Регистрация
Блюда из фруктов > - из апельсинов > Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Писала недавно, как я варила тягучее апельсиновое варенье, хотела сварить для детей, а получилось для меня, так как детям его накладывать никаких нервов не хватит, очень сложно отколупывать кусочки трем галчатам с открытыми ртами, особенно если варенье хранится в холодильнике.

А вот самой с чаем просто отлично и много не съешь, сидишь себе ковыряешь по-тихоньку и вкуснота.

Так вот надо же что-то детям сварить. В холодильнике оставалось три апельсина, апельсины скормила, а кожура осталась, рецепт просто отличный, люблю я такое безотходное производство, так бы шкурки в мусорку пошли, а так такая красота получилась и вкуснота!

помыть апельсины щеткой

Рецепт приготовления варенья из апельсиновых корочек

Итак, на мои три апельсина, вернее шкурок от него я взяла:

300 мл воды

300 грамм сахара

50 мл лимонного сока

Апельсины первоначально помыла с мылом и щеткой. Потом обдала их кипятком, чтобы смыть всю гадость с поверхности кожуры.
разрежьте на 4 части апельсины

Затем разрезала апельсин на четыре части, мякоть съели дети.

разрежьте апельсиновые корки на 8 частей
срежьте белую часть

Потом кожуру режем еще пополам и еще раз пополам, чтобы получились тоненькие полосочки.

Затем срезала ножом белую, мягкую часть, чтобы осталась одна цедра. Делать это не сложно.

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
делаем завитушки из апельсиновых корочек

Далее берем тонкую иголку с ниткой, садимся поудобнее и начинаем делать апельсиновые бусы.


Для этого каждую корочку сворачиваем в завитушку и надеваем на нитку.
нанизываем апельсиновые бусы
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Вот такие бусы получаются в итоге из апельсиновых завитушек.

залить водой

Кладем апельсиновые завитушки на нитке в емкость и заливаем полностью водой.


А далее процесс растягивается, но так как мы никуда не спешим, то меня это не очень расстроило.


Вымачивать апельсиновые бусы надо 2-3 дня, меняя воду 3-4 раза в день.


Кстати я подумала, что если сделать такие бусики и засушить, то можно им и кухню украсить и елку и даже по одному завитку брать и чай заваривать.

сварить варенье из апельсиновых корочек
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Вымочила, потом начинаем варить. Варим три раза по 15 минут. Каждый раз сливаем воду и наливаем новую. Делаем это для того, чтобы цедра в варенье не горчила, все-таки больше ничего в нем не будет кроме этих шкурок.

Ага, еще забыла, после каждого проваривания надо обдать апельсиновые завитушки холодной водой (с этим в Таиланде у нас кстати напряженка, вода даже с крана комнатной температуры, в меня всегда проблема, вареные яйца заливать, холодной воды нет).

Затем варим сироп, налив в кастрюлю воду и высыпав сахар, после закипания кладем в сироп наши бусы, доводим еще раз до кипения и варим не маленьком огне примерно 20 минут.

Затем печку выключаем и даем варенью остыть.
Затем повторяем тоже самое, то есть доводим варенье до кипения, добавляем лимонный сок.
Остужаем варенье, снимаем нитку с завитушек. 
готовое варенье перелить в банку

Потом я перелила варенье в банку и у меня получилось вот так маловато сиропа и густовато завитушек.

Решила доварить сиропа - вода с сахаром, чтобы была полная баночка.

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как необычно подать арбуз с фруктами

Как приготовить пирог с апельсинами

Салат - куриная грудка, сыр, мандарины, орешки

Молочный коктейль в домашних условиях с апельсинами и мороженным

Свинина с апельсинами в мультиварке

Рецепт фруктов в апельсиновом соке, рецепт десерта с хурмой и яблоком

Комментарии к рецепту:
Айсель
21.01.2013 13:16 [ответить]

Вот так креативный подход! Браво автору! Надо будет попробовать. Тем более, что у нас вся семья любит цукаты. И идея с лимонным соком тоже понравилась. Немного кислятинки не помешает!

Екатерина Витина
21.01.2013 15:13

Я на новый год как раз в подобной технике делала гирлянду на елку из фетра. Режутся две полосочки оранжевая и белая и также закручиваются, потом на нитку. Вот это варенье напомнило мне, как я гирлянду делала. Два в одном и рукоделие и готовка.

Надежда
24.01.2013 06:48 [ответить]

Хотя варенье требует долгосрочных усилий, должно получиться очень вкусно. Раньше я варила варенье из апельсиновых корочек с желтой черешней. Именно желтая черешня по вкусу отлично сочетается с цитрусовыми, дает неповторимые вкусовые нотки такого варенья запоминаются надолго.

margo
01.04.2013 17:12 [ответить]

Мне очень нравится рецепт. Давно готовлю, но делаю варенья сразу много. Коплю корочки сразу с 3 х кг апельсинов. Только корочки я вымачиваю дней 5, чтобы вся горечь ушла.

Valenta
09.04.2013 20:32 [ответить]

Очень понравилась идея! Очень люблю цукаты, поэтому теперь ни одной апельсиновой шкурки не выкину! Все в дело!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты