Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста

Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста

Дрожжевой рулет с клюквой и смородиной – вкусная и мягкая сладкая выпечка с ягодами. Сочетание кисловатых ягод и сладкого теста можно назвать идеальным, мне оно очень нравится, поэтому готовлю такой рулет для своей семьи довольно часто.

Такой ягодный рулет с чаем – отличный завтрак, который поможет не только наесться, но и проснуться.

замесить тесто на дрожжах

Рецепт приготовления рулета со смородиной и клюквой

Ингредиенты для приготовления ягодного рулета:


Для теста:

пшеничная мука – 8-9 ст. ложек,
дрожжи – ½ ч. ложки,
молоко (теплое) – 2/3 стакана,
сахарный песок – ½ стакана,
сливочное масло – 50 грамм.

Для начинки и украшения:

черная смородина – 100 грамм,
клюква – 100 грамм,
сахарный песок – 4 ст. ложки,
яйцо – 1 шт.,
кунжут белый – 3 ч. ложки.

Рецепт приготовления

Сухие дрожжи я выложила в миску и залила теплым молоком. Затем хорошо перемешала, чтобы ушли комочки, и масса стала однородной. Положила сахар.

Сливочное масло растопила в микроволновой печи и тоже залила в миску. Затем добавляла пшеничную муку и замешивала дрожжевое тесто.

Если есть возможность, то нужно оставить тесто хотя бы на полчаса в теплом месте. Тогда рулет получится мягче и нежнее.

разделить тесто

Тесто я разделила на две части.

раскатать тесто

Раскатала тесто, чтобы получилось два прямоугольника или овала.

выложить смородину на тесто

На первый овал выложила по центру чистую черную смородину.

выложить клюкву на тесто

А на второй овал вдоль выложила чистую клюкву.

посыпать ягоду сахаром

Клюкву посыпала сахарным песком.

свернуть рулет

И аккуратно свернула тесто сверху, чтобы начинка осталась внутри.

выложить рулет в форму

Свернула две получившиеся колбаски между собой и выложила на смазанную форму. Смазала сверху рулет яйцом.

Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста

И притрусила кунжутом.

выпекаем ягодный рулет

Поставила ягодный рулет в духовку и выпекала при температуре 170 градусов около получаса.

Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста
Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста

Ягодный сомродиновый рулет готов.

Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Заварные блины на кефире (ажурные)

Печенье с творогом, мармеладом из цельнозерновой муки

Мягкое печенье на кефире

Заварные блины на воде с дырочками

Сладкий хлеб с изюмом в мультиварке

Улитка с творогом и кокосовой стружкой - вкусная выпечка

Комментарии к рецепту:
Милашка
12.02.2013 16:32 [ответить]

Красивый рулет, я очень люблю выпечку со смородиной и часто готовлю с ней кексы и пироги. А вот с клюквой никогда не пробовала.

Екатерина Витина
12.02.2013 16:48 [ответить]

Какая интересная идея вот так разложить отдельно разные ягоды, а потом скрестить их, супер!

graun
12.02.2013 22:13 [ответить]

Очень аппетитный рулетик! Идея и правда хорошая, так как он еще интересней от этого становится!

Kongolezka
13.02.2013 10:02 [ответить]

Обожаю сладкую выпечку и не могла пройти мимо Вашего рулета, сразу приготовила (только вместо цельной смородины использовала варенье) . Получилось очень вкусно! Рецепт взяла на вооружение на 8 Марта, спасибо!

Rita
14.02.2013 08:44 [ответить]

Люблю пироги из дрожжевого теста. А чтобы оно быстро поднялось, нужно тесто поставить в сильно разогретую духовку. Газ при этом, естественно необходимо выключить.

Ксения
14.02.2013 09:50 [ответить]

По картинкам рулет получился сочный и вкусный, аж слюнки побежали. Все побежала готовить!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты