А вы готовите щавельный суп? Нравится его кислинка? Мне такие зеленые супчики очень по душе, сегодня решила сделать щавельный суп
с яйцом и заспорили с мужем, он любит, чтобы яйцо в супе было вот такими ниточками, а я люблю вареное, чтобы на две половинки разрезанное или
порезанное на кусочки.
В итоге договорились, что сегодня я ему делаю щавельный суп с яичными ниточками, а в следующий раз
сделаю себе с вареными яйцами.
Чтобы супчик был посытнее я варила его со свининой, но можно и куриное филе взять и просто
курочку отварить, а можно сделать без мяса, просто зеленый супец.
Ингредиенты для щавельного супа с яйцами
Для того, чтобы приготовить суп с яйцом и щавелем мне потребовалось:
Картошку порезала мелкими кубиками, морковку брусочками, луковицу просто положила целиком или можно разрезать на половинки, ее нужно будет просто проварить для запаха и выбросить. Залила водой и отварила овощи практически до готовности.
Отдельно я отварила свинину. В последнее время я делаю только так: мясо отвариваю отдельно и выливаю весь бульон, в котором оно варилось (считаю, что ничего полезного в нем нет). Потом для супа наливаю новую воду. А мясо режу на кусочки и выкладываю в кастрюлю, здесь делала точно так же.
Налила несколько ложек лимонного сока, его нужно лить именно в этот момент, когда картошка уже готова, иначе она будет дубовой. Посолила суп, поперчила, высыпала все приправы. проварила еще минуты две.
Порезала щавель, забросила его в суп.
Как только суп с щавелем закипел, выливаю тонкой струйкой разболтанные яйца, сразу мешаю их ложкой в кастрюле и они расходятся на ниточки.
Обожаю этот летний суп! Мы его называли зелеными щами. Только делали без морковки и без лимонного сока, обязательно из свинины, яйца рубили вареные и бросали в конце готовки. И, конечно, в каждую тарелку еще укропчика с петрушкой покрошить и ложечку сливок или сметаны бросить. Если не было сметаны, бросала даже майонеза чуть-чуть.
Хочу приготовить щавельный суп. Посмотрев ваш рецепт решил от него отказаться из принципа. Что за отношение к продуктам?! Лук выбросила, бульон вылила. Хоть бы соврали, что использовали при приготовлении другого блюда.
Сергей, половину вареного лука, не знаю куда уже приспособишь - мало найдется любителей есть вареный лук в таком виде. А бульон от мяса я выливаю всегда и это не из-за пренебрежительного отношения к продуктам, просто я считаю, что там нет ничего полезного в этом бульоне, в него вывариваются все вредности, которыми напичкивается мясо, антибиотики, всякие добавки для размягчения и т.д. Поэтому в пищу он не пригоден, как по мне... У вас конечно же может быть свое мнение на этот счет, я не настаиваю :)
Спасибо за рецепт, сегодня им воспользуюсь и вы правильно делаете, что первый бульон сливаете, там все вредности, я тоже так делаю, все супы на 2-ом бульоне.
Похоже, в Вашей семье все в порядке со здоровьем и Слава Богу! Только щавелевая кислота не совсем полезна для желудка. Я варю по рецепту домоводства от 1959г. (от мамы досталась), а котором рекомендуется щавель нарезать и ошпарить кипятком, подержать 2-4 минуты и воду слить. Добавляют щавель в конце варки за 5 мин.до готовности. Яйца тоже люблю нарезанными дольками.
Что касается бульона. Я тоже первый бульон сливаю, после того, как мясо по варится минут 15 и заливаю кипятком. Получается вкусный бульон. А яйца я тоже люблю только порезанные, ниточками не люблю. Благо у меня в семье едят именно в порезанном виде.
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
