Распечатать рецепт

Кексики в бумажных формочках с изюмом

Помните мой кекс с изюмом, который я пекла полтора часа в духовке? Тогда я решила, что с этим рецептом буду еще проводить эксперименты по сокращению времени выпечки, вот первый из них. Делаю тоже самое тесто, но раскладываю его по бумажным формочках (можно брать силиконовые формы для кексов) и как и следовало ожидать кексики были готовы уже через 40 минут. Мне даже такая форма больше понравилась, чем кекс большим кирпичиком. Кексики не надо резать, каждому раздал свою порцию и можно пить чай или молоко, очень удобно. Ингредиенты для выпечки кексиков в формочках Для того, чтобы приготовить кексики с изюмом в бумажных формочках мне потребовалось: 180 грамм сл. масла (не заменяйте маргарином, в нем пальмовое масло, оно вредное для здоровья) неполный стакан сахара 3 яйца полтора стакана муки 1/2 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 1 стакан изюма сахарная пудра для присыпки Рецепт приготовления маленьких кексиков с изюмом в формочках (фото) Масло лучше вытащить за час до готовки, чтобы оно стало мягким. Высыпала к маслу сахар и миксером перемешала их. Можно просто вилкой растереть масло с сахаром. Затем надо в масло с сахаром вбить и вмешать яйца по одному. После каждого яйца взбиваю массу немного миксером. Просеяла муку с солью и разрыхлителем. Перемешала тесто ложкой, оно выходит довольно густым. Изюм я заранее замочила в кипятке, промыла его, распарила, вылила всю воду и высыпала его в тесто, перемешала. Вот такое в итоге должно получиться тесто. Я решила печь в бумажных формочках, это удобно, не надо потом ничего отмывать, плюс стоят они недорого, пачка 1000 штук рублей 60 по цене, ее надолго хватит. Выкладываю в каждую формочку столовую ложку теста, разравнивать ничего не надо, оно в духовке само нагреется и растечется, как надо. Разогрела духовку до 180-ти градусов и поставила туда противень с формочками, выпекала 40 минут до зарумянивания. Вот такие кексики с изюмом у меня получились, сверху присыпала сахарной пудрой. Мягкие, вкусные, ароматные кексики, про магазинные можно вообще забыть! А вы печете такие? Что используете для начинки? Следите за моими экспериментами, в следующий раз я попробую испечь кекс без масла и потом приготовлю его в микроволновке. Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта: Кексики Зебра Кексики со сметаной   Кексы с черносливом Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 8 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Любовные блины с сердечками Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой) Шоколадное печенье с какао и начинкой из джема Вкусные оладьи на кислом молоке Пирог с хурмой Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.