Распечатать рецепт

Печеные помидоры

Этот рецепт печеных помидор мне советовали еще в прошлом году, но все что-то руки никак не доходили. А тут муж накупил мне много помидоров, которые не влезли в холодильник и нужно было что-то срочно придумать для их "утилизации", поэтому я и вспомнила, что у меня давно ждут своей участи два интересных рецепта - домашний кетчуп из помидоров (о нем я расскажу вам попозже) и печеные помидоры.  Готовятся такие помидоры очень просто, а вкуснятина получается необыкновенная, теперь мне интересны рецепты, что можно приготовить из этих вяленых помидоров. Я пока знаю только, что с ними и с рикоттой получаются вкусные бутерброды и если перемолоть их блендером, то получится обалденный соус для шашлыка. Поэтому если вы знаете что-то еще, поделитесь пожалуйста, буду благодарна. Вообще, помидоры можно еще вялить, но именно печеные помидоры менее сухие и отлично подходят и для салатов и хорошо сочетаются с овощами, рыбой, мясом. В общем, очень рекомендую, их можно и на зиму закатывать, если разложить по стерилизованным банкам. Ингредиенты для приготовления печеных помидоров в духовке Чтобы приготовить печеные помидоры в духовке мне потребовалось: помидоры - 1 кг чеснок - 5 долек растительное масло - чтобы залить помидоры в банке соль и сахар по несколько щепоток приправы: сухой базилик, орегано, тимьян, перец молотый. Можно взять свежий базилик, если есть. Как приготовить печеные помидоры в духовке, рецепт с пошаговыми фото Помидоры порезала на кружочки примерно 4-5 мм. Если берете черри, то их просто можно порезать пополам. Тонко не режьте, 3 мм - это уже мало, такие колечки потом станут очень тонкими и сухими. Если хотите, то можно предварительно залить помидоры кипятком и счистить шкурку, но я делала со шкуркой. Выложила колечки помидоров на противень, не жалея присыпала травами, можно взять набор итальянских трав. Поперчила, посолила и слегка посахарила. Можно слегка сбрызнуть сверху растительным маслом. Поставила помидоры запекаться в духовку часа на полтора при температуре 130 градусов. Какие запахи разносились по квартире, ммм, так пахло травами, как в травяной сауне :) Уложила помидоры в чистую, сухую банку, прокладывая слои пластиками чеснока. Помидоры можно слегка утрамбовывать. Сверху залила растительным маслом, можно брать оливковое, но оно в холодильнике густеет и будет не очень удобно потом стряхивать масло с помидоров, поэтому я беру растительное. Еще важно: масла можно не жалеть, оно напитается чесноком, травами, такая вкуснятина получается, им можно будет потом заправлять овощные салаты, поэтому ничего не пропадет. Поставила банку с печеными помидорами в холодильник и через сутки можно их кушать. Муж уже попробовал, оценил, сказал, что очень вкусно!  Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... 26.03.2017 Шарики с клубникой из песочного печенья... 26.03.2017 Медовые крылышки на сковороде Смотрите еще рецепты из этого раздела: Закуска с икрой минтая в помидорах Закуска - свинина, помидоры, сыр и зелень Рецепт холодного томатного супа Гаспачо по испанскому рецепту Мясо жареное с помидорами и зеленью Сладкие помидоры на зиму Грудинка в помидорах с картошкой Комментарии к рецепту: Наталья К. 14.06.2014 17:59 [ответить] Не встречала такого рецепта. Как долго печеные помидоры можно хранить в холодильнике или погребе? Не пропитаются ли они маслом настолько, что останется лишь вкус того самого масла? Как-то этот момент меня смутил (с непривычки, видимо). Екатерина Витина 14.06.2014 21:33 У меня масло без запаха и без вкуса, сейчас не проблема такое купить, почему это помидоры должны пропитаться вкусом масла? Они пропитались вкусом трав и чеснока. Если закатать в стерилизованные банки, то можно всю зиму хранить. Елена 21.06.2014 17:53 [ответить] Согласна, рецепт необычный, но элемент масла меня немного смущает, по мне лучше использовать какой-нибудь легкий маринад с содержанием масла, чем в чистом виде. А оливковое, кажется, вообще испортит вкус помидоров. Екатерина Витина 21.06.2014 17:58 Елена, там масла то пара ложек всего, помидоры плотно лежат друг к другу, зазоров практически нет, нет ничего страшного в масле. А маринад лишним будет, помидоры уже готовы их не надо никак мариновать. Масло просто для их сохранности, как соленую рыбу с луком поливают маслом, так и здесь. Что вас так это масло смущает... Салаты овощные все с маслом же едят, а тут что такое страшного случиться, если масла немного добавить? Жекачка 06.09.2015 20:36 [ответить] Обалденный вкус, мой муж в восторге и как закуска и с бутербродами, СПАСИБО! Ирина 14.08.2016 20:05 [ответить] Очень люблю такие помидорки, хороши такие же печёные перцы, зимой просто добавлять во все овощные блюда! Кроме брокколи, конечно. Салаты простые огурец, помидор, салат любой, какой нибудь белок типа моцареллы и печёные перец или помидоры и запивку из баночки! А ещё сухарики из любого хлеба- красота! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.