Печень мы любим, особенно куриную, так как она нежнее. В последний раз помню готовила вот такой печеночный торт с морковью и луком. Печеночный паштет тоже очень люблю, делаю иногда,
но он очень быстро у нас заканчивается, поэтому стараюсь приспособить его куда-то, чтобы больше пользы было - например, делаю пирожки с печенью.
Когда-то я уже показывала вам вот такой рецепт паштета из куриной печени - это самый простой вариант, паштет по этому рецепту всегда
получается вкусным и делается быстро.
Самый необычный печеночный паштет был у меня вот такой с гранатовым желе, вот вспомнила сейчас и думаю, что надо бы повторить. Это
такой больше праздничный вариант, который украсит любой стол и скушать его желательно побыстрее, чтобы долго не хранить в холодильнике.
Такой печеночный паштет с грибами я еще не пробовала и могу теперь сказать, что пожалуй, это самый лучший вариант. Печень, тушеная в
сливках, получилась бесподобной, плюс кусочки грибов очень облагородили паштет, муж тоже оценил этот момент, хотя он и не понял сначала, что
это. Просто сказал, что как-то необычно и очень вкусно получилось. Поэтому если вы также, как и мы любите печеночный паштет, то советую
обратить внимание на этот рецепт.
Ингредиенты для приготовления печеночного паштета в домашних условияхЧтобы приготовить такой вкусный паштет из куриной печени мне потребовалось:
куриная печень - 500 грамм шампиньоны (или другие грибы) - 400 грамм сливочное масло - 80 грамм лук - 1 головка морковка - 1 шт. сливки - 1 стакан (жирность 30%) приправы: чеснок - 3 зубчика, орегано, соль, перец, базилик |
 Рецепт домашнего печеночного паштета с грибами, фотоКуриную печень почистила от лишних пленок, желтых вкраплений, вымочила ее в молоке в течении часа. Потом промыла под проточной водой. Обжарила ее в сливочном масле. |
 Когда печень будет практически готова выкладываю порезанный лук, обжариваю еще минут 5. |
 Залила печень сливками, высыпала все приправы, порезала чеснок, тушу печень в сливках. |
 Вывариваю жидкость, постоянно помешиваю печень, пока сливки не загустеют немного. |
 Перемолола массу блендером, первая часть приготовления печеночного паштета завершена. В принципе, на этом можно было бы и закончить, но у меня еще грибы предполагаются. |
 Порезала грибы, какие у вас есть, самое простое - шампиньоны, выложила их на сухую сковороду. Выпарила всю воду. |
 Затем налила масла, обжарила немного грибы и выложила к ним морковку, порезанную брусочками. |
 Обжарила до готовности морковки и грибов и перемолола их блендером. Сильно мелко измельчать не надо, самое вкусное, когда в паштете попадаются маленькие кусочки грибов. |
 Соединила куриную печень и грибы с морковкой. |
 Выложила печеночный паштет с грибами в форму для запекания и поставила ее в духовку. Запекала при температуре 160 градусов на 20 минут. Потом надо паштет остудить и поставить его на два часа в холодильник, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее. Но какой уж там настояться, через два дня от паштета уже и след простыл, такая вкуснятина! |
 Хлеб мой, домашний, пеку сама в духовке. |
 |
 |
|
[ответить]
А для чего запекать в духовке после такого количества тепловых обработок? Может перемешать и в холодильник? |
|
[ответить]
Мы почти все также делаем, единственное, что вместо куриной печени кладем говяжью. Паштет получается просто праздничным и очень вкусным. |
[ответить]
Частенько делаю почти такой же паштет, но кладу в него всегда только маслята - они плотные и маслянистые, очень дополняют вкус печени. Ну и не запекала паштет никогда. |
[ответить]
Из куриной печени еще не готовила паштет. Слюнки потекли, надо попробовать. |
[ответить]
Спасибо большое за рецепт, сегодня сделала. Очень вкусно и нежно. Всем рекомендую, это мой первый паштет и сразу удачный. |
[ответить]
Спасибо за рецепт. Несколько раз уже делала - ОЧЕНЬ ВКУСНО. |
[ответить]
Сколько раз делала - столько раз восхищалась! ОЧЕНЬ вкусно. |
[ответить]
"Зачем запекать паштет" - я полагаю, это для того, чтобы увеличить срок хранения... |