Распечатать рецепт

Пирожки с капустой из заварного теста

Сегодня я к вам с новым и интересным рецептом жареных пирожков. Казалось бы, сколько уже  у меня этих пирожков было, но такие я еще не пробовала. Мне было очень интересно приготовить пирожки на заварном тесте. Рецепт очень похож вот на эти скоростные пирожки за 15 минут, только тесто замешивается немного по другому - на кипятке! Пирожки на заварном, дрожжевом тесте, хм, интересненько... Сразу скажу, что результат меня впечатлил, если вы еще ни разу не готовили пирожки и боитесь к ним подступиться, то берите этот рецепт и принимайтесь за работу, уверяю вас, что на выходе у вас получатся замечательные пирожки. Да и времени уйдет совсем не много, примерно час, если долго не оставлять тесто. Тесто просто отличное, эластичное, с ним легко и приятно работать, плюс оно очень хорошо поднимается в сковороде, пирожки пышные! В общем, очень рекомендую попробовать. Ингредиенты для пирожков с капустой из заварного теста Чтобы приготовить такие быстрые пирожки с капустой из заварного теста мне потребовалось: Мука (обычный граненый полный стакан по 250 мл) — 4 стакана, плюс если потребуется еще немного на подсыпку. Молоко - 1 стакан для разведения дрожжей Вода - 1 стакан кипятка для заваривания теста Дрожжи сухие - 1 ч.л. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 3 ст. л. Как приготовить пирожки из заварного теста быстро и вкусно (начинка - капуста), рецепт с фото Итак, первым делом готовлю заварное тесто для пирожков. Подогрела немного молоко, высыпала в него соль, сахар, дрожжи и перемешала. Высыпала сразу всю муку - 4 стакана, перемешала ложкой.  Конечно вся мука не перемешается, получится что-то примерно такого вида. В это время довела до кипения стакан воды в микроволновке. И вылила кипяток в тесто. Перемешиваю лопаткой, получилась вот такая масса. Не проблема, досыпаю еще немного муки и вымешиваю тесто уже руками. Должно получиться мягкое тесто. В самом конце вылила растительное масло и вымесила тесто еще немного. Оно уже стало очень податливое, не липнет к рукам. Вот такой шарик у меня получился. Накрыла тазик полотенцем и оставила в нем тесто на час примерно. Вот так оно поднялось. Разделила тесто сразу на более менее равные части. И лепить пирожки надо будет с самого первого шарика.  Совет: если у вас нет времени на выжидание пока тесто поднимется, то можно просто оставить тесто на 15 минут, чтобы клейковина муки разбухла, потом разделить тесто на части и начать лепить пирожки с первого кусочка теста. Этого времени вполне хватит, чтобы получились пышные пирожки. Как я уже говорила заварное тесто получилось очень хорошее, с ним приятно работать, оно мягкое, эластичное. Раскатала шарик скалкой в лепешку. Можно и без скалки просто руками его сплющить, выложила по центру начинку - капусту. Тушила капусту вот по этому рецепту, поэтому не буду повторяться. Только я делала ее без мяса, просто капуста, лук, морковка, помидоры томатная паста и все. Залепила края теста, получился пирожок. Налила в сковороду масло, накалила его, обжариваю пирожки с капустой сначала с одной стороны до румяности.  Потом с другой. Если хотите, чтобы посередине пирожка не было белой полосы, то просто лейте больше масла, чтобы пирожки в нем плавали. Меня обычно этот момент никак не беспокоит и лишнее масло я не перевожу. Вот такие пирожки с капустой получились у меня из заварного теста. Обязательно буду готовить ее такие, только с другими начинками. Можно же сделать пирожки с яблочным повидлом или пирожки с печенью. Я такие уже готовила, но тесто было немного другое. Кстати, тесто по этому рецепту можно готовить или полностью на воде или полностью на молоке. Смотрите также подборку рецептов теста на пирожки в духовке и как сделать заварное тесто для чебуреков. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   несладкие пироги   пирожки    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 14 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Солянка из квашеной капусты с фасолью Мясные котлеты с капустой и картошкой Салат из капусты - Не верю Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке Заливной пирог с тушеной капустой на кефире Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.