А вы готовите щавельный суп? Нравится его кислинка? Мне такие зеленые супчики очень по душе, сегодня решила сделать щавельный суп
с яйцом и заспорили с мужем, он любит, чтобы яйцо в супе было вот такими ниточками, а я люблю вареное, чтобы на две половинки разрезанное или
порезанное на кусочки.
В итоге договорились, что сегодня я ему делаю щавельный суп с яичными ниточками, а в следующий раз
сделаю себе с вареными яйцами.
Чтобы супчик был посытнее я варила его со свининой, но можно и куриное филе взять и просто
курочку отварить, а можно сделать без мяса, просто зеленый супец.
Ингредиенты для щавельного супа с яйцамиДля того, чтобы приготовить суп с яйцом и щавелем мне потребовалось:
щавель - 1 пучок
картошка - 2 шт.
морковка - 1 шт.
лук - 1 небольшая головка
свинина 200 грамм
лимонный сок - 2 ст.л.
яйца сырые - 3 шт.
приправы: перец горошек, петрушка сушеная, соль, приправа для овощей Я варила в кастрюле на 3.5 литра воды |
 Рецепт супа со щавелем и яйцомКартошку порезала мелкими кубиками, морковку брусочками, луковицу просто положила целиком или можно разрезать на половинки, ее нужно будет просто проварить для запаха и выбросить. Залила водой и отварила овощи практически до готовности. |
 Отдельно я отварила свинину. В последнее время я делаю только так: мясо отвариваю отдельно и выливаю весь бульон, в котором оно варилось (считаю, что ничего полезного в нем нет). Потом для супа наливаю новую воду. А мясо режу на кусочки и выкладываю в кастрюлю, здесь делала точно так же. |
 Налила несколько ложек лимонного сока, его нужно лить именно в этот момент, когда картошка уже готова, иначе она будет дубовой. Посолила суп, поперчила, высыпала все приправы. проварила еще минуты две. |
 Порезала щавель, забросила его в суп. |
 Как только суп с щавелем закипел, выливаю тонкой струйкой разболтанные яйца, сразу мешаю их ложкой в кастрюле и они расходятся на ниточки. |
 Как только щавельный суп закипел, выключаю плиту. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
