Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Кексики в бумажных формочках с изюмом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4578

Распечатать рецепт

Кексики в бумажных формочках с изюмом

Кексики в бумажных формочках с изюмом

Помните мой кекс с изюмом, который я пекла полтора часа в духовке? Тогда я решила, что с этим рецептом буду еще проводить эксперименты по сокращению времени выпечки, вот первый из них.

Делаю тоже самое тесто, но раскладываю его по бумажным формочках (можно брать силиконовые формы для кексов) и как и следовало ожидать кексики были готовы уже через 40 минут.

Мне даже такая форма больше понравилась, чем кекс большим кирпичиком. Кексики не надо резать, каждому раздал свою порцию и можно пить чай или молоко, очень удобно.

Ингредиенты для выпечки кексиков в формочках

Для того, чтобы приготовить кексики с изюмом в бумажных формочках мне потребовалось:

180 грамм сл. масла (не заменяйте маргарином, в нем пальмовое масло, оно вредное для здоровья)
неполный стакан сахара
3 яйца
полтора стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан изюма
сахарная пудра для присыпки

масло и сахар

Рецепт приготовления маленьких кексиков с изюмом в формочках (фото)

Масло лучше вытащить за час до готовки, чтобы оно стало мягким. Высыпала к маслу сахар и миксером перемешала их. Можно просто вилкой растереть масло с сахаром.

вбить яйца

Затем надо в масло с сахаром вбить и вмешать яйца по одному. После каждого яйца взбиваю массу немного миксером.

просеять муку в кексы

Просеяла муку с солью и разрыхлителем. Перемешала тесто ложкой, оно выходит довольно густым.

высыпать изюм в кексы

Изюм я заранее замочила в кипятке, промыла его, распарила, вылила всю воду и высыпала его в тесто, перемешала.

перемешать тесто

Вот такое в итоге должно получиться тесто.

разложить по формочкам

Я решила печь в бумажных формочках, это удобно, не надо потом ничего отмывать, плюс стоят они недорого, пачка 1000 штук рублей 60 по цене, ее надолго хватит.

Выкладываю в каждую формочку столовую ложку теста, разравнивать ничего не надо, оно в духовке само нагреется и растечется, как надо.

выпекать кексики в духовке

Разогрела духовку до 180-ти градусов и поставила туда противень с формочками, выпекала 40 минут до зарумянивания.

готовые кексики в формочках

Вот такие кексики с изюмом у меня получились, сверху присыпала сахарной пудрой.

Мягкие, вкусные, ароматные кексики, про магазинные можно вообще забыть!

А вы печете такие? Что используете для начинки? Следите за моими экспериментами, в следующий раз я попробую испечь кекс без масла и потом приготовлю его в микроволновке.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Кексики Зебра

Кексики со сметаной

 

Кексы с черносливом

рецепт кексиков в бумажных формочках
кексики с изюмом в духовке
рецепт кексиков в духовке с изюмом
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Блины с творожной начинкой (и черносливом)

Дрожжевые булочки с вареньем

Молочные коржики из детства

Печенье на рассоле с грецкими орехами

Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

Маффины на кефире на скорую руку, рецепт с фото

Комментарии к рецепту:
Елена
12.05.2014 17:04 [ответить]

Действительно, такие кексики дольше остаются свежими в таких бумажных формочках. В такое тесто я еще добавляю перемолотую гвоздику или ванильный экстракт (можно сделать из спирта и стручков ванили).

Екатерина Витина
13.05.2014 23:06

Елена, спасибо за такой нюанс, у меня выпечка расходится быстро, все-таки 4-ро детей, поэтому я не успеваю проводить тест на черствость :)

инна
15.10.2014 17:47 [ответить]

Великолепный рецепт, все получилось, только времени 20 мин. ушло, я добавила ягод сверху и немного шоколадной крошки, кексы хорошо держат форму и не расплываются. Спасибо огромное!!!!!

инна
21.10.2014 14:15 [ответить]

И еще немного лимонной цедры в тесто.

тата
16.02.2015 20:41 [ответить]

Кексики о-о-о-о-очень вкусные! Спасибо за рецепт!

Дарья
27.03.2015 10:57 [ответить]

Кексы супер, спасибо за рецепт!

Поля
22.04.2015 12:25 [ответить]

А формочки маслом смазывать?

Екатерина Витина
22.04.2015 17:01

Я не смазываю, так как в тесте есть масло.

Карина
05.08.2015 23:39 [ответить]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, из 1 порции теста сколько выходит кексов примерно? На фото вроде как 15 шт, вот и решила спросить :)

Екатерина Витина
06.08.2015 04:16

15-17 штук примерно

Валентина
11.08.2015 18:24 [ответить]

Спасибо очень хороший рецепт, все получилось!

Светлана
05.09.2015 12:52 [ответить]

Очень хороший рецепт. Попробовала сегодня. Просто суперское тесто. Спасибо за рецепт!

Леночка
09.10.2015 22:59 [ответить]

Замечательный рецепт. Просто, быстро и очень вкусно!!!!

АннЛисс
08.01.2016 03:53 [ответить]

Очень понравилось. Хоть мне и 12, но печь я тоже люблю :) Кексики вкусные и качественные. Плюс, не затратные.

Евгеша
21.01.2016 14:11 [ответить]

Очень просто и вкусно!!

Фатинья
31.01.2016 16:45 [ответить]

Только что отправила в духовку кексики в бумажных формочках, надеюсь у меня тоже получится. А у нас 100 формочек стоит 65 руб.

Инга
18.02.2016 15:38 [ответить]

Правда очень вкусные! Второй раз по этому рецепту делаю. Забрала в закладки к себе. Спасибо!

djdiljara
05.04.2016 14:13 [ответить]

Приготовила кексики по вашему рецепту! Получилось очень вкусно! Спасибо!

Людмила Блажнова
07.05.2016 22:01 [ответить]

Огромное спасибо за ваши замечательные кексики, не дорого и очень вкусно!!!

AnnaStar88
28.11.2016 00:25 [ответить]

Подскажите, пожалуйста, а в духовку на какой уровень ставили? Нижний, средний или верхний?

Ирина
15.04.2017 15:51 [ответить]

Интересный рецепт, на Пасхе все были довольны!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты