Регистрация
Блюда из фруктов > - из бананов > Банановый тарт с брусникой на шоколадном тесте
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Банановый тарт с брусникой на шоколадном тесте

Банановый тарт с брусникой на шоколадном тесте

Сочинился у меня вот такой банановый тарт. Вообще не планировала его готовить, но обнаружила в холодильнике связку бананов, которым стало очень плохо. Они полностью почернели. И вот уже занеся руку над мусорным ведром, я решила открыть один банан и проверить, что там внутри. А внутри оказались вполне себе съедобные белые бананчики.

Конечно, хранить их уже не было смысла, и дети, объевшиеся бананами, тоже не изъявили желания съест их прямо сейчас, нужно было срочно что-то придумывать. Вот и родился такой банановый тарт на шоколадном тесте, с кокосовым молоком, брусникой и шоколадом.

Ингредиенты для бананового тарта с брусникой и кокосовым молоком

Чтобы сделать такой банановый тарт на тоненьком слое песочного теста мне потребовалось:

для теста:
сливочное масло - 60 грамм
мука - 1 стакан и еще четвертая часть
какао - 2 ст.л. с горкой (если хотите сделать пирог не таким шоколадным, то берите меньше какао) или можно вообще без него
яйца - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.

для начинки:
сливочное масло - 50 грамм
бананы - 1 кг.
брусника (или клюква) - пол стакана
кокосовое молоко - 200 мл - неполный стакан (можно заменить сливками)
крахмал - 2 ст.л.
шоколад для посыпки - несколько долек

порезать бананы

Рецепт приготовления бананового тарта на шоколадном песочном тесте

За основу взяла вот этот рецепт яблочного пирога из песочного теста, поэтому не буду повторяться по этой ссылке смотрите, как сделать тесто. 

Сейчас я взяла в два раза меньше ингредиентов, поэтому хотелось сделать сам корж потоньше плюс верх украшать я не собиралась. Итак, считаем, что тесто уже сделали, оно лежит в холодильнике, занимаюсь банановой начинкой. 

Бананы почистила и порезала небольшими кусочками. В этот пирог идеально подойдут переспевшие бананы.

обжарила бананы в масле

Растопила на сковороде кусочек сливочного масла и выложила в нее бананы.

выложила в сковороду бруснику

Обжариваю их до мягкости и небольшой румяности, особо не берегу, чтобы они оставались целыми кусочками, наоборот насколько получается разминаю их. Добавила бруснику, можно заменить клюквой. В начинку сахар не нужен, бананы итак сладкие. Когда-то я открыла для себя это обалденное сочетание "бананы, брусника" и часто его использую в пирогах и пирожках.

Перемешала и буквально минуту еще потушила ягоду с бананами.

вылила кокосовое молоко

Вылила кокосовое молоко.

высыпала крахмал

И как только оно закипело высыпала крахмал. Перемешала, масса тут же загустела, через пол минуты выключила печку.

готовая банановая начинка

Вот банановая начинка с брусникой и кокосовым молоком готова, как видно получилась густая масса. Крахмал способен любую жидкую массу превратить в кисельную, теперь и с пирога ничего не вытечет.

выложить тесто в форму

Вытащила из холодильника теста, отщипываю небольшие кусочки и выкладываю дно и бока формы тонким слоем шоколадного теста.

выложить банановую начинку

Выложила банановую начинку, загнула края.

посыпать шоколадной крошкой

Сверху посыпала тертым шоколадом. Поставила пирог выпекаться в духовке примерно на 25 минут при температуре 180 градусов.

банановый тарт

Вот такая красота получилась, мне кажется эксперимент удался, очень вкусный рецепт бананового тарта, где много начинки мало теста. Бананы, брусника, кокосовое молоко и шоколад, мммм, вкуснятина!

тарт с банановой начинкой
рецепт бананового тарта с фото
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Оладьи с бананами на фруктовом йогурте

Как приготовить банановый самбук

Постное банановое печенье

Домашние конфеты из печенья, вареной сгущенки с бананами

Сладкий рулет с банановой начинкой

Простой рецепт домашнего печенья без яиц

Комментарии к рецепту:
Ева
10.06.2014 19:24 [ответить]

В качестве летнего десерта - идеальное блюдо! Бананы на самом деле полезны людям всех возрастов, но многим они в чистом виде уже порядком поднадоели. Раньше я часто готовила банановый пудинг на полдник. Вообще всегда интересно узнавать новые интересные рецепты с использованием этого ароматного фрукта - немного повозившись на кухне, можно удивить домашних вкусненьким!

Нина
11.06.2014 17:30 [ответить]

Далала недавно такой пирог, только без какао. Нужно будет попробовать в следующий раз с ним. Очень вкусный пирог.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты