Сегодня я к вам с новым и интересным рецептом жареных пирожков. Казалось бы,
сколько уже у меня этих пирожков было, но такие я еще не пробовала. Мне было очень интересно приготовить пирожки на заварном тесте. Рецепт
очень похож вот на эти скоростные пирожки за 15 минут, только тесто замешивается немного по
другому - на кипятке! Пирожки на заварном, дрожжевом тесте, хм, интересненько...
Сразу скажу, что результат меня впечатлил, если
вы еще ни разу не готовили пирожки и боитесь к ним подступиться, то берите этот рецепт и принимайтесь за работу, уверяю вас, что на выходе у
вас получатся замечательные пирожки. Да и времени уйдет совсем не много, примерно час, если долго не оставлять тесто.
Тесто
просто отличное, эластичное, с ним легко и приятно работать, плюс оно очень хорошо поднимается в сковороде, пирожки пышные! В общем, очень
рекомендую попробовать.
Ингредиенты для пирожков с капустой из заварного теста
Чтобы приготовить такие быстрые пирожки с капустой из заварного теста мне потребовалось:
Мука (обычный граненый полный стакан по 250 мл) — 4 стакана, плюс если потребуется еще немного на подсыпку. Молоко - 1 стакан для разведения дрожжей Вода - 1 стакан кипятка для заваривания теста Дрожжи сухие - 1 ч.л. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 3 ст. л.
Как приготовить пирожки из заварного теста быстро и вкусно (начинка - капуста), рецепт с фото
Итак, первым делом готовлю заварное тесто для пирожков. Подогрела немного молоко, высыпала в него соль, сахар, дрожжи и перемешала.
Высыпала сразу всю муку - 4 стакана, перемешала ложкой.
Конечно вся мука не перемешается, получится что-то примерно такого вида. В это время довела до кипения стакан воды в микроволновке.
И вылила кипяток в тесто.
Перемешиваю лопаткой, получилась вот такая масса.
Не проблема, досыпаю еще немного муки и вымешиваю тесто уже руками.
Должно получиться мягкое тесто. В самом конце вылила растительное масло и вымесила тесто еще немного. Оно уже стало очень податливое, не липнет к рукам.
Вот такой шарик у меня получился. Накрыла тазик полотенцем и оставила в нем тесто на час примерно.
Вот так оно поднялось.
Разделила тесто сразу на более менее равные части. И лепить пирожки надо будет с самого первого шарика.
Совет: если у вас нет времени на выжидание пока тесто поднимется, то можно просто оставить тесто на 15 минут, чтобы клейковина муки разбухла, потом разделить тесто на части и начать лепить пирожки с первого кусочка теста. Этого времени вполне хватит, чтобы получились пышные пирожки.
Как я уже говорила заварное тесто получилось очень хорошее, с ним приятно работать, оно мягкое, эластичное. Раскатала шарик скалкой в лепешку. Можно и без скалки просто руками его сплющить, выложила по центру начинку - капусту. Тушила капусту вот по этому рецепту, поэтому не буду повторяться. Только я делала ее без мяса, просто капуста, лук, морковка, помидоры томатная паста и все.
Залепила края теста, получился пирожок.
Налила в сковороду масло, накалила его, обжариваю пирожки с капустой сначала с одной стороны до румяности.
Потом с другой. Если хотите, чтобы посередине пирожка не было белой полосы, то просто лейте больше масла, чтобы пирожки в нем плавали. Меня обычно этот момент никак не беспокоит и лишнее масло я не перевожу.
Вот такие пирожки с капустой получились у меня из заварного теста. Обязательно буду готовить ее такие, только с другими начинками. Можно же сделать пирожки с яблочным повидлом или пирожки с печенью. Я такие уже готовила, но тесто было немного другое. Кстати, тесто по этому рецепту можно готовить или полностью на воде или полностью на молоке.
Я делала заварное соленое тесто для лепки. Просто СУПЕР! Такое нежное и пластичное. Думаю, что заварное тесто для пирожков такое же нежное и приятное в работе. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Из заварного теста очень вкусная выпечка получается. В летний сезон, я постоянно делаю пирожки со щавелевой начинкой. Нарезаю мелко щавель, слегка его помну толкушкой. На тесто кладу немного щавеля и сверху сыплю не полную чайную ложку сахара. Изумительный вкус начинки получается. Напоминает аромат земляники. Люблю кушать такие пирожки с молоком. Объедение!
Не знала такого рецепта, обязательно попробую. Я обычно завариваю 0,5 л воды + 3 ст. ложки сахара + 5 ст. ложек растительного масла. Дрожжи развожу отдельно. Когда варево охладится добавляю дрожжи и муку. Отличное тесто, можно сразу лепить пироги и жарить, можно дать подойти. Дешево и вкусно!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
