Давно уже ничего не готовила из морской капусты, а тут нашла в шкафу пачку этого сушеного морепродукта и вспомнила, что я ее очень
люблю и давно не ела. Конечно, для салата можно брать готовую маринованную капусту в банке, но если ее нет под рукой или хочется сэкономить,
то смело берите сушеную, тем более, что ниже я расскажу вам, как ее быстро можно приготовить, чтобы в салате она отлично сочеталась с другими
продуктами.
За основу я взяла вот этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/64038/ Мне понравилось интересное решение, добавить в салат
рисовую лапшу, автор пишет, что получается очень необычно и вкусно, поэтому мужа послала в магазин, а сама занялась приготовлением
остальных ингредиентов.
Обратите внимание, что у автора в рецепте использовалась пекинская капуста, я же заменила ее на
морскую и получился совсем другой салат и вкус. Поэтому ради эксперимента приготовлю потом и с пекинской капустой тоже, а пока морской
салатик с кальмарами.
Ингредиенты для салата из сушеной морской капусты
Для того, чтобы приготовить салат из морской капусты мне потребовалось:
морская капуста - 1 банка готовой либо 2 жменьки сушеной.
приправы: итальянские травы (или приправа для морепродуктов), соевый соус
Рецепт салата из морской капусты, кальмаров, яиц и рисовой лапши
Сушеную капусту замочила на пол часа в холодной воде, потом промыла от слизи несколько раз под проточной водой, порезала, чтобы она не была слишком длинными полосками и положила на сковороду, налив на ее ложку растительного масла. Закрыла крышкой и протушила минут 5.
Потом вылила соевый соус примерно столовую ложку, посыпала приправами и выложила кальмары, порезанные длинными полосками. Жарю до готовности кальмаров - тоже минут пять примерно.
Важно не передержать кальмары, чтобы они не стали резиновыми, хотя помните мой эксперимент кальмаров в банке? Потом придется час их тушить :)
Отварила рисовую лапшу - это буквально 1-2 минуты в кипящей воде. Она очень быстро готовится и важно ее не переварить.
Оделила сразу сколько мне потребуется для салата и порезала ее на небольшие кусочки.
А дальше осталось все смешать - морскую капусту с кальмаром (если осталась жидкость в сковороде, то в салат на не идет), порезанные яйца и рисовую лапшу, заправить майонезом и салат готов.
Салат вкусный и в теплом виде и в холодном. Я пробовала и так и так. Так как лапша рисовая, то в качестве гарнира подойдет рис - это для мужчины, чтобы посытнее было, а я наелась просто порцией салата, мне очень понравился, попробуйте тоже - и полезный и не тяжелый, если вы любите морскую капусту, то уверена, что такой салатик придется вам по вкусу.
У меня муж обожает всякие дары моря, поэтому винегрет с кальмарами и разные салаты с рисом и кальмарами у нас на столе часто. Обязательно попробую, как только куплю рисовую лапшу, которую вообще, по-моему, можно не варить, а просто залить кипятком и подержать несколько минут.
У вас такой благородный салат получился. А я делаю простой вариант. Вместо кальмаров обычные крабовые палочки. И капусты сушеной нет в магазинах, приходится консервированную использовать. Мне кажется, что сушеная полезнее. А вот добавление рисовой лапши для меня неожиданность. Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Замечательный рецепт! Я делаю салат немного проще: морская капуста, замороженные кальмары, 2-3 яйца, лук, майонез. Кальмары, конечно нужно почистить и отварить в соленной воде, яйца мелко порубить. Затем все перемешиваю, солю по вкусу.
Я часто готовлю салат из морской капусты, только вместо лапши добавляю обжаренный лук с мелко нарезанным картофелем. Иногда и мясо добавляю. Но вариант с рисовой лапшой мне нравится. Спасибо за идею.
Прочитала рецепт и решила попробовать. Результаты превзошли все мои ожидания и это при том, что мой муж не очень любит морепродукты. Единственной корректировкой рецепта было добавление консервированной кукурузы. Получилось достойное блюдо, как для праздничного, так и для ежедневного стола.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
