Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Заварные булочки с сыром
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4557

Распечатать рецепт

Заварные булочки с сыром

Заварные булочки с сыром

Готовила вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic24616.html. Заварное тесто я полюбила в последнее время, вот недавно только готовила торт Дамские пальчики в глазури (кстати, торт обалденный, я делала в первый раз и в восторге до сих пор, попробуйте обязательно как-нибудь!), до этого делала эклеры с вареной сгущенкой. Поэтому этот рецепт заварных булочек меня очень заинтересовал, интересно было узнать, каким на вкус получится тот же самый эклер если прямо в тесто добавить начинку - сыр или вареный картофель. В этот раз я делала с сыром. 

Стоит отметить, что конечно никакие это не булочки, как мы привыкли их видеть, внутри пусто и самый лучший вариант начинить такую булочку каким-нибудь салатом, типа вот как я делала закусочные профитроли с яйцом. 

Ингредиенты для булочек из заварного теста

Для того, чтобы приготовить такие булочки из заварного теста мне потребовалось:

- 125 грамм сливочного масла
- 1 стакан воды
- 1 щепотка соли
- 1 ст. муки
- 4 яйца
- 150 грамм твердого сыра для начинки

масло, вода, соль

Рецепт приготовления заварных булочек с сыром, пошаговые фото

Довела до кипения воду с маслом и солью.

всыпать муку

Высыпала муку и убрала кастрюлю с плиты.

замесить тесто

Размешиваю лопаточкой, тесто на глазах загустеет. Надо мешать, чтобы разбить все комочки, тесто начнет собираться в шар само.

вбить яйца

Затем вбиваю по одному яйца и вмешиваю лопаткой их в тесто.

готовое заварное тесто

Вот такое получается тесто не очень густое и не жидкое.

натереть сыр

Добавляю в неге тертый на мелкой терке сыр, преемешиваю.

выложить заварное тесто на противень

Столовой ложкой выкладываю тесто на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой.

поставить выпекаться в духовку

Разогрела заранее духовку до 200 градусов и поставила туда противень с тестом. Выпекать эти заварные булочки, как и обычные эклеры нужно именно при такой высокой температуре примерно 20 минут. Потом для зарумянивания еще 10 минут при 180-ти градусах.

готовые заварные булочки

А вы готовите такие "эклеры-профитроли-булочки" из заварного теста или пока боитесь к ним подступиться? Уверяю вас, что нет ничего сложного, легче, чем бисквит печь, поэтому пробуйте! Представляете, какую красоту можно на какой-нибудь праздник сделать, если во внутрь салатик положить?!

рецепт заварных булочек с фото
как приготовить булочки из заварного теста
вкусные заварные булочки с сырной начинкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как испечь хлеб в домашних условиях - рецепт из ржаной и пшеничной муки

Рецепт баурсаков на молоке в домашних условиях

Французские булочки

Маффины с мидиями и листьями салата

Постное тесто для вареников и пельменей

Хлеб отрубной своими руками

Комментарии к рецепту:
Яна
30.05.2014 17:13 [ответить]

Булочки очень вкусные, я их еще с верху шоколадом поливаю, получается просто объедение.

Влада
30.05.2014 17:18 [ответить]

Очень вкусные булочки-эклеры. Я их готовлю часто. Готовятся быстро и легко. Начинка может быть самой разнообразной. Например, вареная сгущенка с арахисом и изюмом. А еще вкусно полить сверху шоколадом и кокосовой стружкой посыпать. Вкусно .... Мммм ... Пальчики оближешь :)

onnika
30.05.2014 17:19 [ответить]

Захотелось повторить эти булочки. Даже не могу представить вкус эклеров с сыром, но выглядят они очень аппетитно.

Наталия
30.05.2014 17:37 [ответить]

Честно не знаю - рецепт такой лёгкий, а у меня складывается впечатление, что такого результата я не добьюсь. Я попробую, но есть вопрос: как мне определить температуру в газовой духовке, если она очень старая и там нет градусника (то есть на какой огонь поставить?). Заранее спасибо за ответ.

Екатерина Витина
31.05.2014 09:18

Про газовую духовку не подскажу, нет опыта использования. Ставьте на большой огонь и как тесто поднимется, то уменьшайте, чтобы не подгорели.

belytigr
02.06.2014 11:12 [ответить]

А еще очень вкусно сделать с начинкой из рубленной селедки. Рецепт давнишний и уже забытый.

Екатерина Витина
02.06.2014 11:18

Ой, с селедкой это мечта! В Таиланде ее просто нет, тем более соленой, поэтому я бы не отказалась от селедочки :)

Тина
03.06.2014 13:53 [ответить]

Таким блюдом можно всегда удивить гостей, причем нежданных, так как делать такие булочки не долго.

olia
26.07.2014 16:22 [ответить]

Действительно, очень интересный рецепт, надо будет попробовать. Подскажите, какие они на вкус получаются - сладкие или соленые, а может нейтральный вкус для любой начинки?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настасья 23.04.2017 в 19:31
Не пойму, как могло не получиться? У меня было пол стакана молока, полила сверху... а масло грамм 100 (вместо молока) всем понравилось... что-то новое, а и чернослива у меня не было, а форма разъемная. Пирог на скорую руку-очень вкусный и нежный, подержала в духовке часа два, чтобы дошёл.
"Пирог с манкой и яблоками без яиц (пересыпка сухой смесью)"

Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты