Супчик из рыбной консервы, о котором я сейчас расскажу, наверно знает каждый
студент! Рецепт очень простой, так как в приготовлении требуется только кинуть
в воду необходимые ингредиенты.
Суп из консервированной сайры получается очень вкусным, а
главное вы сможете сэкономить свое время и заняться более важными делами. Не скажу,
что этот суп находится у меня в списке любимых, так я люблю более сложные
рецепты, но если нет времени, то этот вариант идеальный во всех отношениях!
В моей семье такие рецепты практиковались очень часто, но я
больше люблю суп из свежей рыбы, а лучше красной, думаю, в этом плане со мной многие
согласятся.
Рецепт рыбного супа из консервированной сайры
Для приготовления рыбного супа из консервы мне понадобились
следующие ингредиенты:
- консервированная сайра (2 банки)
- морковь (1/2 шт.)
- зелень
- смесь перцев молотая
- картофель (2 шт.)
- лук репчатый (1/3 шт.)
- лавровый лист
- сливочное масло
- соль
Для начала я очистила картофель и морковь. Подготовила 2
баночки сайры, так как одной указанной на фотографии мало.
Нарезала морковь тонкими полукольцами.
Репчатый лук нарезала мелко-мелко, чтобы в рыбном супе чувствовался
только аромат.
Нарезала зелень.
Картофель резала фигурным ножом ломтиками.
Далее
высыпала нарезанный картофель и морковь в кастрюлю с водой, добавив лавровый
лист.
Отваривала содержимое в течение 30 минут, после чего
высыпала в кастрюлю лук, сайру и сливочное масло. Рыбный суп посолила и
поперчила по вкусу.
На завершающем этапе спустя 5 минут посыпала суп нарезанной
зеленью.
Вот такой вот аппетитный супчик на скорую руку у меня
получился.
Такой супчик может позволить себе абсолютно любой человек в
любое время года, так как все ингредиенты можно с легкостью найти в продаже.
Лучше всего рыбный суп из консервированной сайры кушать в
теплом виде с заранее нарезанным белым или черным хлебушком.
Я сначала закладываю рис, потом картофель и на конечном этапе сайру толченую с луком, еще перец горошком. А вот лавровый лист нельзя столько варить - он выделяет вредные эфирные вещества в бульон, его можно держать 5-10 минут и сразу убрать.
Действительно, вкус студенческих лет, но несмотря на простоту, считаю суп не утратил своей актуальности и иногда на скорую руку, да со свежей зеленью, просто объедение.
Из сайры ещё не пробовала, готовила из других консервов, потом перестала, т.к. консервы последнее время испортились. Но тоже добавляла рис, а то получается просто уха. И картошку 30 минут варить - много, вся разварится.
Сложно наверное найти тех, кто не пробовал варианты такого супчика из консервов. Однако я обжариваю на сливочном масле картошечку немного, чтобы подрумянилась, а не добавляю просто так кусок масла. Получается не так жирно и мне кажется, немного вкуснее, попробуйте.
Я в процессе варки бульона кладу луковицу (разрезанную на 2 части), коренья петрушки и морковь (которую режу на 2 части), варю бульон, затем его процеживаю, ну а затем уже добавляю рис (!обязательно и естественно промытый предварительно), затем картофель, морковь и мелко нашинкованный лук, ну и саму сайру, и уже в конце варки кладу на минуты 2-3 лавровый лист и затем его вынимаю (чтобы он не перебил вкус и аромат блюда) и зелень.
Супчик — как палочка-выручалочка! Банка рыбной консервы всегда найдется, свежую зелень можно заменить сушеной. У меня не любят вареную морковь, поэтому я крошу ее мелкими кубиками, только для красоты. И горсточку риса обязательно, на мой взгляд, никакая другая крупа не подходит к рыбе.
Я тоже частенько варю такой суп, но добавляю рис, иначе получается жидковато. А вот варёный лук у нас в семье никто не ест, поэтому обычно луковицу варю целиком, и после того, как бульон "напитается" луковым ароматом, просто её выбрасываю. И масло не добавляю, сайра сама по себе очень жирная, а можно добавить в суп немного жидкости из консервы.
А я еще в такой суп добавляю вместе с сайрой кильку в томате. Суп приобретает приятный цвет и немного кисло сладкий вкус. А крупу я кидаю пшенную совсем чуть чуть.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.