Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Заварные булочки с сыром
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4577

Распечатать рецепт

Заварные булочки с сыром

Заварные булочки с сыром

Готовила вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic24616.html. Заварное тесто я полюбила в последнее время, вот недавно только готовила торт Дамские пальчики в глазури (кстати, торт обалденный, я делала в первый раз и в восторге до сих пор, попробуйте обязательно как-нибудь!), до этого делала эклеры с вареной сгущенкой. Поэтому этот рецепт заварных булочек меня очень заинтересовал, интересно было узнать, каким на вкус получится тот же самый эклер если прямо в тесто добавить начинку - сыр или вареный картофель. В этот раз я делала с сыром. 

Стоит отметить, что конечно никакие это не булочки, как мы привыкли их видеть, внутри пусто и самый лучший вариант начинить такую булочку каким-нибудь салатом, типа вот как я делала закусочные профитроли с яйцом. 

Ингредиенты для булочек из заварного теста

Для того, чтобы приготовить такие булочки из заварного теста мне потребовалось:

- 125 грамм сливочного масла
- 1 стакан воды
- 1 щепотка соли
- 1 ст. муки
- 4 яйца
- 150 грамм твердого сыра для начинки

масло, вода, соль

Рецепт приготовления заварных булочек с сыром, пошаговые фото

Довела до кипения воду с маслом и солью.

всыпать муку

Высыпала муку и убрала кастрюлю с плиты.

замесить тесто

Размешиваю лопаточкой, тесто на глазах загустеет. Надо мешать, чтобы разбить все комочки, тесто начнет собираться в шар само.

вбить яйца

Затем вбиваю по одному яйца и вмешиваю лопаткой их в тесто.

готовое заварное тесто

Вот такое получается тесто не очень густое и не жидкое.

натереть сыр

Добавляю в неге тертый на мелкой терке сыр, преемешиваю.

выложить заварное тесто на противень

Столовой ложкой выкладываю тесто на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой.

поставить выпекаться в духовку

Разогрела заранее духовку до 200 градусов и поставила туда противень с тестом. Выпекать эти заварные булочки, как и обычные эклеры нужно именно при такой высокой температуре примерно 20 минут. Потом для зарумянивания еще 10 минут при 180-ти градусах.

готовые заварные булочки

А вы готовите такие "эклеры-профитроли-булочки" из заварного теста или пока боитесь к ним подступиться? Уверяю вас, что нет ничего сложного, легче, чем бисквит печь, поэтому пробуйте! Представляете, какую красоту можно на какой-нибудь праздник сделать, если во внутрь салатик положить?!

рецепт заварных булочек с фото
как приготовить булочки из заварного теста
вкусные заварные булочки с сырной начинкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кукурузный хлеб

Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица

Кальцоне с сыром и оливками, рецепт закрытой пиццы

Булочки из блинного теста

Хлеб из ржаной муки с оливками, сыром и помидорами черри

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Комментарии к рецепту:
Яна
30.05.2014 17:13 [ответить]

Булочки очень вкусные, я их еще с верху шоколадом поливаю, получается просто объедение.

Влада
30.05.2014 17:18 [ответить]

Очень вкусные булочки-эклеры. Я их готовлю часто. Готовятся быстро и легко. Начинка может быть самой разнообразной. Например, вареная сгущенка с арахисом и изюмом. А еще вкусно полить сверху шоколадом и кокосовой стружкой посыпать. Вкусно .... Мммм ... Пальчики оближешь :)

onnika
30.05.2014 17:19 [ответить]

Захотелось повторить эти булочки. Даже не могу представить вкус эклеров с сыром, но выглядят они очень аппетитно.

Наталия
30.05.2014 17:37 [ответить]

Честно не знаю - рецепт такой лёгкий, а у меня складывается впечатление, что такого результата я не добьюсь. Я попробую, но есть вопрос: как мне определить температуру в газовой духовке, если она очень старая и там нет градусника (то есть на какой огонь поставить?). Заранее спасибо за ответ.

Екатерина Витина
31.05.2014 09:18

Про газовую духовку не подскажу, нет опыта использования. Ставьте на большой огонь и как тесто поднимется, то уменьшайте, чтобы не подгорели.

belytigr
02.06.2014 11:12 [ответить]

А еще очень вкусно сделать с начинкой из рубленной селедки. Рецепт давнишний и уже забытый.

Екатерина Витина
02.06.2014 11:18

Ой, с селедкой это мечта! В Таиланде ее просто нет, тем более соленой, поэтому я бы не отказалась от селедочки :)

Тина
03.06.2014 13:53 [ответить]

Таким блюдом можно всегда удивить гостей, причем нежданных, так как делать такие булочки не долго.

olia
26.07.2014 16:22 [ответить]

Действительно, очень интересный рецепт, надо будет попробовать. Подскажите, какие они на вкус получаются - сладкие или соленые, а может нейтральный вкус для любой начинки?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты