Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Пирожки с капустой из заварного теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Пирожки с капустой из заварного теста

Пирожки с капустой из заварного теста

Сегодня я к вам с новым и интересным рецептом жареных пирожков. Казалось бы, сколько уже  у меня этих пирожков было, но такие я еще не пробовала. Мне было очень интересно приготовить пирожки на заварном тесте. Рецепт очень похож вот на эти скоростные пирожки за 15 минут, только тесто замешивается немного по другому - на кипятке! Пирожки на заварном, дрожжевом тесте, хм, интересненько...

Сразу скажу, что результат меня впечатлил, если вы еще ни разу не готовили пирожки и боитесь к ним подступиться, то берите этот рецепт и принимайтесь за работу, уверяю вас, что на выходе у вас получатся замечательные пирожки. Да и времени уйдет совсем не много, примерно час, если долго не оставлять тесто.

Тесто просто отличное, эластичное, с ним легко и приятно работать, плюс оно очень хорошо поднимается в сковороде, пирожки пышные! В общем, очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты для пирожков с капустой из заварного теста

Чтобы приготовить такие быстрые пирожки с капустой из заварного теста мне потребовалось:

Мука (обычный граненый полный стакан по 250 мл) — 4 стакана, плюс если потребуется еще немного на подсыпку.
Молоко - 1 стакан для разведения дрожжей
Вода - 1 стакан кипятка для заваривания теста
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

дрожжи и молоко

Как приготовить пирожки из заварного теста быстро и вкусно (начинка - капуста), рецепт с фото

Итак, первым делом готовлю заварное тесто для пирожков. Подогрела немного молоко, высыпала в него соль, сахар, дрожжи и перемешала.

высыпать муку

Высыпала сразу всю муку - 4 стакана, перемешала ложкой. 

замесить тесто

Конечно вся мука не перемешается, получится что-то примерно такого вида. В это время довела до кипения стакан воды в микроволновке.

вылить кипяток

И вылила кипяток в тесто.

замесить тесто

Перемешиваю лопаткой, получилась вот такая масса.

высыпать еще муку

Не проблема, досыпаю еще немного муки и вымешиваю тесто уже руками.

вылить растительное масло

Должно получиться мягкое тесто. В самом конце вылила растительное масло и вымесила тесто еще немного. Оно уже стало очень податливое, не липнет к рукам.

готовое заварное тесто

Вот такой шарик у меня получился. Накрыла тазик полотенцем и оставила в нем тесто на час примерно.

тесто поднялось

Вот так оно поднялось.

разделить тесто на шарики

Разделила тесто сразу на более менее равные части. И лепить пирожки надо будет с самого первого шарика. 

Совет: если у вас нет времени на выжидание пока тесто поднимется, то можно просто оставить тесто на 15 минут, чтобы клейковина муки разбухла, потом разделить тесто на части и начать лепить пирожки с первого кусочка теста. Этого времени вполне хватит, чтобы получились пышные пирожки.

положить в центр капусту

Как я уже говорила заварное тесто получилось очень хорошее, с ним приятно работать, оно мягкое, эластичное. Раскатала шарик скалкой в лепешку. Можно и без скалки просто руками его сплющить, выложила по центру начинку - капусту. Тушила капусту вот по этому рецепту, поэтому не буду повторяться. Только я делала ее без мяса, просто капуста, лук, морковка, помидоры томатная паста и все.

слепить пирожки

Залепила края теста, получился пирожок.

пожарить пирожок с капустой с одной стороны

Налила в сковороду масло, накалила его, обжариваю пирожки с капустой сначала с одной стороны до румяности. 

пожарить пирожок с другой стороны

Потом с другой. Если хотите, чтобы посередине пирожка не было белой полосы, то просто лейте больше масла, чтобы пирожки в нем плавали. Меня обычно этот момент никак не беспокоит и лишнее масло я не перевожу.

пирожки с капустой из заварного теста

Вот такие пирожки с капустой получились у меня из заварного теста. Обязательно буду готовить ее такие, только с другими начинками. Можно же сделать пирожки с яблочным повидлом или пирожки с печенью. Я такие уже готовила, но тесто было немного другое. Кстати, тесто по этому рецепту можно готовить или полностью на воде или полностью на молоке.

Смотрите также подборку рецептов теста на пирожки в духовке и как сделать заварное тесто для чебуреков.

рецепт пирожков с капустой из заварного теста
пирожки из заварного теста, рецепт с фото
Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   рецепты пирогов   пирожки   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тушеная капуста в мультиварке с куриным филе

Как приготовить салат с капустой, яблоком, орешками

Как приготовить голубцы с мясным фаршем и чечевицей (вместо риса)

Пирожки с капустой на сыворотке

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт

Комментарии к рецепту:
Наталья
14.06.2014 17:28 [ответить]

Из заварного теста я делала только чебуреки, но молоко не добавляла. Надо попробовать сделать пирожки по этому рецепту.

Вероника
15.06.2014 18:04 [ответить]

Ни разу не делала пирожки из заварного теста. Обязательно попробую, спасибо за интересный рецепт.

Татьяна
22.06.2014 20:56 [ответить]

Я делала заварное соленое тесто для лепки. Просто СУПЕР! Такое нежное и пластичное. Думаю, что заварное тесто для пирожков такое же нежное и приятное в работе. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

Татьяна
23.06.2014 18:07 [ответить]

Сегодня приготовила пирожки по Вашему рецепту. Очень вкусные!!! Быстро готовятся, а съедаются еще быстрее. Спасибо автору за чудесный рецепт!!!

Екатерина Витина
23.06.2014 19:40

Татьяна, рада, что вам понравилось, тесто и правда очень приятное в работе и вкусное!

luba60
25.06.2014 17:45 [ответить]

Из заварного теста очень вкусная выпечка получается. В летний сезон, я постоянно делаю пирожки со щавелевой начинкой. Нарезаю мелко щавель, слегка его помну толкушкой. На тесто кладу немного щавеля и сверху сыплю не полную чайную ложку сахара. Изумительный вкус начинки получается. Напоминает аромат земляники. Люблю кушать такие пирожки с молоком. Объедение!

Тина27
25.06.2014 21:15 [ответить]

Не знала такого рецепта, обязательно попробую. Я обычно завариваю 0,5 л воды + 3 ст. ложки сахара + 5 ст. ложек растительного масла. Дрожжи развожу отдельно. Когда варево охладится добавляю дрожжи и муку. Отличное тесто, можно сразу лепить пироги и жарить, можно дать подойти. Дешево и вкусно!

Лена
09.07.2014 15:55 [ответить]

Скажите пожалуйста, а что ещё можно приготовить из заварного теста кроме жареных пирожков с капустой?

Екатерина Витина
09.07.2014 17:29

Можно вот такие чебуреки делать, очень вкусное тесто на кипятке http://www.vseblyuda.ru/item/246/recept-cheburekov-na-kipyatke-foto/

Валюша
31.01.2015 20:56 [ответить]

Сегодня сделали пирожки по Вашему рецептику, все получилось! Спасибо за чудесный рецепт! Пирожки очень вкусные, класс!

ДиДи
06.10.2015 10:33 [ответить]

СРОЧНО ПОМОГИТЕ! С такого тесто можно делать беляши с мясом жаренные?

Екатерина Витина
06.10.2015 18:51

Вот лучший рецепт теста для беляшей http://www.vseblyuda.ru/item/1368/testo-dlya-pirozhkov-zharenyh-recept-foto/

Марина
09.05.2016 23:29 [ответить]

Спасибо за рецепт, очень вкусно и быстро.

Татьяна
27.08.2017 15:27 [ответить]

Екатерина, а можно ли использовать вместо дрожжей вечную закваску. Боюсь, что кипяток "убьет" закваску.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты