельная группа?
"Мягкое печенье на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты