Регистрация
Блюда из фруктов > - из апельсинов > Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4694

Распечатать рецепт

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Писала недавно, как я варила тягучее апельсиновое варенье, хотела сварить для детей, а получилось для меня, так как детям его накладывать никаких нервов не хватит, очень сложно отколупывать кусочки трем галчатам с открытыми ртами, особенно если варенье хранится в холодильнике.

А вот самой с чаем просто отлично и много не съешь, сидишь себе ковыряешь по-тихоньку и вкуснота.

Так вот надо же что-то детям сварить. В холодильнике оставалось три апельсина, апельсины скормила, а кожура осталась, рецепт просто отличный, люблю я такое безотходное производство, так бы шкурки в мусорку пошли, а так такая красота получилась и вкуснота!

помыть апельсины щеткой

Рецепт приготовления варенья из апельсиновых корочек

Итак, на мои три апельсина, вернее шкурок от него я взяла:

300 мл воды

300 грамм сахара

50 мл лимонного сока

Апельсины первоначально помыла с мылом и щеткой. Потом обдала их кипятком, чтобы смыть всю гадость с поверхности кожуры.
разрежьте на 4 части апельсины

Затем разрезала апельсин на четыре части, мякоть съели дети.

разрежьте апельсиновые корки на 8 частей
срежьте белую часть

Потом кожуру режем еще пополам и еще раз пополам, чтобы получились тоненькие полосочки.

Затем срезала ножом белую, мягкую часть, чтобы осталась одна цедра. Делать это не сложно.

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
делаем завитушки из апельсиновых корочек

Далее берем тонкую иголку с ниткой, садимся поудобнее и начинаем делать апельсиновые бусы.


Для этого каждую корочку сворачиваем в завитушку и надеваем на нитку.
нанизываем апельсиновые бусы
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Вот такие бусы получаются в итоге из апельсиновых завитушек.

залить водой

Кладем апельсиновые завитушки на нитке в емкость и заливаем полностью водой.


А далее процесс растягивается, но так как мы никуда не спешим, то меня это не очень расстроило.


Вымачивать апельсиновые бусы надо 2-3 дня, меняя воду 3-4 раза в день.


Кстати я подумала, что если сделать такие бусики и засушить, то можно им и кухню украсить и елку и даже по одному завитку брать и чай заваривать.

сварить варенье из апельсиновых корочек
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Вымочила, потом начинаем варить. Варим три раза по 15 минут. Каждый раз сливаем воду и наливаем новую. Делаем это для того, чтобы цедра в варенье не горчила, все-таки больше ничего в нем не будет кроме этих шкурок.

Ага, еще забыла, после каждого проваривания надо обдать апельсиновые завитушки холодной водой (с этим в Таиланде у нас кстати напряженка, вода даже с крана комнатной температуры, в меня всегда проблема, вареные яйца заливать, холодной воды нет).

Затем варим сироп, налив в кастрюлю воду и высыпав сахар, после закипания кладем в сироп наши бусы, доводим еще раз до кипения и варим не маленьком огне примерно 20 минут.

Затем печку выключаем и даем варенью остыть.
Затем повторяем тоже самое, то есть доводим варенье до кипения, добавляем лимонный сок.
Остужаем варенье, снимаем нитку с завитушек. 
готовое варенье перелить в банку

Потом я перелила варенье в банку и у меня получилось вот так маловато сиропа и густовато завитушек.

Решила доварить сиропа - вода с сахаром, чтобы была полная баночка.

Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки
Экономичное варенье из апельсиновых корок - веселые завитушки

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как необычно подать арбуз с фруктами

Салат помело, курица, сыр, орешки с йогуртовым соусом

Как приготовить свинину на новый год (в духовке)

Рецепт гуся запеченного с яблоками, апельсином и лимоном

Куриные крылышки с апельсиновым соком в духовке - рецепт запекания в форме

Молочный коктейль в домашних условиях с апельсинами и мороженным

Комментарии к рецепту:
Айсель
21.01.2013 13:16 [ответить]

Вот так креативный подход! Браво автору! Надо будет попробовать. Тем более, что у нас вся семья любит цукаты. И идея с лимонным соком тоже понравилась. Немного кислятинки не помешает!

Екатерина Витина
21.01.2013 15:13

Я на новый год как раз в подобной технике делала гирлянду на елку из фетра. Режутся две полосочки оранжевая и белая и также закручиваются, потом на нитку. Вот это варенье напомнило мне, как я гирлянду делала. Два в одном и рукоделие и готовка.

Надежда
24.01.2013 06:48 [ответить]

Хотя варенье требует долгосрочных усилий, должно получиться очень вкусно. Раньше я варила варенье из апельсиновых корочек с желтой черешней. Именно желтая черешня по вкусу отлично сочетается с цитрусовыми, дает неповторимые вкусовые нотки такого варенья запоминаются надолго.

margo
01.04.2013 17:12 [ответить]

Мне очень нравится рецепт. Давно готовлю, но делаю варенья сразу много. Коплю корочки сразу с 3 х кг апельсинов. Только корочки я вымачиваю дней 5, чтобы вся горечь ушла.

Valenta
09.04.2013 20:32 [ответить]

Очень понравилась идея! Очень люблю цукаты, поэтому теперь ни одной апельсиновой шкурки не выкину! Все в дело!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты