Регистрация
Блюда из овощей > - из помидоров > Печеные помидоры
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Печеные помидоры

Печеные помидоры

Этот рецепт печеных помидор мне советовали еще в прошлом году, но все что-то руки никак не доходили. А тут муж накупил мне много помидоров, которые не влезли в холодильник и нужно было что-то срочно придумать для их "утилизации", поэтому я и вспомнила, что у меня давно ждут своей участи два интересных рецепта - домашний кетчуп из помидоров (о нем я расскажу вам попозже) и печеные помидоры. 

Готовятся такие помидоры очень просто, а вкуснятина получается необыкновенная, теперь мне интересны рецепты, что можно приготовить из этих вяленых помидоров. Я пока знаю только, что с ними и с рикоттой получаются вкусные бутерброды и если перемолоть их блендером, то получится обалденный соус для шашлыка. Поэтому если вы знаете что-то еще, поделитесь пожалуйста, буду благодарна.

Вообще, помидоры можно еще вялить, но именно печеные помидоры менее сухие и отлично подходят и для салатов и хорошо сочетаются с овощами, рыбой, мясом. В общем, очень рекомендую, их можно и на зиму закатывать, если разложить по стерилизованным банкам.

Ингредиенты для приготовления печеных помидоров в духовке

Чтобы приготовить печеные помидоры в духовке мне потребовалось:

помидоры - 1 кг
чеснок - 5 долек
растительное масло - чтобы залить помидоры в банке
соль и сахар по несколько щепоток
приправы: сухой базилик, орегано, тимьян, перец молотый. Можно взять свежий базилик, если есть.

порезать помидоры

Как приготовить печеные помидоры в духовке, рецепт с пошаговыми фото

Помидоры порезала на кружочки примерно 4-5 мм. Если берете черри, то их просто можно порезать пополам. Тонко не режьте, 3 мм - это уже мало, такие колечки потом станут очень тонкими и сухими.

Если хотите, то можно предварительно залить помидоры кипятком и счистить шкурку, но я делала со шкуркой.

Выложила колечки помидоров на противень, не жалея присыпала травами, можно взять набор итальянских трав. Поперчила, посолила и слегка посахарила. Можно слегка сбрызнуть сверху растительным маслом.

запекать помидоры в духовке

Поставила помидоры запекаться в духовку часа на полтора при температуре 130 градусов. Какие запахи разносились по квартире, ммм, так пахло травами, как в травяной сауне :)

уложить помидоры в банку

Уложила помидоры в чистую, сухую банку, прокладывая слои пластиками чеснока. Помидоры можно слегка утрамбовывать.

залить помидоры маслом

Сверху залила растительным маслом, можно брать оливковое, но оно в холодильнике густеет и будет не очень удобно потом стряхивать масло с помидоров, поэтому я беру растительное. Еще важно: масла можно не жалеть, оно напитается чесноком, травами, такая вкуснятина получается, им можно будет потом заправлять овощные салаты, поэтому ничего не пропадет.

печеные помидоры

Поставила банку с печеными помидорами в холодильник и через сутки можно их кушать. Муж уже попробовал, оценил, сказал, что очень вкусно! 

рецепт печеных помидоров с фото
как приготовить печеные помидоры в духовке, рецепт с фото
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сладкие помидоры на зиму

Курица с болгарским перцем и помидорами

Домашний кетчуп из помидоров с пряностями

Домашний томатный соус (замена кетчупу и пасте)

Несладкие оладьи на томате (без кефира)

Начиненные помидоры сыром и зеленью

Комментарии к рецепту:
Наталья К.
14.06.2014 17:59 [ответить]

Не встречала такого рецепта. Как долго печеные помидоры можно хранить в холодильнике или погребе? Не пропитаются ли они маслом настолько, что останется лишь вкус того самого масла? Как-то этот момент меня смутил (с непривычки, видимо).

Екатерина Витина
14.06.2014 21:33

У меня масло без запаха и без вкуса, сейчас не проблема такое купить, почему это помидоры должны пропитаться вкусом масла? Они пропитались вкусом трав и чеснока. Если закатать в стерилизованные банки, то можно всю зиму хранить.

Елена
21.06.2014 17:53 [ответить]

Согласна, рецепт необычный, но элемент масла меня немного смущает, по мне лучше использовать какой-нибудь легкий маринад с содержанием масла, чем в чистом виде. А оливковое, кажется, вообще испортит вкус помидоров.

Екатерина Витина
21.06.2014 17:58

Елена, там масла то пара ложек всего, помидоры плотно лежат друг к другу, зазоров практически нет, нет ничего страшного в масле. А маринад лишним будет, помидоры уже готовы их не надо никак мариновать. Масло просто для их сохранности, как соленую рыбу с луком поливают маслом, так и здесь. Что вас так это масло смущает... Салаты овощные все с маслом же едят, а тут что такое страшного случиться, если масла немного добавить?

Жекачка
06.09.2015 20:36 [ответить]

Обалденный вкус, мой муж в восторге и как закуска и с бутербродами, СПАСИБО!

Ирина
14.08.2016 20:05 [ответить]

Очень люблю такие помидорки, хороши такие же печёные перцы, зимой просто добавлять во все овощные блюда! Кроме брокколи, конечно. Салаты простые огурец, помидор, салат любой, какой нибудь белок типа моцареллы и печёные перец или помидоры и запивку из баночки! А ещё сухарики из любого хлеба- красота!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты