Регистрация
Блюда из фруктов > - из апельсинов > Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4579

Распечатать рецепт

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Писала недавно, как я варила тягучее апельсиновое варенье, хотела сварить для детей, а получилось для меня, так как детям его накладывать никаких нервов не хватит, очень сложно отколупывать кусочки трем галчатам с открытыми ртами, особенно если варенье хранится в холодильнике.

А вот самой с чаем просто отлично и много не съешь, сидишь себе ковыряешь по-тихоньку и вкуснота.

Так вот надо же что-то детям сварить. В холодильнике оставалось три апельсина, апельсины скормила, а кожура осталась, рецепт просто отличный, люблю я такое безотходное производство, так бы шкурки в мусорку пошли, а так такая красота получилась и вкуснота!

помыть апельсины щеткой

Рецепт приготовления варенья из апельсиновых корочек

Итак, на мои три апельсина, вернее шкурок от него я взяла:

300 мл воды

300 грамм сахара

50 мл лимонного сока

Апельсины первоначально помыла с мылом и щеткой. Потом обдала их кипятком, чтобы смыть всю гадость с поверхности кожуры.
разрежьте на 4 части апельсины

Затем разрезала апельсин на четыре части, мякоть съели дети.

разрежьте апельсиновые корки на 8 частей
срежьте белую часть

Потом кожуру режем еще пополам и еще раз пополам, чтобы получились тоненькие полосочки.

Затем срезала ножом белую, мягкую часть, чтобы осталась одна цедра. Делать это не сложно.

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
делаем завитушки из апельсиновых корочек

Далее берем тонкую иголку с ниткой, садимся поудобнее и начинаем делать апельсиновые бусы.


Для этого каждую корочку сворачиваем в завитушку и надеваем на нитку.
нанизываем апельсиновые бусы
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Вот такие бусы получаются в итоге из апельсиновых завитушек.

залить водой

Кладем апельсиновые завитушки на нитке в емкость и заливаем полностью водой.


А далее процесс растягивается, но так как мы никуда не спешим, то меня это не очень расстроило.


Вымачивать апельсиновые бусы надо 2-3 дня, меняя воду 3-4 раза в день.


Кстати я подумала, что если сделать такие бусики и засушить, то можно им и кухню украсить и елку и даже по одному завитку брать и чай заваривать.

сварить варенье из апельсиновых корочек
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Вымочила, потом начинаем варить. Варим три раза по 15 минут. Каждый раз сливаем воду и наливаем новую. Делаем это для того, чтобы цедра в варенье не горчила, все-таки больше ничего в нем не будет кроме этих шкурок.

Ага, еще забыла, после каждого проваривания надо обдать апельсиновые завитушки холодной водой (с этим в Таиланде у нас кстати напряженка, вода даже с крана комнатной температуры, в меня всегда проблема, вареные яйца заливать, холодной воды нет).

Затем варим сироп, налив в кастрюлю воду и высыпав сахар, после закипания кладем в сироп наши бусы, доводим еще раз до кипения и варим не маленьком огне примерно 20 минут.

Затем печку выключаем и даем варенью остыть.
Затем повторяем тоже самое, то есть доводим варенье до кипения, добавляем лимонный сок.
Остужаем варенье, снимаем нитку с завитушек. 
готовое варенье перелить в банку

Потом я перелила варенье в банку и у меня получилось вот так маловато сиропа и густовато завитушек.

Решила доварить сиропа - вода с сахаром, чтобы была полная баночка.

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Молочный коктейль в домашних условиях с апельсинами и мороженным

Рецепт сока из апельсинов и лимонов

Салат помело, курица, сыр, орешки с йогуртовым соусом

Куриные крылышки с апельсиновым соком в духовке - рецепт запекания в форме

Семга с апельсинами на морковной подушке - пошаговый рецепт в духовке

Салат - куриная грудка, сыр, мандарины, орешки

Комментарии к рецепту:
Айсель
21.01.2013 13:16 [ответить]

Вот так креативный подход! Браво автору! Надо будет попробовать. Тем более, что у нас вся семья любит цукаты. И идея с лимонным соком тоже понравилась. Немного кислятинки не помешает!

Екатерина Витина
21.01.2013 15:13

Я на новый год как раз в подобной технике делала гирлянду на елку из фетра. Режутся две полосочки оранжевая и белая и также закручиваются, потом на нитку. Вот это варенье напомнило мне, как я гирлянду делала. Два в одном и рукоделие и готовка.

Надежда
24.01.2013 06:48 [ответить]

Хотя варенье требует долгосрочных усилий, должно получиться очень вкусно. Раньше я варила варенье из апельсиновых корочек с желтой черешней. Именно желтая черешня по вкусу отлично сочетается с цитрусовыми, дает неповторимые вкусовые нотки такого варенья запоминаются надолго.

margo
01.04.2013 17:12 [ответить]

Мне очень нравится рецепт. Давно готовлю, но делаю варенья сразу много. Коплю корочки сразу с 3 х кг апельсинов. Только корочки я вымачиваю дней 5, чтобы вся горечь ушла.

Valenta
09.04.2013 20:32 [ответить]

Очень понравилась идея! Очень люблю цукаты, поэтому теперь ни одной апельсиновой шкурки не выкину! Все в дело!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты