Этот рецепт печеных помидор мне советовали еще в прошлом году, но все что-то руки никак не доходили. А тут муж накупил мне много
помидоров, которые не влезли в холодильник и нужно было что-то срочно придумать для их "утилизации", поэтому я и вспомнила, что у меня давно
ждут своей участи два интересных рецепта - домашний кетчуп из помидоров (о нем я расскажу вам попозже) и печеные помидоры.
Готовятся такие помидоры очень просто, а вкуснятина получается необыкновенная, теперь мне интересны рецепты, что можно
приготовить из этих вяленых помидоров. Я пока знаю только, что с ними и с рикоттой получаются вкусные бутерброды и если перемолоть их
блендером, то получится обалденный соус для шашлыка. Поэтому если вы
знаете что-то еще, поделитесь пожалуйста, буду благодарна.
Вообще, помидоры можно еще вялить, но именно печеные помидоры менее
сухие и отлично подходят и для салатов и хорошо сочетаются с овощами, рыбой, мясом. В общем, очень рекомендую, их можно и на зиму закатывать, если разложить по стерилизованным банкам.
Ингредиенты для приготовления печеных помидоров в духовке
Чтобы приготовить печеные помидоры в духовке мне потребовалось:
помидоры - 1 кг чеснок - 5 долек растительное масло - чтобы залить помидоры в банке соль и сахар по несколько щепоток приправы: сухой базилик, орегано, тимьян, перец молотый. Можно взять свежий базилик, если есть.
Как приготовить печеные помидоры в духовке, рецепт с пошаговыми фото
Помидоры порезала на кружочки примерно 4-5 мм. Если берете черри, то их просто можно порезать пополам. Тонко не режьте, 3 мм - это уже мало, такие колечки потом станут очень тонкими и сухими.
Если хотите, то можно предварительно залить помидоры кипятком и счистить шкурку, но я делала со шкуркой.
Выложила колечки помидоров на противень, не жалея присыпала травами, можно взять набор итальянских трав. Поперчила, посолила и слегка посахарила. Можно слегка сбрызнуть сверху растительным маслом.
Поставила помидоры запекаться в духовку часа на полтора при температуре 130 градусов. Какие запахи разносились по квартире, ммм, так пахло травами, как в травяной сауне :)
Уложила помидоры в чистую, сухую банку, прокладывая слои пластиками чеснока. Помидоры можно слегка утрамбовывать.
Сверху залила растительным маслом, можно брать оливковое, но оно в холодильнике густеет и будет не очень удобно потом стряхивать масло с помидоров, поэтому я беру растительное. Еще важно: масла можно не жалеть, оно напитается чесноком, травами, такая вкуснятина получается, им можно будет потом заправлять овощные салаты, поэтому ничего не пропадет.
Поставила банку с печеными помидорами в холодильник и через сутки можно их кушать. Муж уже попробовал, оценил, сказал, что очень вкусно!
Не встречала такого рецепта. Как долго печеные помидоры можно хранить в холодильнике или погребе? Не пропитаются ли они маслом настолько, что останется лишь вкус того самого масла? Как-то этот момент меня смутил (с непривычки, видимо).
У меня масло без запаха и без вкуса, сейчас не проблема такое купить, почему это помидоры должны пропитаться вкусом масла? Они пропитались вкусом трав и чеснока. Если закатать в стерилизованные банки, то можно всю зиму хранить.
Согласна, рецепт необычный, но элемент масла меня немного смущает, по мне лучше использовать какой-нибудь легкий маринад с содержанием масла, чем в чистом виде. А оливковое, кажется, вообще испортит вкус помидоров.
Елена, там масла то пара ложек всего, помидоры плотно лежат друг к другу, зазоров практически нет, нет ничего страшного в масле. А маринад лишним будет, помидоры уже готовы их не надо никак мариновать. Масло просто для их сохранности, как соленую рыбу с луком поливают маслом, так и здесь. Что вас так это масло смущает... Салаты овощные все с маслом же едят, а тут что такое страшного случиться, если масла немного добавить?
Очень люблю такие помидорки, хороши такие же печёные перцы, зимой просто добавлять во все овощные блюда! Кроме брокколи, конечно. Салаты простые огурец, помидор, салат любой, какой нибудь белок типа моцареллы и печёные перец или помидоры и запивку из баночки! А ещё сухарики из любого хлеба- красота!
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!