Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Шоколадное пирожное с жидкой начинкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Делала сегодня вот такое шоколадное пирожное с жидкой начинкой, сразу хочу сказать, что его прелесть именно в том, чтобы начинка осталась жидкой, удивительно конечно, обычно всегда следишь, чтобы выпечка хорошо пропеклась, а здесь наоборот надо успеть вытащить противень пока жидкий центр пирожного еще не схватился.

В этот раз я одно пирожное вытащила пораньше, а остальные пропекла почти что до конца, хотелось сравнит вкус, так вот, допеченное пирожное мне вообще не понравилось, не очень вкусный бисквит получился и его консистенция тоже - вот этот шоколадный торт на кипятке гораздо вкуснее. Поэтому действительно вся прелесть этого пирожного именно в жидком центре, если пропечете до конца до вкус будет уже не тот.

Ингредиенты для шоколадного пирожного с жидким центром

На эту порцию шоколадного пирожного с жидкой начинкой, что у меня на фото (3 больших пирожных) мне потребовалось:

Шоколад черный — 80 грамм
Масло сливочное — 80 грамм
Яйцо — 2 шт. 
Сахар — 2.5 ст. л.
Мука  — 2 ст. л. 
Коньяк (или бренди, по желанию)

шоколад и сливочное масло

Рецепт приготовления шоколадного пирожного с жидкой начинкой, пошаговые фото

Отмерила нужное количество шоколада и сливочного масла.

растопить масло и шоколад

Растопила их в микроволновой печи.

яйца и сахар

Взбила миксером яйца с сахаром.

мука

Всыпала муку, перемешала массу.

смешать шоколад и яйца

Влила шоколадную массу в яичную.

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Перемешала венчиком.

разлить тесто по формам

Приготовила формочки, можно брать любые - силиконовые, керамические чашечки, бумажные для кексов - у меня были вот такие, как на фото. Смазала их сливочным маслом и распределила тесто.

выпекать пирожные

Включила заранее духовку на 160 градусов, чтобы она прогрелась и поставила туда пирожные. Вот тут самое важное, выпекаю первые 10 минут, может меньше, а может больше, лучше следить за выпечкой, как только пирожное поднялось и "зафиксировалось", отсчитывайте 2 минуты и вытаскивайте. 

Многие сетуют на то, что у них это шоколадное пирожное не получается, как надо, начинка пропекается до конца и не остается жидкой.

Поэтому советую сделать так, вытащите пирожные по одному в разное время и запомните время выпечки, а потом сравните, какое вам больше понравится. Просто духовки у всех разные и счет идет на минуты, поэтому сложно угадать сколько их вам потребуется, чтобы центр пирожного остался жидким. Пусть первый раз будет экспериментальным, зато потом у вас всегда будет получаться так, как надо.

готовое пирожное с жидким центром

Готовое пирожное посыпала сахарной пудрой.

рецепт шоколадного пирожного с жидкой начинкой
как приготовить шоколадное пирожное с жидким центром

Вот так вышло, если передержать пирожное, начинка не жидкая.

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой
Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

А вот так уже намного лучше и вкуснее, но это пирожное я выпекала 5 минут после поднятия, так что если будете печь 2  минуты, как я написала выше в рецепте, то получится так, как надо.

пирожное с жидкой серединкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шоколадный фондан

Сметанное печенье

Любовные блины с сердечками

Рецепт бисквитного пирога с мармеладом

Ленивые ватрушки с творогом

Рецепт пирога с творогом и изюмом (воздушная, нежная начинка)

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты