Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Кексики в бумажных формочках с изюмом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4337

Распечатать рецепт

Кексики в бумажных формочках с изюмом

Кексики в бумажных формочках с изюмом

Помните мой кекс с изюмом, который я пекла полтора часа в духовке? Тогда я решила, что с этим рецептом буду еще проводить эксперименты по сокращению времени выпечки, вот первый из них.

Делаю тоже самое тесто, но раскладываю его по бумажным формочках (можно брать силиконовые формы для кексов) и как и следовало ожидать кексики были готовы уже через 40 минут.

Мне даже такая форма больше понравилась, чем кекс большим кирпичиком. Кексики не надо резать, каждому раздал свою порцию и можно пить чай или молоко, очень удобно.

Ингредиенты для выпечки кексиков в формочках

Для того, чтобы приготовить кексики с изюмом в бумажных формочках мне потребовалось:

180 грамм сл. масла (не заменяйте маргарином, в нем пальмовое масло, оно вредное для здоровья)
неполный стакан сахара
3 яйца
полтора стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан изюма
сахарная пудра для присыпки

масло и сахар

Рецепт приготовления маленьких кексиков с изюмом в формочках (фото)

Масло лучше вытащить за час до готовки, чтобы оно стало мягким. Высыпала к маслу сахар и миксером перемешала их. Можно просто вилкой растереть масло с сахаром.

вбить яйца

Затем надо в масло с сахаром вбить и вмешать яйца по одному. После каждого яйца взбиваю массу немного миксером.

просеять муку в кексы

Просеяла муку с солью и разрыхлителем. Перемешала тесто ложкой, оно выходит довольно густым.

высыпать изюм в кексы

Изюм я заранее замочила в кипятке, промыла его, распарила, вылила всю воду и высыпала его в тесто, перемешала.

перемешать тесто

Вот такое в итоге должно получиться тесто.

разложить по формочкам

Я решила печь в бумажных формочках, это удобно, не надо потом ничего отмывать, плюс стоят они недорого, пачка 1000 штук рублей 60 по цене, ее надолго хватит.

Выкладываю в каждую формочку столовую ложку теста, разравнивать ничего не надо, оно в духовке само нагреется и растечется, как надо.

выпекать кексики в духовке

Разогрела духовку до 180-ти градусов и поставила туда противень с формочками, выпекала 40 минут до зарумянивания.

готовые кексики в формочках

Вот такие кексики с изюмом у меня получились, сверху присыпала сахарной пудрой.

Мягкие, вкусные, ароматные кексики, про магазинные можно вообще забыть!

А вы печете такие? Что используете для начинки? Следите за моими экспериментами, в следующий раз я попробую испечь кекс без масла и потом приготовлю его в микроволновке.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Кексики Зебра

Кексики со сметаной

 

Кексы с черносливом

рецепт кексиков в бумажных формочках
кексики с изюмом в духовке
рецепт кексиков в духовке с изюмом
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт рулета с брусникой (медовый корж на терке, крем сгущенка)

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Пирог перевертыш со сливами

Тонкие, не рвущиеся блины на крахмале (по рецепту Альбины)

Кекс с грушами и шоколадом

Печенье Спиральки, просто и вкусно

Комментарии к рецепту:
Елена
12.05.2014 17:04 [ответить]

Действительно, такие кексики дольше остаются свежими в таких бумажных формочках. В такое тесто я еще добавляю перемолотую гвоздику или ванильный экстракт (можно сделать из спирта и стручков ванили).

Екатерина Витина
13.05.2014 23:06

Елена, спасибо за такой нюанс, у меня выпечка расходится быстро, все-таки 4-ро детей, поэтому я не успеваю проводить тест на черствость :)

инна
15.10.2014 17:47 [ответить]

Великолепный рецепт, все получилось, только времени 20 мин. ушло, я добавила ягод сверху и немного шоколадной крошки, кексы хорошо держат форму и не расплываются. Спасибо огромное!!!!!

инна
21.10.2014 14:15 [ответить]

И еще немного лимонной цедры в тесто.

тата
16.02.2015 20:41 [ответить]

Кексики о-о-о-о-очень вкусные! Спасибо за рецепт!

Дарья
27.03.2015 10:57 [ответить]

Кексы супер, спасибо за рецепт!

Поля
22.04.2015 12:25 [ответить]

А формочки маслом смазывать?

Екатерина Витина
22.04.2015 17:01

Я не смазываю, так как в тесте есть масло.

Карина
05.08.2015 23:39 [ответить]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, из 1 порции теста сколько выходит кексов примерно? На фото вроде как 15 шт, вот и решила спросить :)

Екатерина Витина
06.08.2015 04:16

15-17 штук примерно

Валентина
11.08.2015 18:24 [ответить]

Спасибо очень хороший рецепт, все получилось!

Светлана
05.09.2015 12:52 [ответить]

Очень хороший рецепт. Попробовала сегодня. Просто суперское тесто. Спасибо за рецепт!

Леночка
09.10.2015 22:59 [ответить]

Замечательный рецепт. Просто, быстро и очень вкусно!!!!

АннЛисс
08.01.2016 03:53 [ответить]

Очень понравилось. Хоть мне и 12, но печь я тоже люблю :) Кексики вкусные и качественные. Плюс, не затратные.

Евгеша
21.01.2016 14:11 [ответить]

Очень просто и вкусно!!

Фатинья
31.01.2016 16:45 [ответить]

Только что отправила в духовку кексики в бумажных формочках, надеюсь у меня тоже получится. А у нас 100 формочек стоит 65 руб.

Инга
18.02.2016 15:38 [ответить]

Правда очень вкусные! Второй раз по этому рецепту делаю. Забрала в закладки к себе. Спасибо!

djdiljara
05.04.2016 14:13 [ответить]

Приготовила кексики по вашему рецепту! Получилось очень вкусно! Спасибо!

Людмила Блажнова
07.05.2016 22:01 [ответить]

Огромное спасибо за ваши замечательные кексики, не дорого и очень вкусно!!!

AnnaStar88
28.11.2016 00:25 [ответить]

Подскажите, пожалуйста, а в духовку на какой уровень ставили? Нижний, средний или верхний?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

lencha 05.12.2016 в 18:31
Здравствуйте, а вот у меня с агаром стойко ничего не получается :( Я в Сербии живу. Он продаётся очень мелкий тут, набухать нечему. По рекомендации - пакетик (30 г) на 1 литр бульона, например. Я готовила с яблочным пюре (500 мл). И не застыл мой мармелад ! до этого не застыл зефир. Может его и вправду по-больше взять? Спасибо.
"Как приготовить зефир в домашних условиях на агар-агаре, мои эксперименты с малиной и папайей"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты