Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Заварные булочки с сыром
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4666

Распечатать рецепт

Заварные булочки с сыром

Заварные булочки с сыром

Готовила вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic24616.html. Заварное тесто я полюбила в последнее время, вот недавно только готовила торт Дамские пальчики в глазури (кстати, торт обалденный, я делала в первый раз и в восторге до сих пор, попробуйте обязательно как-нибудь!), до этого делала эклеры с вареной сгущенкой. Поэтому этот рецепт заварных булочек меня очень заинтересовал, интересно было узнать, каким на вкус получится тот же самый эклер если прямо в тесто добавить начинку - сыр или вареный картофель. В этот раз я делала с сыром. 

Стоит отметить, что конечно никакие это не булочки, как мы привыкли их видеть, внутри пусто и самый лучший вариант начинить такую булочку каким-нибудь салатом, типа вот как я делала закусочные профитроли с яйцом. 

Ингредиенты для булочек из заварного теста

Для того, чтобы приготовить такие булочки из заварного теста мне потребовалось:

- 125 грамм сливочного масла
- 1 стакан воды
- 1 щепотка соли
- 1 ст. муки
- 4 яйца
- 150 грамм твердого сыра для начинки

масло, вода, соль

Рецепт приготовления заварных булочек с сыром, пошаговые фото

Довела до кипения воду с маслом и солью.

всыпать муку

Высыпала муку и убрала кастрюлю с плиты.

замесить тесто

Размешиваю лопаточкой, тесто на глазах загустеет. Надо мешать, чтобы разбить все комочки, тесто начнет собираться в шар само.

вбить яйца

Затем вбиваю по одному яйца и вмешиваю лопаткой их в тесто.

готовое заварное тесто

Вот такое получается тесто не очень густое и не жидкое.

натереть сыр

Добавляю в неге тертый на мелкой терке сыр, преемешиваю.

выложить заварное тесто на противень

Столовой ложкой выкладываю тесто на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой.

поставить выпекаться в духовку

Разогрела заранее духовку до 200 градусов и поставила туда противень с тестом. Выпекать эти заварные булочки, как и обычные эклеры нужно именно при такой высокой температуре примерно 20 минут. Потом для зарумянивания еще 10 минут при 180-ти градусах.

готовые заварные булочки

А вы готовите такие "эклеры-профитроли-булочки" из заварного теста или пока боитесь к ним подступиться? Уверяю вас, что нет ничего сложного, легче, чем бисквит печь, поэтому пробуйте! Представляете, какую красоту можно на какой-нибудь праздник сделать, если во внутрь салатик положить?!

рецепт заварных булочек с фото
как приготовить булочки из заварного теста
вкусные заварные булочки с сырной начинкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пышные оладьи со шпинатом

Хлеб на молоке

Пшенично-ржаной хлеб с курагой

Как печь хлеб дома своими руками - мой первый опыт

Крекеры из сметаны с сыром

Маффины с сыром и зеленью

Комментарии к рецепту:
Яна
30.05.2014 17:13 [ответить]

Булочки очень вкусные, я их еще с верху шоколадом поливаю, получается просто объедение.

Влада
30.05.2014 17:18 [ответить]

Очень вкусные булочки-эклеры. Я их готовлю часто. Готовятся быстро и легко. Начинка может быть самой разнообразной. Например, вареная сгущенка с арахисом и изюмом. А еще вкусно полить сверху шоколадом и кокосовой стружкой посыпать. Вкусно .... Мммм ... Пальчики оближешь :)

onnika
30.05.2014 17:19 [ответить]

Захотелось повторить эти булочки. Даже не могу представить вкус эклеров с сыром, но выглядят они очень аппетитно.

Наталия
30.05.2014 17:37 [ответить]

Честно не знаю - рецепт такой лёгкий, а у меня складывается впечатление, что такого результата я не добьюсь. Я попробую, но есть вопрос: как мне определить температуру в газовой духовке, если она очень старая и там нет градусника (то есть на какой огонь поставить?). Заранее спасибо за ответ.

Екатерина Витина
31.05.2014 09:18

Про газовую духовку не подскажу, нет опыта использования. Ставьте на большой огонь и как тесто поднимется, то уменьшайте, чтобы не подгорели.

belytigr
02.06.2014 11:12 [ответить]

А еще очень вкусно сделать с начинкой из рубленной селедки. Рецепт давнишний и уже забытый.

Екатерина Витина
02.06.2014 11:18

Ой, с селедкой это мечта! В Таиланде ее просто нет, тем более соленой, поэтому я бы не отказалась от селедочки :)

Тина
03.06.2014 13:53 [ответить]

Таким блюдом можно всегда удивить гостей, причем нежданных, так как делать такие булочки не долго.

olia
26.07.2014 16:22 [ответить]

Действительно, очень интересный рецепт, надо будет попробовать. Подскажите, какие они на вкус получаются - сладкие или соленые, а может нейтральный вкус для любой начинки?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты