Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Яблочный пирог из песочного теста с корицей и брусникой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Яблочный пирог из песочного теста с корицей и брусникой

Яблочный пирог из песочного теста с корицей и брусникой

Сегодня расскажу вам, как приготовить такой обалденно вкусный пирог с яблоками из песочного теста.

Решила поэкспериментировать и получилось очень вкусно. Сначала сделала песочное тесто, но не как обычно, а с добавлением какао, получилась шоколадная основа для пирога.

В начинку пошли яблоки, но чтобы немного изменить вкус и добавить кислинку я еще положила в них бруснику с сахаром и корицей. Чтобы начинка не растекалась добавила крахмал. В результате вышел вот такой вот яблочный пирог из шоколадного песочного теста. Мало теста, много начинки почти что как вот в этом рецепте яблоки в тесте, обязательно попробуйте как-нибудь приготовить, тем более, что ничего сложного в рецепте нет.

Ингредиенты для пирога с яблоками и брусникой из шоколадного песочного теста

Для того, чтобы приготовить такой яблочный пирог из песочного теста с корицей и брусникой мне потребовалось:

для теста:
сливочное масло - 120 грамм
мука - 2.5 стакана
какао - 4 ст.л. с горкой (если хотите сделать пирог не таким шоколадным, то берите меньше какао)
яйца - 2 шт.
сахар - 5 ст.л.

для начинки:
сливочное масло - 50 грамм
яблоки - 3-4 штуки
брусника (или клюква) - пол стакана
корица - 0.5. ч.л.
сахар - 2 ст.л.
крахмала - 2 ст.л.

Вот вам сразу краткий, схематичный рецепт, который можно распечатать или быстро переписать, я когда новые рецепты готовлю, то обычно делаю себе такие шпаргалки, скажите, нужно делать так ко всем рецептам, пригодится это кому-нибудь?

тесто: сл.масло 120 гр. (растопить немного)+мука 2 ст.+какао 4 ч.л.= перетереть в крошку
+2 яйца+сахар 5 ст.л.=замесить тесто, скатать в шар, в холодильник
начинка: яблоки порезать обжарить в сл.масле 5 минут, добавить корицу 0.5 ч.л., сахар 2 ст.л.,бруснику- пол стакана, крахмал 2 ст.л.
3/2 части теста раскатать, выложить в форму, потом начинку, загнуть края. Второй пласт теста раскатать вырезать звездочки, уложить на пирог
выпекать примерно 25-30 минут при температуре 170 градусов.

растопить масло

Рецепт приготовления яблочного пирога из песочного теста с какао, пошаговые фото

Сливочное масло растопила в микроволновке. Имейте в виду, что если как у меня будет половина жидкая, половина просто мягкая, то муки потребуется 2.5 стакана. Если жидкого масла не будет вообще, просто мягкое, тогда муки надо будет 2 стакана. Но это не сложно будет потом понять, так что берите сначала 2 стакана, а потом будете досыпать.

высыпать муку и какао

Высыпала в масло муку и какао. Перемешала все вилкой, получилась крошка.

разбить яйца

Потом в эту шоколадную крошку разбила два яйца.

высыпать сахар

Высыпала сахар.

скатать тесто в шар

Руками замесила тесто. Оно должно хорошо отставать от стенок тарелки, скататься в шар. Поэтому вот на этом этапе и смотрите, если тесто будет жидким, добавьте муки, а если наоборот слишком рассыпчатым и сухим, то добавьте столовую ложку воды. Вот у меня масло сильно растопилось вначале, плюс яйца крупные были, поэтому муки у меня ушло примерно 2.5 стакана.

Убрала тесто в холодильник, а сама занялась начинкой.

обжарить яблоки в масле

Яблочная начинка для пирога из песочного теста

Яблоки почистила, порезала кубиками. Растопила сливчоное масло, выложила в сковороду яблоки. Сначала тушила их под закрытой крышкой пару минут, потом открыла обжарила немного.

высыпать бруснику и сахар

Положила в яблоки сахар, корицу, бруснику, перемешала, снова накрыла крышкой на пару минут.

высыпать крахмал

Когда яблоки будут мягкими, а брусника пустит сок, высыпаю в сковороду крахмал и перемешиваю. Соус сразу же загустеет.

раскатать тесто

Достала тесто из холодильника третью часть оставила, а остальное раскатала.

выложить форму тестом

Выложила тесто в форму, чтобы получились бортики. Там где будут дырки можно просто руками отщипывать кусочки теста и разравнивать его по форме.

вырезать фигурки

Остатки теста тоже раскатала и формочкой вырезала звездочки.

выложить яблочную начинку

Положила начинку в форму, загнула немного края.

положить звездочки

Сверху выложила звездочки. И поставила форму выпекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов на 25-30 минут.

готовый яблочный пирог из духовки

Вот так будет выглядеть готовый яблочный пирог из песочного теста.

посыпать сахарной пудрой

Посыпала его сахарной пудрой, немного остудила и можно резать на кусочки. Ммм, вкуснятина шоколадное тесто, сладкие яблоки, кисленькая брусника, фантастика!

Смотрите также вот такой рецепт яблочного пирога на кефире, тоже очень вкусный, но тесто не песочное.

рецепт яблочного пирога из песочного теста
пирог с яблоками из песочного теста
как приготовить пирог с яблоками и брусникой из шоколадного песочного теста
яблочный пирог в разрезе
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Яблоки в тесте (много яблок, мало теста) - пирог из детства для мамы

Яблочный мармелад (цукаты) - рецепт для большого урожая яблок

Пикантный французский салат (морковка, яблоки, сыр, яйца)

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Карамелизированные яблоки, как вкусно приготовить

Салат с сельдью и сухариками с острой луковой заправкой

Комментарии к рецепту:
кристина
06.06.2014 17:34 [ответить]

Хороший рецепт, такие пироги очень вкусные. Я делала похожий пирог, только вместо брусники добавляла черную смородину. Тоже очень гармонично по вкусу получается.

Кристинка
07.08.2014 18:26 [ответить]

Спасибо за рецепт! Все понятно и подробно описано, но главное получилось очень вкусно! Я заменила бруснику на черную смородину, потому что только эта ягода была. В холодном виде пирог ещё вкусней, начинка просто замечательная!

Екатерина Витина
07.08.2014 19:42

Рада, что понравился пирог! И правда, такого типа пироги очень вкусные именно холодные.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты