Давно уже ничего не готовила из морской капусты, а тут нашла в шкафу пачку этого сушеного морепродукта и вспомнила, что я ее очень
люблю и давно не ела. Конечно, для салата можно брать готовую маринованную капусту в банке, но если ее нет под рукой или хочется сэкономить,
то смело берите сушеную, тем более, что ниже я расскажу вам, как ее быстро можно приготовить, чтобы в салате она отлично сочеталась с другими
продуктами.
За основу я взяла вот этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/64038/ Мне понравилось интересное решение, добавить в салат
рисовую лапшу, автор пишет, что получается очень необычно и вкусно, поэтому мужа послала в магазин, а сама занялась приготовлением
остальных ингредиентов.
Обратите внимание, что у автора в рецепте использовалась пекинская капуста, я же заменила ее на
морскую и получился совсем другой салат и вкус. Поэтому ради эксперимента приготовлю потом и с пекинской капустой тоже, а пока морской
салатик с кальмарами.
Ингредиенты для салата из сушеной морской капустыДля того, чтобы приготовить салат из морской капусты мне потребовалось: морская капуста - 1 банка готовой либо 2 жменьки сушеной. кальмары - 200 грамм яйца - 3 штуки рисовая лапша - пол пачки (в готовом виде примерно стакан лапши) майонез для заправки - я его делаю сама из перепелиных яиц приправы: итальянские травы (или приправа для морепродуктов), соевый соус |
Рецепт салата из морской капусты, кальмаров, яиц и рисовой лапшиСушеную капусту замочила на пол часа в холодной воде, потом промыла от слизи несколько раз под проточной водой, порезала, чтобы она не была слишком длинными полосками и положила на сковороду, налив на ее ложку растительного масла. Закрыла крышкой и протушила минут 5. |
Потом вылила соевый соус примерно столовую ложку, посыпала приправами и выложила кальмары, порезанные длинными полосками. Жарю до готовности кальмаров - тоже минут пять примерно. Важно не передержать кальмары, чтобы они не стали резиновыми, хотя помните мой эксперимент кальмаров в банке? Потом придется час их тушить :) |
Отварила рисовую лапшу - это буквально 1-2 минуты в кипящей воде. Она очень быстро готовится и важно ее не переварить. |
Оделила сразу сколько мне потребуется для салата и порезала ее на небольшие кусочки. |
А дальше осталось все смешать - морскую капусту с кальмаром (если осталась жидкость в сковороде, то в салат на не идет), порезанные яйца и рисовую лапшу, заправить майонезом и салат готов. |
Салат вкусный и в теплом виде и в холодном. Я пробовала и так и так. Так как лапша рисовая, то в качестве гарнира подойдет рис - это для мужчины, чтобы посытнее было, а я наелась просто порцией салата, мне очень понравился, попробуйте тоже - и полезный и не тяжелый, если вы любите морскую капусту, то уверена, что такой салатик придется вам по вкусу. |
|
|
|
|